Salat med grønkål. Her får du opskriften på en grov rustik grønkålssalat med æbler. En grov rustik salat, der passer godt som salat til mørbradgryde f.eks.
Salat med grønkål, æble og tranebær er bare en rigtig god og rustik salat, der passer godt til tunge vinter-retter.
Forleden, da Amanda var hjemme på besøg, spiste vi en skøn mørbradgryde fyldt med alskens lækkerier: bacon, cocktailpølser og rigeligt med mørbradbøffer.
Uhm – mørbradgryde er en storfavorit her i huset, er den mon også det hjemme hos dig?
Til mørbradgryden, fik vi en fyldig grøn salat lavet af grønkål. Det var min søn der stod for salaten.
Vi havde den fineste fordeling i køkkenet. Mor lavede hovedretten og sønnike tog initiativ til grønt, med lidt gode ideer fra mor. Skønt at være sammen med den store dreng i køkkenet. Jeg elsker det 🙂
Det blev til en lækker salat, grov, rustik og kraftig. Min søn puttede æbler og tranebær i og det var gode valg til grønkålen. Helt perfekt med en søde kontrast til den slidt bitre kålsmag.
Salaten er mega-nem at lave og den er sprængfyldt med vitaminer. Sønnike har sat sig godt ind i tingene og forklarer, at grønkål vistnok skulle være den sundeste kåltype? 
Skønt når børnene har lyst til at komme med i køkkenet.
Min søn fik frie hænder med salaten og det er der kommet denne lækre opskrift ud af.
Salat med grønkål, æble og tranebær – få en god nem opskrift her
Ingredienser
- 300 gram grønkål fintsnittet. Anden salat kan bruges
- 2 æbler skåret i små tern. Kan erstattes med appelsin eller pærer
- 1 håndfuld tørrede tranebær kan udelades eller erstattes med f.eks. tørret abrikos
Marinade
- 2-3 spsk god olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- Salt/hvidløgspeber
Sådan gør du
- Snit salaten i små tern. Befri æblerne for kernehus og snit æblerne i små tern. Er æbleskrællen fin, behøver du ikke skrælle dem.
- Rør marinaden sammen og dryp den over æblerne. Vend æbler og tranebær i grønkålen. Stil salaten køligt til den skal serveres.
Noter
Det var en lækker grønkålssalat – sund, grov, rustik og nem at lave
Det var en god salat, der passede perfekt til aftenens menu. Grønkål har en markant smag og den gav en fin kontrast til den lidt tunge mørbradgryde.
Grønkålssalat er god som en frisk og farverig vintersalat. Grønkål er sundt og fyldt med gode vitaminer og fibre
Et hit om vinteren. Er der ikke også noget med, at grønkål kan holde sig i haven vinteren over? I hvert fald er der noget med, at vi mennesker trænger til vitaminboosts året rundt, men nok mest om vinteren.
Flere begynder allerede nu at hænge lidt i bremsen og lide af efterårs-snue og vintervirusser.
Prøv en grønkålssalat og få fyldt vitamindepoterne op. Du vil komme til at strutte af sundhed! På denne måde bliver det nemmere at nedkæmpe virus og vinterbaciller. 🙂
Et grønt og fedtfattigt salattip fra mig.
Prøv også denne grønkålssalat med appelsin eller rød spidskålssalat.
Jeg har også prøvet at lave grønkålssalat med granatæble eller en kålsalat med æble og mandler.
Få flere opskrifter på salater ved at klikke her eller se et lille udvalg nedenfor
God fornøjelse med grønkålssalaten 🙂
Få mere inspiration til lækre grove salat opskrifter her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
….men hvor blev rosenkålen af…?? Vh K-V