Sesamkartofler & pandestegte entrecotes i flødesauce

Snart weekend – og tid til lækre weekendmenuer. God til at tilberede og spise lækker mad – måske fornemme steaks?

Jeg fandt en pakke steaks i fryseren forleden og min lykke var gjort. Fløde havde vi også, champignon og løg og kartofler til sesamkartofler. Ja hvad kan man ønske sig mere i virkeligheden? Simpelt, enkelt, lækkert!

Det blev til:

Sesamkartofler & pandestegte entrecotes i flødesauce:

Det blev en lækker menu og faktisk kræver den ikke de store armbevægelser. Du vil også kunne lave retten en hverdag, hvis du altså er en flottenheimer? Steaks er jo halvdyre, så vi får dem mest i de lidt mere forkælede weekender 🙂

Vi køber nogen gange en hel tykstegsfilet og skærer den op til steaks. På den måske kan prisen pr. steak næsten halveres. Bare lige et tip fra mig til dig 🙂

Her kommer opskriften på dagens ret: 

Du skal bruge (4 pers.):

4 store entrecotes (eller steaks af anden type)

2 store løg i skiver

1 peberfrugt i skiver

1 oksebouillonterning

1 glas hele champignon eller en bakke friske

2½ dl piskefløde

2½ dl. vand

Kulør

Jævning – evt. Maizenamel

Tilbehør:

Sesamkartofler: 2½ kilo kartofler + 1 dl sesam + ½ dl. olie, salt+peber.

Sesamgulerødder: 1 kilo gulerødder, ½ dl. sesam + 3-4 spsk. olie, salt+peber

Sådan laver du:

Sesamkartofler & pandestegte entrecotes i flødesauce:

• Skræl gulerødder og kartofler og skær i tern/små stave. Vend i olie og sesam og drys med krydderier. Hæld i stegefade og tilbered i ovnen og v. 175 grader varmluft i ca. 45 minutter.
• Steg bøfferne et par minutter på hver side på en rygende varm stegepande. Tilsæt en klat smør, når kødets porrer har lukket sig. Drys med salt og peber.

• Tag dine entrecotes af panden og læg dem på en tallerken med et stykke staniol over.
• Steg løg og peberfrugt i stegeskyen og tilsæt evt. lidt mere smør.

• Tilsæt bouillonterningen
• Tilsæt champignon og steg lidt med.
• Læg entrecotes’ene på panden igen, ovenpå løg og peberfrugt.
• Tilsæt lidt mere salt og peber
• Tilsæt fløde og fyld kartonen helt op med vand og tilsæt også det.

• Tilsæt kulør og lidt jævning. Saucen må ikke blive for tyk, da den koger meget ind under tilberedningen.
• Læg låg på stegepanden (låget til min støbejernsgryde passer perfekt til stegepanden. Perfekt! Mon du også har et låg der passer til din? 😉
• Lad bøfferne stege 20 minutter ca. eller lidt mere.
• Smag saucen til og tilsæt evt. lidt mere jævning
• Servér en lækker entrecotes med flødesauce og sesamkartofler. Se det er altså et RIGTIGT lækkert måltid! 🙂
• Kald det bare mormor- retro- eller farmormad. Entrecotes i flødesauce holder altså!, både før, nu og i fremtiden. Om 30 år vil retten også være et hit, I promise! 🙂

Rigtig god fornøjelse – er du mon blevet lækkersulten? Hvilket stykke kød kunne du mon forestille dig at spise i flødesaucen?  Kom med dit bud i kommentarsporet herunder. Jeg er åben for alt, undtaget fisk og lam 🙂

Engelske bøffer, jaaaa! Oksemørbrad? Jaaa! Har du andre gode bud? 🙂

Rigtig god forestående weekend, MÅske der snart er forkælelsesretter på menuen hjemme hos dig igen? 🙂

Gitte Hansen

Elsker at lave nem mad, bage lækre kager, udvikle nye opskrifter og formidle til bloggens næsten 80.000 følgere på sociale medier. Arbejder nu fuld tid med nogetiovnen.dk efter 30 år som bibliotekar. Med over 1 mio. månedlige visninger og over 3400 nemme opskrifter, er Nogetiovnen.dk én af Danmarks største madblogs.

Se Gittes opskrifter her

Opskriftudvikler Digital formidling Sociale medier Bibliotekar