Fuglereder med rabarberkompot og flødeskum. Uhm i dag venter der dig opskriften på en rigtig nem marengs dessert.
Ferien har indtaget sin plads i min krop og i mit sind. Rutinerne og vanerne er brudte.
Dagsrytmen er byttet rundt. Der er tid til rejseri, ferieoplevelser, venne- og familie-besøg. Computeren er lukket ned det meste af tiden og på bloggen trædes der lidt vande.
I de sidste uger har jeg været udenlands og suget til mig. Fået MEGET af det gode og lidt mere til af det lækre.
Har spist papirtynde italienske pizzaer (MANGE!), smagt verdens bedste pesto, spist de flotteste østrigske konditorkager og gået amok i italiensk is.
Prøv at se en konditorkage jeg spiste i Niedegger marzipan-café’en i Lübeck.
En Prinzentorte med smørbagt mørdejsbund, hindbærsyltetøj, fløjsblød creme og tykke lag af chokolade og marcipan. Jeg har været i kagehimmelen skal jeg sige jer! (og pizza-og is-himmelen!) 🙂
Min egen madlavning har der ikke været grund til at “skrive hjem om”. 😉
Vi har camperet og spist meget ude (når man kan få en drømmepizza til 5-6 euro, er det da dumt at lade være?).
Men nu er vi hjemme igen og det er nu alligevel rart at være “herre i eget køkken”. 🙂
Med hjem har jeg denne lille italienske kaffekande. Jeg har drukket mange espressoer på min ferie, mange café latter lavet på espresso. Nu kan jeg lave min egen italienske kaffe.
Uha mine kage og mad-planer er mange. Ideerne har hobet sig op i de seneste uger.
Jeg har allerede prøvet at efterabe italienerne ved at trylle papirtynde pizzaer (jeg har specialimporteret 10 kg af den gode Tipo 00 mel).
Jeg har lavet min egen vinder-pesto (heldigvis har min basilikum-plante vokset sig kæmpestor i ferien) og så har jeg lavet den lækreste kompot af mine nye friske rabarberskud.
I ferien er der skudt en ny rabarber-skov op og de gode stænger skulle da bruges.
I dag skal du høre om en nem og lækker rabarberdessert, der kan laves på få minutter, hvis altså du har rabarberkompotten klar.
Fuglereder med kompot, flødeskum og Daim chokolade på toppen – en nem og lækker sommerdessert.
Jeg har snydt lidt og købt mig til fuglerederne, men har du tid til det, kan de jo sagtens bages selv. Få inspiration til en god opskrift her:
Hos os var de købte marengs-fuglereder et godt og nemt dessert-alternativ i dag og de smagte så fint og de var med chokoladebund 🙂
De købte marengsfuglereder går nu fint an, i en snæver vending.
Kompotten må godt være lidt syrlig, til denne dessert, da marengsen søder en del i sig selv. 
Opskriften på dagens nemme marengsdessert med rabarber får du lige her:
Fuglereder med rabarberkompot & flødeskum
Ingredienser
- 4 marengsfuglereder
- 4-6 spsk rabarberkompot Få opskrift på rabarberkompot i noten. Kan erstattes af f.eks. jordbær- eller hindbærpuré
- 1-1½ dl fløde kan erstattes af tynde skiver vaniljeis
- 1 Daim Grofthakket. Kan udelades eller erstattes af anden chokolade eller friske bær f.eks. ribs?
Sådan gør du
- Anret marengsfuglerederne på et fad. Læg 1-1½ spsk kompot i hver fuglerede
- Pisk fløden til skum og top fuglerederne med flødeskum. Drys hakket Daimchokolade på toppen
- Servér straks
Noter
Marengs reder med rabarberkompot, flødeskum og Daim chokolade – en nem og sød dessert
Sommerdagen blev nydt i haven imens kompotten lavede sig selv. Opskriften på den lækreste rabarberkompot kan du finde lige her:
Rabarberkompot kan også laves i mikroovnen, det er også rigtigt nemt og opskriften kan du finde lige her:
Dagens kompot blev den fineste lækreste rabarberkompot, som passede perfekt til dagens dessert.
Bemærk vaniljekornene. Lækkert. Hvis du har en vaniljestang på lager, så put den gerne i din kompot. 
Mine forældre kom på hyggelig havesommerkaffevisit idag og min mor, der tilfældigvis elsker kompot, fik et glas med hjem af den godeste slags. Hvor blev hun glad 🙂En nem dessert! Kompot på fuglereder med flødeskum og chokolade på toppen. Jeg kom hakket Daimchokolade på toppen (fordi vi lige havde det, det kunne sagtens undværes).
Vaniljeis ville også have været lækkert istedet for flødeskum. Det ville også være et hit på en dejlig sommerdag. 🙂
Man kunne have brugt friske bær i fuglerederne , jordbær/hindbærpuré istedet for kompot eller blandet flødeskummet op med bærpuré?
Der er så mange lækre muligheder, men når ingredienserne er flødeskum, marengs, bær, flødeskum og gerne is, så KAN det ikke gå galt 🙂
Hvis du er vild med sommerdesserter med marengs og rabarber, så tjek da også lige denne opskrift på desserten: Eton Mess ud på bloggen. Uhm det er altså også bare en skøn dessert.
Chokoladen blev hakket groft. Fuglerederne har jeg købt til næsten ingen penge i Fakta. Der var en tyk chokoladebund på kagerne som gjorde dem ekstra lækre. Køb rigeligt med “reder” når du finde dem.
De kan holde sig i et år. Du kan sagtens selv bage fuglereder. Det kunne jeg jo også have gjort idag, men altså. Feriedovenskaben længe leve ;-D
Sommerdessert på få minutter – den må du prøve 🙂
Uhm. Lækker Daim chokolade på toppen. Den gode chokolade smagte SÅ godt på desserten, men den kan fint undværes eller erstattes med lidt friske bær som f.eks. blåbær eller ribs måske?
Sommerdagen var indbydende og sommeraftenen velsignet. Stille harmoni, lune temperaturer, fuglefløjt og sommerro. Den lækre kage kunne nydes på terrassen med en god kop kaffe. Sikke en herlig aften 🙂Sommerhilsner fra mig til dig 🙂
Ja, forår og rabarber hører sammen.
Bagte og medbragte til min mor på Mors dag din
Rabarber Crumble. Dejlig nem kage som smagte godt med friskpisket kold flødeskum.
God fridag!