Spidskålssalat. <3 I dag får du opskriften på en rigtig nem og lækker salat med spidskål og creme fraiche dressing.
Det er vist efterhånden ikke nogen hemmelighed hvilken slags kål jeg er allermest vild med. Måske du allerede har luret det?
Jep – spidskål! Det smager SÅ godt.
Spidskål smager friskt og mildt. Det har slet ikke med den bitre og kraftige kålsmag, som rosenkål/grønkål og hvidkål nogle gange kan have.
Spidskål kan laves på et utal forskellige måder. Her i huset kan vi spise 2 spidskål på en aften, hvis de serveres grillet, stegt på pande eller serveres som karrykål.
Få inspiration til flere lækre opskrifter med spidskål, nederst i dette indlæg.
I dag skal du høre om en ny variant vi spiste i sommerhuset forleden, til en lækker grillet, marineret svinekotelet.
En rigtig nem menu, der var sund, frisk og rimelig fedtfattig også.
Spidskålssalaten vil være perfekt tilbehør til grillretter, til retter med fjerkræ og svinekød.
Den vil være helt genial til pulled pork tror jeg? Spidskålssalaten vil også pynte på ethvert buffetbord også.
Faktisk vil spidskålssalaten også kunne bruges som coleslaw, måske med denne dressing til?
Salaten er lavet på få minutter.
Jeg rørte en creme fraich -dressing og blandede med krydderurter, fra krydderurtebedet. Nem dressing til spidskålssalat.
Det blev en velduftende karryplante jeg finthakkede og den var rigtig god i spidskålssalaten. Du kan bruge andre friske krydderurter. Smag til, med dine yndlings.
Hvis du ikke lige har en karryplante på lager, kan du bruge andre krydderurter: timian, rosmarin, oregano eller hvad du nu ellers kan finde på.
Opskriften på den friske spidskålssalat er nem og du får den lige her:
Spidskålssalat med creme fraiche dressing – nem opskrift
Ingredienser
- 1 spidskål hvidkål eller anden salat kan også bruges
- 2½ dl creme fraiche gerne light. Kvark, ylette, skyr, syrnet fløde ell. lignende kan sagtens også bruges.
- 2-3 spsk citronsaft
- Salt og hvidløgspeber alm. peber kan også sagtens bruges
- krydderurter friske eller tørrede. Smag til
- evt. lidt akaciehonning eller et strejf sukker
- Tilsæt f.eks. tørret tranebær, revet æble eller vindruer til salaten
Sådan gør du
- Snit spidskålen så fint som du orker. Har du et Julienne-jern, vil det gå som en leg. Har du kun din skarpe kniv, så går det også fint.
- Rør dressingen sammen. Tilsæt friske krydderurter. Vend spidskålen godt med i dressingen.
- Stil spidskålssalaten på køl, til den skal serveres. Den kan holde sig på køl et par dage, hvis den opbevares i en skål med helt tætsluttende låg
Noter
En frisk salat med spidskål og creme fraiche dressing
Jeg har anført at spidskålssalaten vil passe til 4-6 personer, men det kommer helt an på hvor salat-sultne I er jo.
Vi var 3 omkring middagsbordet og vi har en fint rest til overs.
Jeg er en doven rad, for som du kan se, orkede jeg ikke at finthakke den spidskål jeg brugte.
Pyt. Spidskålssalaten smagte ganske glimrende alligevel. Snit gerne salaten mere fint, hvis du ikke er en doven rad 🙂
Måske du har en køkkenmaskine/food processor eller et juliennejern du kan tage i brug?
Det er en meget nem salat, og du kan fint bruge andre grøntsager også.
Prøv med denne ærtesalat måske? Du kan også bruge revet hvidkål/gulerødder – så du får en mere coleslaw-agtig salat? Det er bestemt ikke nogen dårlig ting. 😉
Det ville også klæde salaten at du putter f.eks. tørrede tranebær eller vindruer i? Pep den gerne op, med det du har på lager. Prøv også denne lækre version med revet æble.
En rød spidskålssalat er også god. Få opskrift her.
En frisk og sommerlig grill-tallerken MIT gemüse 😉
Jeg håber den smager dig? Den var et stort hit her i huset, så spring I også roligt på hjemme hos jer 🙂
Få flere lækre opskrifter med spidskål her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
1o.
Det ser lækkert ud! Jeg er langsomt også blevet gladere for spidskål, så jeg vil helt sikkert lave denne opskrift snart.