Selvom det er januar, slankemåned, restemåned, sparemåned, øv-måned, så kan man altså godt få en ustyrlig trang til at bage fede, søde, lækre sukkerholdige kager.
Hvorfor al den askese, nu man lige har vænnet sig til julekagerne?
Hvorfor ikke holde dampen oppe i småkagebageriet?
JO DA – og hvad med at finde på at stoppe en yankiebar i småkagerne, og bruge gode ingredienser som rigtigt smør, sirup, og sukker. Det kan de da vel kun blive bedre af?
“Karamel-cookies med yankie-bar”. For det er jo det de er! Karamelcookies. Der er sirup i dejen, som gør dem seje og karamelagtige. Lidt “sirups-vaffel-agtige” hvis du kender dem? Der er ikke æg i disse småkager og dejen er hurtig at røre sammen.
Lækre syndige småkager. Uhm!
Her følger opskriften på Karamel-cookies eller Grovsmåkager eller hvad din samvittighed nu ellers foretrækker at kalder dem.
Sprøde karamel Cookies med yankiebar
125 gram hvedemel
125 gram havregryn
125 gram smør
100 gram sukker
3 spsk sirup
1spsk vand
½ tsk natron
½ tsk salt
Jeg har tilsat salt (fordi jeg ELSKER salt i søde småkager!), og justeret sukkermængden ned fra 150 gram til 100 (yankiebaren ville jo søde en del, tænkte jeg) Til gengæld har jeg fordoblet sirup-mængden.
og så lige den lille vigtige indskydelse til opskriften : Jeg har tilsat en yankie-bar der havde overlevet familiens hærgen i slikskabet.:-)
Fremgangsmåde :
Det er en noget anderledes dej. Den starter nemlig med smeltet smør, og opskriften er som sagt uden æg. Lidt atypisk småkageopskrift, men den er nem og hurtig og kagerne skal hverken udrulles eller udstikkes. FEDT! ELSKERbare dej der ikke skal rulles med kagerulle! 🙂
Smør smeltes, og sukker, sirup, vand og natron tilsættes.
Mel og havregryn blandes og smørblandingen vendes rundt heri. Vupti! Det var det. Var det ikke let?
Dejen bliver en tyk sej masse.
Lad den afkøle lidt imens du snitter din yankie-bar groft. Kunne forestille mig at en snickers, mars, holly, milk way, ja enhver tænkelig chokoladebar vil kunne bruges i disse kager? (ja vel faktisk nærmest i alle småkager, tænker jeg?)
En yankie-bar er en undervurderet chokoladebar synes jeg. Sikke en lækkerbisken!
Skær grove stykker og vend chokoladestykkerne rundt i dejen. 
Sæt dejen på en bageplade med 2 teskeer. O la la! Dejen smager forresten FANTASTISK. Kunne jo ikke dy mig, nu der ikke var æg i dejen. Er du bims den smager lækkert! Rå cookie dough
Der er dej nok til ca. 30 kager, og de kan lige være på en bageplade.
Tryk dejen lidt flad med en gaffel. Hjælp kagerne lidt på vej mod deres endelige form:-)
Kagerne skal bages 10 minutter ved 175 grader varmluft. Mine kager blev flade og sprøde. Jeg lod mine hæve op og synke sammen. Kagerne starter ud som nogle høje tykke cookies Jeg ville dog gerne have lidt mere sprøde kager (er ikke så vild med tykke bløde cookies). Tror mine fik 12 minutter, men sæt dig mageligt til rette foran ovnen de sidste par minutter og hold øje. Afgør selv hvornår dine kager ser lækrest ud, så er de færdige! (og hold selvfølgelig øje med at du ikke brænder dem af):-)
Jeg er ked af, at den dårlige vinterbelysning giver så dårlige kagebilleder. Kagerne var smukke, sprøde, knasende, søde, lækre og velduftende men her på billedet ser de bare noget….triste ud. ØV. Triste var de ihvertfald SLET ikke!
Det bliver til nogle GULDkager når du tilsætter yankiebar, sirup i småkagedej. 
Tro mig. Det er ikke det sidste ord du har hørt om disse nemme lækre karamel-kager med havregryn. En holly-bar-variant er i støbeskeen, og måske en udgave med tranebær? Kun fantasien sætter grænser….
Prøv disse. De er farligt fristende lækre og tager under en halv time at lave, fra start til slut…..
God fornøjelse med karamel-kagerne! og p.s. der er fiber-sunde havregryn i. Haps. Snupper lige én til så….:-)
Har i dag bagt dine dejlige småkager med lakrids yankie-bar det det blev super godt
Har idag bagt dine fantastiske småkager igen igen og idag var det med Hollybar uhm hvor godt