Glutenfri chokoladekage uden sukker. Juhuu – det lykkedes! Jeg har bagt en sund chokoladekage uden raffineret sukker og hvedemel. En nem kage, der smager godt og så er den ovenikøbet glutenfri!
Ih hvor har jeg glædet mig til at dele denne opskrift med dig!
Flere af jer har nemlig spurgt, om jeg ikke kunne prøve at udvikle lidt sundere kager uden sukker.
OBS – disclaimer:
Der er brugt 15 dadler til denne kage, og da dadler indeholder frugtsukker, skal du ikke indtage store mængder af kagen, hvis du har diabetes. Læs mere her og følg dine råd og anbefalinger fra din diætist.
Læs oversigt over kulhydratindholdet i frugt på diabetes.dk her
Kæmpe succes! Denne kage hæver godt op, også selvom den hverken indeholder raffineret sukker eller hvedemel.
En svampet lækker sund glutenfri chokoladekage, du kan lave med få ingredienser. Det er jo nærmest magi!
Tit synes jeg at kager uden tilsat sukker bliver tunge, men denne er let og luftig, men alligevel svampet i konsistensen.
Til kagen fik jeg brugt både mandelmel og dadler, vi havde til overs fra julen.
Dadler er søde og indeholder frugtsukker. De er gode at bage med, hvis du gerne vil bage kager eller snacks uden tilsat raffineret sukker.
Dadlerne søder tilpas meget, også selvom du ikke skal bruge så mange. Genial kage!
Vi havde lige en lille portion dadler tilbage (15 stk).
Dadlerne var en lille smule tørre, men de blev som nye igen, da jeg lige udblødte dem i lidt vand først. Så kunne de fint blendes i dejen bare med stavblender.
Jeg er virkelig glad for at jeg nu kan dele en kage opskrift med jer, der gerne vil lave kager, der er lidt sundere.
Måske du gerne bare vil leve lidt sundere og spise knap så meget sukker og hvedemel?
Chokoladekagen er nemlig også et hit hvis du har glutenallergi. Da den kun er bagt med mandelmel, er kagen derfor også helt gluenfri.
Få flere opskrifter på lidt sundere kager nederst i dette indlæg.
Den nemme kage kan bages i både ovn og airfryer. Få tips i opskriften nedenfor
Glutenfri chokoladekage uden sukker – opskrift på sund kage
Udstyr (reklamelink)
Ingredienser
- 175 gram dadler uden sten. Ca. 15 stk
- 3 æg
- 175 gram mandelmel gerne af fintblendede mandler med skal
- 1 tsk bagepulver
- 3 spsk kakaopulver bagekakao
- 1¼ dl mælk kan erstattes med f.eks. kaffe el. vand
- ½ dl olie smagsneutral f.eks. raps- eller solsikkeolie. Kokosolie kan også bruges
- 1 nip salt
- 1 tsk vaniljepulver /vaniljesukker kan udelades ell
- evt. 50 gram grofthakket mørk chokolade
Sådan gør du
- Befri dadlerne for sten. Er de ikke helt friske og bløde, så udblød dem gerne 5 minutter i vand først.
- Skær dadlerne i små stykker og put dem i en høj skål. Tilsæt æg og olie og blend nu massen forsigtigt med en stavblender. Du kan også bruge en foodprocessor
- Rør mandelmel, mælk, kakaopulver, bagepulver, salt og evt. vaniljesukker i dejen. Smør en lille tærteform og hæld nu dejen heri. Mit tærtefad målte 22 cm
Bagetid i alm. ovn:
- Bag nu kagen ca. på 2. nederste rille i ca. 25-30 minutter v. 175 gr. varmluft (200 gr. alm. ovn) eller til den er gennembagt. Kagen er svampet/ klæg i konsistensen. Hvis du ønsker en blødere/fastere kage, så bag den lidt kortere/længere tid.
Bagetid i airfryer:
- Sæt tærteformen på risten/i trådkurven og bag nu kagen ca. 30 minutter v. 160 grader. eller til den er gennembagt. Kagen er svampet/ klæg i konsistensen. En bageform af metal vil lede varmen bedre
- Nyd kagen lun eller afkølet. Smelt evt. lidt chokolade og smør på før servering og drys med lidt kokosmel eller grofthakkede nødder. Vi nød kagen uden
Noter
Du kan tilsætte grofthakket chokolade til dejen eller smøre smeltet chokolade på toppen.
Fryseegnet. Kan også bages som muffins, halvér ca. bagetiden.
Prøv en sund kage uden sukker og mel, sødet med dadler. En glutenfri og lidt sundere kage
Wow en lækker sund glutenfri chokoladekage og så er den sund ovenikøbet. Det må være mandelmelet der gør denne chokoladekage så luftig?
Vær dog obs på at dadler indeholder frugtsukker, så spis ikke for meget af kagen, hvis du har diabetes. Bare følg anvisningerne fra din diætist.
Du kan bruge bananer til at søde kager med også. Få opskrift på glutenfri banankage uden sukker her.
Prøv også denne glutenfri kage med mandelmel, marcipan og appelsin. Den er dog ikke sukkerfri.
Denne rabarberkage med mandelmel er også glutenfri.
Måske du også skal bage en sundere kage uden sukker til børn i børnehaven? Til en sukkerfri fødselsdag måske? Her vil dagens sundere chokoladekage også være et hit.
Den glutenfri chokokoladekage kan også sagtens bages som små muffins også. Bare halvér bagetiden ca.
Vil du lave en ekstra luksus version af kagen, så kan du tilsætte grofthakket mørk chokolade til dejen. Få tips til opskriften her:
Du kan også pensle smeltet chokolade ovenpå og drysse med f.eks. kokosmel eller grofthakkede nødder/mandler?
Det er dog slet ikke nødvendigt, så du kan fint nøjes med at bage kagen med de ingredienser du finder på listen nedenfor.
Hvis du gerne vil peppe kagen endnu mere op, så kan du tilsætte en moset banan eller et revet æble til dejen.
Prøv også denne glutenfrie mandelbund med jordbær eller denne brombærtærte med havregrynsbund. Det er også lækre kager, men dog ikke sukkerfrie.
Rigtig god fornøjelse med den sundere chokoladekage. Jeg håber at I også vil synes om den hjemme hos jer. 🙂
Få flere opskrifter på glutenfrie kager her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
Få flere opskrifter på lidt sundere kager og desserter her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
