Er du til simremad, vil du sige “Juhuu” til denne ret. Skønne koteletter i fad, i en lækker karrysovs med ananas og kokosmælk. Uhm – en vinderservering! Næsten som en slags orientalske koteletter? 🙂
Igen må jeg indrømme at crock-potten kom, så og sejrede. Jeg ELSKER den! Jeg fik en crock-pot i julegave og på kun 3 uger er jeg allerede nået at blive helt ellevild med den.
Hvad er en crock-pot? Den kaldes også en slow-cooker og det er en elektrisk gryde der simrer retter møre over mange timer ved lav temperatur. Perfekt, til dig der godt kan lide super mørt kød og som godt kan lide langtidssimret mad.
Crock-potten kan fyldes om morgenen og om aftenen, når du kommer hjem fra arbejde, skovtur eller familiebesøg, så er maden klar til servering. Genialt!
Den ret du skal høre om i dag er en lækker “koteletter i fad”-ret, og det er Slow cookeren altså bare helt perfekt til.
Er du vild med karry/kokosmælk-kombinationen, vil du være fan af denne ret. Har du ingen crock-pot, så spring du bare på alligevel, for retten kan sagtens også laves i et ildfast fad, sautérpande, en stegeso eller en støbejernsgryde.
Kig du bare med – opskriften kommer lige her:
Koteletter med ananas i karry – i slow cooker
Ingredienser
- 8 svinekoteletter - gerne marinerede kyllingekød eller kalkun kan også bruges. Svinemørbrad også
- 1-2 spsk karry afhængigt af hvor stærk din karry er
- ½ liter svinebouillon
- 2 rødløg i tern
- 2 alm. løg i tern
- 10 gulerødder i stave ca. 6-700 gram
- 1 glas syltet paprika + væde kan udelades
- 1 dåse dåse ananas i tern + væde 400 gram ca.
- 400 ml kokosmælk kan erstattes med fløde
- Salt/peber
- Maizena-jævning
Sådan gør du
- Svits koteletterne sammen med karry, i lidt smør. Min crock-pot kan bruges på komfuret, så her kan jeg nemt svitse i først, men kan din ikke det, så svits på pande og læg i crock-potten bagefter.
- Snit løg og tilsæt
- Tilsæt gulerodsstave
- Tilsæt syltet paprika og ananastern + væde
- Drys med salt/peber
- Tilsæt bouillon
- Læg låg på crock-potten og tilbered den 5 timer ved høj-effekt eller 7 timer ved lav effekt. Retten kan også laves i ildfast fad, støbejerngryde eller stegeso
- Når der er ½ time tilbage af tilberedningstiden, tilsæt så kokosmælk og jævning.
- Smag til med evt. ekstra salt/peber og karry
- Lad herefter retten simre færdig den sidste halve time
- Servér gerne pasta eller ris til
Noter
Mørt og lækkert svinekød i orientalsk karrysovs – få den nemme opskrift her
Møre, smagfulde koteletter i den skønneste sauce. Slow cookeren er altså bare genial!
Maden bliver rigtig smagfuld, for alle ingredienser får smag af hinanden, og det geniale er også, at grøntsagerne slet ikke bliver kogt i “mos”, heller ikke selvom maden bliver tilberedt i mange timer. Det må være den lave tilberedningstemperatur?
Det er rigtigt smart at alle ingredienser bare kan hældes i gryden og at maden så bare simrer sig selv færdig. Jeg synes at koteletterne får en bedre smag, når de lige svitses lidt først, men jeg tror strengt taget ikke at det er nødvendigt? Jeg er ikke helt øvet udi slow cooker kunsten endnu, men er jo bare en glad amatør. En rigtig glad én 🙂
Retten kræver ikke lang tids forberedelser og det er SÅ smart at maden kan lave sig selv, imens du har travlt med at lave andre ting – passe job, besøge søde mennesker eller nyde livet i det fri måske?
Husk igen – at hvis du ikke har en slow cooker, så kan du fint lave retten i et ildfast fad/stegeso/støbejernsgryde. Den vil smage SÅ godt, uanset hvordan du tilbereder den.
Der er lige punktet med jævningen, der kan være lidt svært i et ildfast fad, men i en stegeso kan du tilsætte et brev kartoffelmospulver til saucen, så jævner retten sig selv undervejs. Smart ikke?
Det er smart med en crock-pot og betydeligt nemmere at jævne retter i den, end i en brandvarm stegeso, der ikke tåler temperaturforskelle. Det er også smart, at crock-potten står på komfuret, i en god arbejdshøjde. Stegesoen kan nemlig være lidt tung at løfte ud.
Her nedenfor ser du lige lidt billeder af slow cooker processen fra start til slut. Alt incl. tog retten kun 20 minutter at forberede. Piece of cake! 🙂
Sådan laver du koteletter med ananas i karrysovs – opskrift til Slow Cooker:
En totalt lækker servering og hvis du har en crock-pot i køkkenskabet, så hiv den frem og tryl en lækker menu.
Kombinationen af kokosmælk/ananas og karry er skøn! Jeg er vild med koteletter i fad og det er en fænomenal ret at lave i en slow cooker.
Jeg glæder mig til at eksperimentere meget mere med crock-potten. Jeg er allerede totalt fan og er sikker på, at det bliver et langt og hjerteligt bekendtskab.
Hvis du ikke har en crock-pot, kan jeg kun anbefale dig at holde udkig efter gode udsalgskup. De kan fås rimeligt billigt nogle gange. Det siges også at en crock-pot er meget mere energivenlig end at stege i ovn, så hermed endnu et godt argument
…og nej, jeg får ikke sponsorkroner for at sige dette. Jeg storelsker bare min nye julegave 🙂
Rigtig god fornøjelse med retten. Jeg håber den vil smage dig 🙂
er helt enig carrykyllingen er virkelig en lækker ret mange tak
Tak for inspiration, jeg har en slowcooker, og har længe haft lyst til fadkoteletter