Tomatsalat med løg og feta. Syrlig, sød og med en helt perfekt smag. Her får du opskriften på den nemmeste og lækreste salat med tomater og en nem dressing.
Salaten er nemt tilbehør til mange retter og den er også god som grilltilbehør. Den pynter også bare så fint på et buffetbord eller middagsbord, med de flotte rød/hvide farver.
Tomatsalat er smagen af sol og sommer! Om sommeren er tomaterne nemlig sødest, så her spiser vi en masse tomater hjemme hos os. Tomater af alle slags.
Store solmodne tomater, bøftomater, blommetomater, cherrytomater. Alle slags kan du bruge til denne tomatsalat.
Her får du en helt enkel opskrift med løg, feta / salatost og en nem dressing/marinade. Ganske få ingredienser, men en skøn salat.
Bruger du feta/salatost i oliemarinade, så kan du bare vende olien fra fetaen i. Det smager også super godt.
Feta kan sagtens udelades eller erstattes med den mildere mozzarella eller den cremede burrata. Du bestemmer. 🙂
Jeg har brugt rødløg til denne tomatsalat, men alle slags løg kan bruges. Skalotteløg, salatløg, almindelige løg?
Bare vær obs på, at nogle løg kan være ret skarpe i smagen. Rødløg er mildere og sødere i smagen, så dem bruger jeg tit. Forårsløg er også gode at bruge, prøv f.eks. denne tomatsalat med forårsløg f.eks.
Top gerne med frisk basilikum hvis du har?
Vi elsker tomatsalat, så du finder efterhånden mange opskrifter på bloggen.
Nederst i dette indlæg får du derfor flere opskrifter på tomatsalater i alle afskygninger.
Tomatsalat med løg og dressing – nem salat med tomater
Ingredienser
Tomatsalat:
- 5-600 gram tomater ca. - jeg brugte blommetomater. Alle slags tomater kan bruges.
- 1 rødløg skåret i små tern kan udelades eller erstattes med f.eks. skalotteløg, zittauerløg, forårsløg
- 1-200 gram feta /salatost gerne puck ost. Kan udelades eller erstattes med mozzarella eller burrata.
- evt. frisk basilikum
Dressing til tomatsalat:
- 3-4 spsk olivenolie raps- eller solsikkeolie kan også bruges
- 1-2 spsk. rød/hvidvinseddike eller rød/hvid basamico kan udelades eller erstattes med anden eddike
- salt/peber groft salt.
- evt. lidt honning, hvis dine tomater ikke er helt så søde
Sådan gør du
- Skær tomater og rødløg i fine skiver. Læg dem direkte i et serveringsfad og bland med feta/puck ost eller anden ost
- Rør dressingen sammen og vend dressingen i salaten. Den må godt krydres godt. Pynt evt. med friske basilikumblade eller andre friske krydderurter.
Noter
Nem salat med tomater, løg og feta og en nem dressing
En to vupti, så nemt er det at lave en dejlig tomatsalat. Det lækreste tilbehør og er der er en rest tilbage, er den også god til frokost dagen efter.
Vil du gerne have en mere fyldig tomatsalat, så servér f.eks. gerne skinke på toppen. Måske som i denne caprese med serranoskinke?
Du kan også vende kogt kold pasta i salaten og nemt trylle en pastasalat med tomat. Så vil I kunne spise tomatsalaten som en god og fyldig måltidssalat. En skøn ret, måske med grillet kylling til?
Tomatsalaten kan sagtens varieres med andre løg/oste. Man kan selvfølgelig også sagtens lave tomatsalaten uden løg og ost.
Du kan få din tomatsalat lige som du har lyst til. 🙂
Prøv også at bruge melon eller fersken/nektarin i salater, i stedet tomater. Den søde frugt giver nemlig også en rigtig god smag, ligesom de søde tomater.
Hvis du bruger vintertomater, så er de ikke helt så søde. Du kan “snyde” lidt, ved at tilsætte lidt sukker til dressingen.
En god idé er også at bage tomaterne i ovnen/ airfryeren først, så bliver de sødere. Et smart tip. Få opskrifter her:
1.
2.
3.
4.
Spring du bare på den nemme tomatsalat med løg. Rigtig god fornøjelse med den dejlige salat.
Få flere opskrifter på tomatsalat her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
