Vaniljesukker kan man sagtens lave selv. Her får du en god nem opskrift på hjemmelavet sukker med vanilje.
Vi manglede vaniljesukker i sommerhuset, og det var udsolgt i butikken. Katastrofe midt i julebagningen! Hvad gør man så?
I skuffen havde vi 2 lidt tørre vaniljestænger fra sidste år. Straks fik jeg en idé.
Hjemmelavet vaniljesukker med blendet vaniljestang!
Jeps jeg blendede simpelthen vaniljestangen, med stængel og indhold, sammen med sukker.
Hele molevitten blendede jeg i min lille minihakker – og vupti, var der hjemmelavet vaniljesukker på 5 minutter. Verdens bedste stop madspildsidé.
Det var genialt og den hjemmelavede vaniljesukker smagte af meget mere end den du kan købe. Der er nemlig stadig meget god smag gemt i en trist tør vaniljestang og/eller de tomme vaniljestænger.
Samtidigt er den hjemmelavede version helt fri for tilsætningsstoffer. Det kan vi lide. 🙂
En god og oplagt måde at få brugt en tom vaniljestang på eller måske du også har en indtørret én fra sidste år ligesom jeg?
Nederst i dette indlæg får du flere opskrifter på lækre desserter, kager og småkager med vanilje. Gode ideer til lækkerier som du kan bruge dit nylavede vaniljesukker til.
Vaniljesukker – opskrift på hjemmelavet sukker med vanilje
Udstyr (reklamelink)
Ingredienser
- 2 vaniljestænger tomme (eller udtørrede). Hele vaniljestænger kan selvfølgelig også bruges.
- 200 gram sukker beregn 1 vaniljestang pr. 100 gram sukker
Sådan gør du
- Hæld sukkeret i en minihakker. Hak den tomme eller udtørrede vaniljestang i små stykker. Bruger du en frisk vaniljestang, så skrab marven ud først og bland med lidt sukker.
- Blend nu til sukkeret er pulveriseret og vaniljestangen er helt kværnet.
- Ryst minihakkeren undervejs, så du er sikker på du har fået alle vaniljestykkerne hakket.
- Hæld vaniljesukkeret på glas med et tætsluttende låg. Det er nu klar til brug. Kan holde sig længe.
Noter
Hjemmelavet sukker med vanilje af tomme/tørre vaniljestænger – klar på 5 minutter.
Når du blender sukker bliver det pulveriseret så det ligner flormelis. Ja faktisk så kan du jo også lave flormelis selv på den måde? Måske du også mangler flormelis i skuffen en dag. 🙂
Det var da bare super nemt at lave vaniljesukker selv. Jeg elsker når jeg kan få brugt mine “rester”. Det gælder også mine gamle vaniljestænger. 
Gem derfor også altid dine tomme vaniljestænger også dem du ikke har nået at få brugt inden udløbsdatoen.
Vaniljestængerne er jo hulens dyre, så det er med at få brugt det hele fra stangen.
Kan man bruge en hel frisk vaniljestang til vaniljesukkeret?
Jeps selvfølgelig. Hvis du bruger en frisk vaniljestang, så flæk den gerne først og skrab vaniljemarven ud. Bland vaniljemarven med lidt sukker, før du blender det sammen med den tomme vaniljestang.
I de fleste tilfælde tror jeg dog det vil være for dyrt at bruge en ny flot vaniljestang til dette? Her vil det være fint bare at bruge den tomme vaniljestang, efter du har brugt vaniljemarven.
Måske du har bagt vaniljekranse eller lavet risalamande til jul?
Dit nylavede vaniljesukker kunne du også bruge til disse sprøde vaniljekager eller disse sprøde vaniljetoppe? De lækreste vanilje småkager.
Vanilje er også lækkert at bruge i desserter som f.eks. panna cotta eller fromage.
Det vil også være lækkert at bruge i denne hjemmelavede kagecreme med vanilje?
Skønt at jeg nu ved jeg kan lave vaniljesukker selv, hvis butikkerne igen skulle have udsolgt en dag.
Spring du også gerne på et eksperiment – rigtig god fornøjelse. 🙂
Få flere opskrifter på lækre kager og desserter med vanilje her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
