Mørbradgryde. Uhm i dag får du et tip om en virkelig lækker simreret med svinemørbrad, bacon og paprika og cocktailpølser.
Luksus mørbradgryden er med brun sovs – uhm så lækkert at servere til ris eller kartofler.
Denne gang lavede jeg mørbrad i fad i ovnen, men den kan sagtens laves i gryde også.
Vikingegryde kaldes retten også og det er en luksus ret med svinemørbrad og pølser. Den kaldes også “Jægergryde”, “Den sorte gryde”, “Drengerøvsgryde”, “Vikingegryde” eller den klassiske “Mørbradgryde”?
Retten vil med garanti vække jubel omkring dit middagsbord. Et hit som nem aftensmad en hverdag og helt perfekt i weekenden, enten når I inviterer gæster eller hvis din familie bare skal forkæles. 
Retten er en vinderret og en livret her i familien. Jeg er sikker på at den også vil blive et hit hjemme hos dig.
Vi lavede retten midt i ugen og havde fornøjelse af nem mad i 2 dage. Dejligt med nem varmemad og lækre madrester, der sagtens kan fryeses også. D
er findes da ikke noget bedre, end at finde en boks med “guld” i fryseren? Et hit med nem mad der kan varmes efter en lang, sen og travl hverdag. 
Denne portion rækker til 10-12 pers. eller til en familie på 4 i to dage og en rest til fryseren (eller frokostbøtter).
Nedjustér gerne portionen, hvis du synes den er for stor.
Jeg har flottet mig og brugt piskefløde i den brune sovs og det kan altså smages. Skal du trylle en ægte lækker flødesauce, så er rigtig piskefløde nu det bedste, men du bestemmer.
Nyd retten med kartoffelmos, ris eller krydrede kartoffelbåde til. Uhm – en vindermenu. Få flere lækre opskrifter med mørbrad nderest i dette indlæg.
Du får opskriften lige her. Den er rigtig nem:
Luksus mørbradgryde i ovn med brun sovs & bacon, paprika, bacon & cocktailpølser
Udstyr (reklamelink)
Ingredienser
- Smør til stegning
- 2-3 afpudsede svinemørbrad skåret i 1 cm tykke skiver. Kan erstattes med koteletter eller kyllingekød.
- 300 gram champignoner eller 1-2 glas
- 200 gram bacon i skiver klippet i små stykker
- 4 løg i tern
- 2 svinebouillonteringer
- 1 tsk karry
- 2 spsk alm. paprika
- 2 spsk røget paprika hvis du har ellers tilsæt en ekstra spsk. alm.
- 140 gram koncentreret tomatpuré
- Salt/peber
- 300 gram cocktailpølser
- 7,5 dl kogende vand
- 5 dl piskefløde kan erstattes med kaffefløde eller Milda light
- Jævning
- Kulør
Sådan gør du
- Klip baconen i små skiver og steg på en pande sammen med karry og bouillonterninger Jeg brugte min Scanpan bradepande som kan bruges både komfuret og i ovnen.
- Rens champignon og svits dem med. Tilsæt løg og svits til løgene er klare. Hæld blandingen i et stort ildfast fad.
- Steg nu mørbradbøfferne ca. 1½ minut på hver side, til de har skiftet farve. Tilsæt evt. smør til panden. Drys bøfferne godt med paprika og salt/peber og tilsæt evt. ekstra smør.
- Læg "bøfferne" i det ildfaste fad, efterhånden som de bliver færdigstegt. Hold det evt. varmt i ovnen på 150 grader
- Kog panden af med kogende vand. Tilsæt koncentereret tomatpure og fløde. Jævn saucen på panden med meljævning, smag til med salt/peber. Brug evt. kulør og tilsæt cocktailpølser.
- Hæld den brune sovs over mørbradbøfferne.
- Tildæk det ildfaste fad med stanniol el låg og steg ca. 30 min v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Tag staniolen af og lad fadet stå i 10-15 min i eftervarmen
- Retten kan også laves i støbejernsgryde, men jeg synes det er nemmest at håndtere så stor en portion i et ildfast fad i ovn.
- Serveres med ris eller kartoffelmos til
Noter
Kan også laves med koteletter eller kyllingekød
Beregn 1 svinemørbrad pr. 3-4 pers.Retten kan laves i sautérpande, gryde eller slow cooker også
Servér gerne retten med kartoffelmos. Få en god opskrift herVikingegryde med svinemørbrad, bacon, pølser og paprika – en lækker luksus ret i ovn
En rigtig skøn ret, der kræver lidt forberedelse, javist. Til gengæld bliver portionen jo også stor og rækker til flere dage. Du kan sagtens nøjes med 2 svinemørbrad til retten.
Den kræver en stor pande og et stort ildfast fad, brug evt. to pander og to ildfaste fade, hvis du synes dit udstyr er for småt. Kan også laves i gryde, stegeso eller slow cooker
Jeg dækker fadet med stanniol for at sikre, at den gode brune sovs ikke fordamper. Den er jo SÅ lækker og vi skal da holde på hver eneste dråbe. Måske du også har et låg til dit ildfaste fad?
Mørbradgryde i fad i ovn – comfort food af allerbedste slags.
Prøv også denne mørbrad stroganoff med brun sovs. Det er også en super lækker ret.
Min søn lavede en grov grønskålssalat med æble og tranebær til. Den gav et rigtigt fint modspil til den flødetunge ret. Opskriften på grønkålssalaten kan du finde lige her
En totalt vinder-gryde og en livret for alle mand her i huset.
Hvad kalder I mon retten hjemme hos jer? Det kunne da være spændende at høre. Måske der også er egnsforskelle her?
Den er lækker, uanset hvad du kalder den. Tro mig, den vil vække jubel. Jublen er næsten endnu større, hvis der er madrester til dagen efter og retten bare skal varmes. Madrester af særlig høj klasse. Det kan vi lide.
God fornøjelse med retten. Bon appetit og velbekomme dig 🙂
Få flere gode nemme opskrifter med mørbrad her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
Sidder og planlægger madplan og spørge manden og sønnen om der er noget, de gerne vil have på. Begge siger med det samme “den der mørbradgryde du lavede, som vi sagde, der skulle på madplanen som minimum hver 3 uge”. Og det er din Vikingegryde, de er så begejstret for ? Da der er gået mere end 3 uger siden vi fik det, er den nu sat på ?
Tak for alle dine skønne opskrifter – finder tit inspiration hos dig ?
Hilsen Tina
Der står paprika 2 gange, skal der 2 forskellige slags i .
Uhm Gitte, ser da utroligt lækkert ud ? jeg har lige investeret i en crock pot ( stærkt inspireret af dig ? ) kunne retten ikke laves i den? Og hvis, hvor lang tid tror du ville passe? Rigtig god dag ?
Det lyder super lækkert. Men det har nu ikke noget med vikingegryde at gøre… 😉 Vikingegryde, som det oprindeligt blev lavet på Restaurant Viking i Aarhus, er med både karry, paprika og whisky – og ingen bacon, cocktailpølser eller champignon. Så din opskrift er noget anderledes.