Vinaigrette. Her får du opskriften på en nem olie eddike dressing til salater.
“Rører du lige en hurtig olie eddike dressing til salaten?”
Hvis du har fået dette spørgsmål uden at ane hvad man putter i sådan en dressing, så er der hjælp at hente her. 
En olie eddike dressing kaldes også en vinaigrette. Det er en rigtig lækker marinade at bruge til salater af alle slags, også i en god grøn kartoffelsalat også.
Du kan få inspiration til lækre retter med vinaigrette nedenfor:
Faktisk så består en olie eddike dressing af de ting du ser på billedet her. Olie, hvidvinseddike, sennep, salt, peber og honning.
Du kan også tilsætte lidt hvidløg, hvis du er hvidløgsfan, men i en helt klassisk vinaigrette behøver du ikke hvidløg.
Sennep kan sagtens udelades, hvis du ikke er vild med sennep i din marinade. Du kan også bruge Ravigottesauce i dressingen/marinaden.
Opskriften er rigtig nem og du får den lige her:
Vinaigrette – få en god nem opskrift på olie eddike dressing hér
Ingredienser
- 3-4 spsk olie gerne extra jomfru olivenkerne ellers brug bare den du har f.eks. raps- eller solsikkeolie
- 2 spsk hvidvinseddike kan erstattes med citronsaft eller æblecidereddike
- 1 tsk dijonsennep el. sød fransk sennep. Ravigottesauce kan også bruges. Sennep kan udelades
- 1 tsk akaciehonning eller anden honning. Sukker kan også bruges
- salt/peber - friskkværnet gerne hvidløgspeber
- evt. 1 fed friskpresset hvidløg
Sådan gør du
- Find ingredienserne til marinaden
- Bland alle ingredienserne
- Bland olie eddike dressingen i salaten eller lad dine gæster dryppe den på selv, så kan de selv bestemme mængden
Noter
Vinaigretten kan holde sig 2-3 dage i køleskab, hvis du opbevarer den i en tætsluttende beholder
Sennep kan udelades eller erstattes med Ravigottesauce
En nem olie eddike dressing du kan bruge til alle slags salater, også pastasalat og kartoffelsalat
Bland gerne salaten med vinaigretten eller servér olie eddike-dressingen i en lille skål ved siden af.
Lad gerne dine gæster dryppe dressingen på salaten selv, så kan man selv bestemme mængden.
Justér gerne ingredienserne, så dressingen passer til dine smagsløg.
Jeg er f.eks. særlig stor fan af sød fransk sennep – prøv du også at putte den sennep i, engang du skal lave din vinaigrette.
Jeg bruger som regel hvidvinseddike, men du kan også sagtens bruge citronsaft eller æblecidereddike. Du bestemmer. Marinaden skal have et syrligt strejf og det kan man tilføre på flere måder.
Pøj pøj med din olie eddike marinade. Inspirér mig gerne herunder hvis du plejer at putte ingredienser i.
Få nogle lækre opskrifter, hvor du kan bruge vinaigrette – olie eddike dressing her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
