Yoghurtboller med havregryn. Her får du opskriften på saftige, svampede boller med yoghurt. Det er nemlig rigtigt lækkert at bage brød med yoghurt.
I dag får du opskriften på nogle lækre grovboller, der er svampede og som mætter godt.
Yoghurtbollerne er helt perfekte til frokost, i madpakken, eller til at tage med på tur.
Bollerne er super nemme at lave og du kan bruge al slags yoghurt til bollerne. Du kan også bruge kærnemælk, tykmælk, koldskål, creme fraiche eller andre surmælksprodukter? Mælk er også fint. 
Jeg brugte havregryn til grovbollerne, men du kan sagtens også bruge andet groft mel, helt efter eget valg. Man kan også lave bollerne kun med hvedemel. 
Du kan sagtens koldhæve dejen, hvis det passer dig bedre? Dejen kan hæve i køleskab natten over. Det vil være helt genialt, hvis du f.eks. vil servere bollerne til morgenmad?
Hvis du koldhæver dejen skal du nok nøjes med kun 5 gram gær og så skal du kun bruge kold væske.
Jeg brugte vaniljeyoghurt til bollerne og det er bare super godt at bage med. Det giver god smag og det tilfører både fugt og saftighed til brødet. 
Jeg køber gerne stort ind, når der er vaniljeyoghurt på tilbud. Det smager jo godt både til morgenmad, som tilbehør til kager og desserter og så er det også bare lækkert at bruge i kager og brød.
Hvorfor bage med yoghurt?
Yoghurtbollerne bliver bløde og luftige og de var friske i flere dage. Af denne grund er det nemlig så godt at bage med yoghurt. Samme effekt vil du også opnå med andre surmælksprodukter som f.eks. tykmælk o.lign..
Har du endnu ikke prøvet at bage med yoghurt eller tykmælk, så spring du bare på.
Jeg har glædet mig til at dele opskriften med dig og du får den lige her:
Yoghurtboller med havregryn – nem opskrift på boller med yoghurt
Ingredienser
- ½ liter vaniljeyoghurt al yoghurt el. andet surmælksprodukt. Mælk eller vand kan også bruges.
- 25 gram gær Brug kun 5 gram, hvis du koldhæver dejen
- 3 dl vand
- 2 dl kogende vand
- 2 tsk sukker kan erstattes med vaniljesukker, hvis du ønsker kraftigere vaniljesmag
- 200 gram havregryn ca. 5 dl
- 1 kg hvedemel Noget af hvedemelet kan erstattes med andet groft mel
- 1 tsk salt
- Pensling: Mælk Drys: Sesamfrø eller solsikkekerner
Sådan gør du
- Hæld yoghurten i en skål tilsæt både koldt og kogende vand. Rør gæren ud heri. Tilsæt sukker. Det smarte ved at bruge kogende vand er, at blandingen bliver lunkent. Hvis du koldhæver dejen, så brug bare kold vand
- Tilsæt havregryn og salt
- Rør hvedemelet i, lidt efter lidt. Tilsæt kun mel indtil dejen kan slippe fad og fingre. Tildæk fadet og stil dejen til hævning et lunt sted i ca. ½ time (lad den gerne hæve i ovnen v. 30 grader)
- Tænd ovnen på 175 grader varmluft. Beklæd en bageplade med bagepapir. Form boller og læg dem på bagepladen. Tildæk bollerne med et klæde og stil dem til hævning ca. 20-30 min. et lunt sted - gerne i ovnen v. 30 grader.
- Pensl bollerne med mælk og drys med f.eks. solsikkekerner
- Bag bollerne ca. 15-20 minutter v. 175 grader varmluft. Bollerne er færdige, når de er sprøde og gyldne
Noter
Al slags yoghurt eller surmælksprodukt kan kan bruges
Noget af hvedemelet kan erstattes med andet groft melBollerne kan koldhæves natten over i køleskab. Brug kun 5 gram gær og koldt vand i så fald.
Bløde, luftige grovboller med yoghurt og havregryn – perfekte til madpakken, frokost eller som boller til morgenmaden
Bollerne er super nemme og meget enkle at lave.
De vil være perfekte at lave som koldhævede morgenboller eller som boller til brunch.
Dejen kan fint laves om aftenen og bollerne bages om morgenen eller du kan lave dejen om morgenen og servere lune boller om eftermiddagen. 
Spring du bare på med bageriet. Det er ikke så stor en portion, men den rakte fint til os to i sommerhuset i et par dage.
Bollerne var helt geniale at tage med som madpakkeboller. De smagte skønt både en skive ost på, med marmelade eller med klassikerne pålægschokolade eller Nutella selvfølgelig 🙂
God fornøjelse med bollerne til dig – jeg håber de vil blive en succes hjemme hos dig 🙂
Få flere gode nemme opskrifter på brød og boller bagt med yoghurt el. tykmmælk her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Hej Gitte.
Nu har jeg lavet denne dej, som står til hævning i køleskabet til i morgen. Jeg vil bage to brød og ikke i form, men blot vende den ind over sig selv nogle gange, dele dejen i to og lægge på en bageplade. Sådan gør jeg normalt med ciabatta brød. Jeg tænker ikke de skal hæve, men direkte i en 250 graders varm ovn. Lader du dem hæve efter at have formet dem, når de er koldhævet ?
Mvh Gry
Prøv at tilsætte bage enzymer, så skal i bare se boller. Nøj de bliver gode. ?
Super lækre boller som jeg bager tit men jeg synes mine bliver lidt flade. Hvad gør jeg galt ?
Dejlig lækre svampede og super nemme.. men synes de mangler lidt smag, ville nok putte en hel tsk salt og 2 tsk sukker næste gang.
5 kokkehuer! ??????????……Tusind tak for en god opskrift på superlækre svampede boller, som bare er supernem at følge for sådan en som mig, der plejer at være en klovn til at bage brød (fordi jeg trænger til mere viden og øvelse)….men denne opskrift er helt i top med fyldestgørende info, der er nødvendigt for brød-bage-novicen for at få et godt resultat med disse boller 1. gang ?️