Tortellini suppe med bacon og fløde er den lækreste suppe, du skal glæde dig til at smage.
Det er faktisk en baconsuppe med tortellini, med den skønneste smag af krydderier og tomat. En fyldig tyk italiensk suppe, der smager lidt som en minestronesuppe. 
Suppen har en god kraftig smag og den mætter godt, da der jo er pasta med fyld i.
Tortellinisuppen kan du lave på under ½ time, så det er rigtig god suppe at servere som nem aftensmad.
Det er smart at tortellinien koger færdig i suppen. Helt som du kender til fra andre One pot retter.
Tortellini kan selvfølgelig sagtens erstattes med anden pasta f.eks. pastaskruer eller hvad du ellers har?
Jeg har tilsat gulerødder og friske tomater til suppen også, men du kan bruge andre grøntsager også. Porrer, spinat, bladselleri?
Jeg brugte tortellini med bacon, skinke og ost. Du kan bruge al slags tortellini med fyld til suppen. Foretrækker du at lave en vegetar version af suppen, så brug f.eks. tortellini med spinat og ricotta?
Bacon i suppen kan sagtens udelades.
Hvis du er vild med fyldige supper med kød, så prøv også denne bacon suppe eller denne minestronesuppe.
Du kan sagtens også tilsætte hakket oksekød eller f.eks. kylling til suppen? Så bliver suppen endnu mere fyldig.
Tortellini suppen smager en smule som denne lasagnesuppe. Uhm alle de lækre supper vi kan lave. Få inspiration til flere fyldige supper med kød nederst i dette indlæg.
Tortellini suppe med bacon og fløde – opskrift på one pot suppe
Ingredienser
- 200 gram bacon i tern eller strimler kan udelades eller erstattes med f.eks. hakket oksekød, hakket svinekød, kyllingekød, oksekød i tern eller andet kød
- 3 bouillonterninger af okse- eller svinebouillon. Anden fond kan bruges
- 2 løg i tern
- 4-5 fed hvidløg pressede. Kan udelades eller du kan nøjes med mindre.
- 5 gulerødder i små tern. Kan udelades
- ½-1 rød peberfrugt kan udelades eller erstattes med andre grøntsager f.eks. porrer/forårsløg
- 3-4 tomater kan erstattes med 1 dåse flåede tomater eller soltørrede tomater
- 140 gram koncentreret tomatpuré en stor dåse
- 1 spsk oregano (tørret eller frisk) smag til. Kan erstattes med andre krydderurter f.eks. rosmarin, timian, basilikum
- 1 spsk paprika smag til
- 1 tsk rosmarin kan udelades, men smager godt i tomatretter
- salt/peber smag til
- 1½ liter kogende vand Du kan nok godt bruge 2 liter vand, da suppen har en god kraftig smag.
- 250 gram tortellini jeg brugte frisk tortellini med bacon, skinke og ost. Anden pasta kan bruges
- 1-1½ dl fløde du kan sagtens bruge mere. Madlavningsfløde/cremefine kan også brugs
Sådan gør du
- Klip bacon i små stykker og svits det i en stor gryde med løg. Steg til løgene skifter farve. Du behøver intet fedtstof. Tilsæt bouillonterninger og hvidløg.
- Skræl gulerødderne og skær dem i små tern. Hæld gulerødderne i gryden sammen med oregano, paprika, rosmarin, salt og peber.
- Tilsæt koncentreret tomatpuré og 1½ liter kogende vand (fra elkedlen). Lad nu suppen simre under låg i ca. 10-15 minutter (gerne længere tid).
- Skær tomater i både og peberfrugt i tern og tilsæt. Hæld tortellini og fløde ved og kog suppen op i nogle minutter.
- Smag suppen til evt. med ekstra krydderi og måske lidt ketchup. Suppen er færdig, når tortellinien er færdigkogt/al dente. Bruger du frisk tortellini, tager det kun få minutter.
- Suppen er nu klar til servering. Drys gerne frisk oregano på før servering
Noter
En evt. rest kan fortyndes med en dåse flåede tomater eller lidt vand dagen efter.
Bacon kan udelades eller erstattes med f.eks. hakket oksekød som i denne Minestrone suppe.
Tortellinisuppe med bacon, gulerødder, peberfrugt, hvidløg og fløde – uhm en nem lækker italiensk suppe
Hvis du er vild med supper med en god kraftig smag, så prøv denne. Du og din familie bliver vilde med den er jeg sikker på.
Jeg brugte friske tomater og en stor dåse koncentreret tomatpuré og suppen fik den fineste tomatsmag. Du kan også bruge flåede tomater eller soltørrede tomater?
Tortellini suppen smagte jeg til med både paprika, oregano og rosmarin. Det er nemlig gode krydderier at bruge i tomatretter, også tomatsuppe.
Bare smag suppen til, så den kommer til at passe til dine egne smagsløg.
Vi spiste brød med hvidløgssmør til suppen og det smagte skønt! Har du en rest brød, så smør den gerne med hvidløgssmør og rist den i airfryer eller ovn.
Der var stor begejstring ved middagsbordet. Min mand sagde flere gange. Hvor er det bare en lækker suppe!
Vi har heldigvis rester tilbage til i aften. Måske jeg lige fortynder suppen lidt med 1 dåse flåede tomater eller lidt vand?
Jeg har glædet mig til at dele opskriften på suppen med dig. Uh en suppe succe herhjemme hos os.
Rigtig god fornøjelse med suppen til dig. Håber den også vil blive en succes hjemme hos dig.
Prøv også denne oksekødssuppe eller den lækre gullashsuppe.
Du kan se mange af bloggens suppe opskrifter ved at klikke her.
Få flere opskrifter på suppe med kød her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
