Asparges med sesam er nemt lækkert tilbehør. Du kan lave dem på få minutter og med ganske få ingredienser.
Grønne asparges er det lækreste forårstilbehør. Her får du en god nem opskrift på sprøde asparges stegt på panden med sesam og citron. Aspargesene får både en lidt frisk og nøddeagtig smag – SÅ lækkert!
Jeg brugte også lidt honning på panden og krydrede også godt med salt og peber. Skøn smag. Halløj en lækker snack!
Aspargesene bliver sprøde og saftige og får en let syrlig citronsmag. Sesamfrøene tilfører både smag, knas og ekstra sprødhed. Sesam får en SKØN smag, når de ristes.
Ideen fik jeg, da jeg lavede en portion af de lækre grønne bønnefritter med sesam. Hvorfor ikke også prøve med asparges, nu de er i sæson, tænkte jeg? God idé!
De sesamstegte asparges smagte virkelig skønt og jeg har glædet mig til at dele opskriften med dig.
Aspargesene er hurtige at lave, og du kan servere dem som tilbehør til både fisk, kylling, grillmad eller tilbehør til tapas eller buffet. Faktisk er de også lækre bare som snack.
Tro mig, de smager så godt, at I vil kunne spise virkelig mange af de lækre sprøde sesam asparges derhjemme.
Aspargesene er bedst nystegte, men de kan også serveres kolde. Du kan derfor sagtens lave dem i forvejen og servere dem som en lille forret eller en del af en buffet. De vil pynte så fint på middagsbordet.
Nederst i indlægget får du flere opskrifter med asparges og variationer til opskriften.
Asparges med sesam – opskrift på nemt lækkert tilbehør
Ingredienser
- 1 bundt grønne asparges ca. 150-250 g - kan erstattes med grønne bønner, gulerodsstave eller forårsløg
- 1-2 spsk olie f.eks. rapsolie eller olivenolie
- 2 spsk sesamfrø gerne ristede
- 2-3 tsk citronsaft og evt. fintrevet skal fra øko. citron - smag til
- Salt og peber - smag til
- ¼ tsk honning eller et nip sukker kan udelades - smag til
Sådan gør du
- Skyl aspargesene og skær/knæk den nederste hårde/træede ende af. Dup dem tørre. Hæld lidt olie på en pande og steg nu aspargesene 2-3 minutter ved middel varme. Omrør undervejs eller ryst panden.
- Dryp citronsaft, honning og herefter sesamfrø på. Rist aspargesene 1-2 minutter afhængigt af tykkelse. Krydr godt med salt og peber. Aspargesene er færdige, når de sprøde, møre, men stadig har bid og sesamfrøene er ristet lidt udenpå.
- Smag til og krydr evt. lidt ekstra eller dryp med mere citron/honning.
- Server straks som tilbehør eller lad dem køle lidt af og server kolde som en del af en buffet. Kan serveres med mozzarella, feta eller parmesan på toppen
Noter
Stegte grønne asparges med sesamfrø, honning og citron – en lækker snack og god til tapas og buffet også
Vi nød de lækre asparges som tilbehør til grill en aften. Perfekt sommermåltid eller forårsmåltid. Grønne asparges er jo den allerbedste forårsbebuder.
Kan du ikke finde asparges i din butik, så kan du sagtens lave retten med f.eks. bønner, gulerødder, broccoli, forårsløg, eller hvad du ellers kan finde på.
Tips og variationer til opskriften:
- Du kan også bruge hvide asparges, men de skal skrælles først og steges lidt længere.
- Rist evt. sesamfrøene på en tør pande, inden du tilsætter dem til aspargesene. Det giver en ekstra nøddeagtig smag.
- Kan også laves uden sesam
- Tilsæt lidt sojasauce i stedet for salt for en asiatisk twist.
- Drys med lidt parmesanflager inden servering for ekstra luksus.
Grønne asparges på panden var et stort hit herhjemme. Vi var kun 2 om portionen, men min mand og jeg kunne sagtens have spist mange flere.
De sprøde, friske asparges med smag af citron og honning smagte virkelig godt og de ristede sesamfrø var lige prikken over i’et. Vi har fået os en ny asparges favorit herhjemme.
Herligt at man kan lave lækkert asparges tilbehør så nemt. Perfekt også at aspargesene samtidig er så flotte, når de skal serveres.
Hvad kan aspargesene serveres til? De sprøde, grønne asparges med sesam og citron passer godt til:
- Grillretter som marineret kylling måske denne med sesam, svinekoteletter eller grillede hakkebøffer.
- Som tilbehør på buffet eller til tapas
- I en salat med f.eks. tomater og mozzarella
- Som tilbehør i en sandwich f.eks. af foccaciabrød?
- Som tilbehør til stegt laks, torsk eller frikadeller
Jeg er sikker på at aspargesene bliver en succes hjemme hos dig.
Prøv dem næste gang du vil servere lækkert grønt tilbehør til din familie eller dine gæster. De er fine til både hverdag og fest. Brug løs af de grønne asparges imens de er i sæson.
God fornøjelse med de sprøde asparges!
Prøv også disse med parmesan, disse med parmaskinke eller disse med med mozzarella.
Få inspiration til flere opskrifter med asparges her eller se med nedenfor:
Prøv også disse opskrifter med asparges:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Det skal prøves 😋
Jeg synes det er svært at finde en god olivenolie. Jeg har prøvet flere forskellige ekstra jomfru oliven olier, men synes de smager “harsk”. Kan du anbefale en god olie (gerne økologisk).
Og meget gerne en anbefaling på honning. På forhånd tak 🙏🏻