Spidskålssalat med mormordressing. Her får du opskriften på en nem spidskålssalat med dressing.
Jeg elsker spidskål. Det er så dejligt mildt i smagen og tilberedes på så mange måder.
Salaten du skal høre om i dag, kan sagtens også laves med anden salat, iceberg, romainesalat ell. lign. og den er klar på få minutter.
Jeg rørte en frisk mormor-dressing til salaten, som du sagtens også kan bruge til mange andre salater.
En mild dressing med fløde. Mon ikke den dressing har fået mangen en salat til at “glide” lidt nemmere ned igennem tiden? Jeg tror det 🙂
Jeg tilsatte et pift timian til dressingen og det smagte godt, men den er også fin bare med salt og peber.
Salaten kan du også lave med creme fraiche dressing. Få inspiration i denne opskrift.
Jeg har brugt peberfrugt i spidskålssalaten. Peberfrugt giver salaten kant, bid og en god kontrast.
Du kan sagtens bruge andre grøntsager: agurk, tomat, edamame-bønner, majs, ærter? Lad gerne din grøntsagsskuffe råde.
Få inspiration til flere opskrifter med spidskål nederst i dette indlæg.
Opskriften på spidskålssalaten er nen og du får den lige her.
Spidskålssalat med mormordressing – opskrift
Ingredienser
- 1 spidskål fintsnittet. Rød spidskål kan også bruges. Kan erstattes med al anden salat
- 1 peberfrugt (gerne rød eller gul) i små tern. Kan erstattes af æbletern
- 1 håndfuld solsikkekerner gerne ristet let på pande. Kan udelades eller erstattes med saltmandler eller pinjekerner
Mormordressing:
- 1 dl fløde evt. kaffefløde
- 1 spsk citronsaft
- 1 spsk flormelis
- salt/peber
- 1 tsk timian tørret eller frisk. Andre krydderurter kan bruges. Kan også udelades
Sådan gør du
- Snit spidskålen fint og hæld den i en fin skål. Skær peberfrugt i tern og vend det i.
- Rist evt. solsikkekernerne på en tør pande og lad dem køle. Du kan også bare tilsætte solsikkekerner som de er (det gjorde jeg)
- Rør dressingen og smag den til
- Tilsæt evt. friske eller tørrede krydderurter. Jeg brugte tørret timian
- Hæld mormordressingen over spidskålssalaten og vend den godt rundt. Voila. Salat på 10 minutter.
Noter
Vindruer, æbler og/eller kogt kold kylling vil også smage godt i salaten.
Denne salat med spidskål er meget hurtig at lave og det er en lækker salat – i al sin enkelhed
Salaten er sød, syrlig, frisk og lækker. Nyd salaten som den er eller bland f.eks. kold kylling eller skinke i salaten. Man kan også tilsætte rejer, som i denne spidskålssalat med rejer.
Servér gerne salaten som tilbehør til f.eks. stegt grillkylling. Denne gode soya-marinerede kylling med sesam måske?
Tilsæt gerne lidt vindruer eller æbletern. Det ville også være et hit.
Salaten vil passe perfekt som tilbehør til mange retter, også til grill. Faktisk kunne salaten sagtens være et godt bud på en frisk sommersalat?
Spidskål er en genialt, for det kan vi jo købe året rundt og smagen er SÅ fin, på alle årstider.
Bon appetit med din spidskålssalat. Håber den vil smage dig.
Prøv også denne romainesalat med spidskål eller denne spidskålssalat med æbler. Man kan også lave coleslaw med spidskål.
Er du også vild med spidskål?
Spidskål er på min top 1 over favorit-kål. Mild og blid i smagen, fyldt med vitaminer, mættende, sundt og nemt at tilberede.
Faktisk kan spidskål laves i rigtigt mange afskygninger.
Prøv også en rød spidskålssalat, uhm den er også god.
Find alle mine opskrifter med spidskål ved at klikke her
Prøv også disse salater med spidskål:
1.
2.
3.
4.
5.
Tjek også disse opskrifter på salater med mormordressing ud:
1.
2.
