Spidskålssalat med mormordressing
En nem og lækker spidskålssalat med mormordressing
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 1 spidskål fintsnittet. Rød spidskål kan også bruges. Kan erstattes med al anden salat
- 1 peberfrugt (gerne rød eller gul) i små tern. Kan erstattes af æbletern
- 1 håndfuld solsikkekerner gerne ristet let på pande. Kan udelades eller erstattes med saltmandler eller pinjekerner
Mormordressing:
- 1 dl fløde evt. kaffefløde
- 1 spsk citronsaft
- 1 spsk flormelis
- salt/peber
- 1 tsk timian tørret eller frisk. Andre krydderurter kan bruges. Kan også udelades
Sådan gør du
- Snit spidskålen fint og hæld den i en fin skål. Skær peberfrugt i tern og vend det i.
- Rist evt. solsikkekernerne på en tør pande og lad dem køle. Du kan også bare tilsætte solsikkekerner som de er (det gjorde jeg)
- Rør dressingen og smag den til
- Tilsæt evt. friske eller tørrede krydderurter. Jeg brugte tørret timian
- Hæld mormordressingen over spidskålssalaten og vend den godt rundt. Voila. Salat på 10 minutter.
Noter
Spidskålssalat kan også laves med creme fraiche dressing eller rød spidskål.
Tilsæt evt. cocktailtomater, majs, agurk eller andre grøntsager til salaten.