Bechamelsauce til lasagne. Her får du opskriften på en god hvid opbagt sovs, du kan bruge til mange lækre retter. Du skal kun bruge få ingredienser til ostesovsen.
En bechamelsauce kan være fundamentet i en god persillesovs og den hvide sovs kan f.eks. også bruges i en lækker lasagne.
Hemmeligheden bag en god lasagne er nemlig, udover en god langtidssimret kødsovs, en god bechamelsauce. Gerne rigeligt af den.
Sovsen tilfører både smag og gør også at lasagnen bliver ekstra cremet og lækker.
Med et godt lag god bechamelsauce undgår du en tør lasagne. Ja faktisk kan du trylle lasagnen om til en verdens bedste lasagne med det trylletrick!
Bechamelsauce kan du bruge både til lasagne og til andre retter hvor du skal bruge en god hvid opbagt sovs.
Hvis du tilsætter ost til den hvide sovs, så får du en lækker mornaysauce. En ostesovs vil også være perfekt til lasagne, til bagte grøntsager eller til dine flødekartofler måske?
Mængden af ost du tilsætter til en mornaysauce, bestemmer du lidt selv. Alle slags oste kan bruges. Jeg plejer bare at rive den ost vi har i køleskabet (Danbo, cheddar, emmentaler ell. lign.)
Bare spring ud i at lave din opbagte hvide sovs selv. Det er nemt og den smager så godt.
Har du prøvet at lave bechamelsauce én gang, er jeg sikker på at du vil fortsætte med den hjemmelavede version.
Den smager nemlig så meget bedre end en købt sovs og så er den også meget billigere at lave.
Få tips til hvilke retter du kan bruge bechamelsovs til nederst i dette indlæg.
Opskriften på en nem og lækker bechamelsauce får du lige her:
Bechamelsauce – opskrift på hvid opbagt sovs
Ingredienser
- 50 gram smør
- 100 gram hvedemel
- 1 liter mælk
- ½ tsk. salt/peber
- evt. 1/4 tsk stødt muskatnød kan udelades
- Evt.: 1-200 gram ost med smag
Sådan gør du
- Smelt smørret og tilsæt mel. Lad det bage op, imens du pisker godt. Brug en tykbundet gryde, så sovsen ikke brænder så nemt på.
- Pisk mælken i lidt efter lidt. Rør klumperne godt ud og pas på at saucen ikke brænder på
- Tilsæt salt, muskatnød og evt. ost
- Når saucen er tyknet, er den klar til brug. Smag lige til igen og tilsæt evt. revet ost eller persille alt afhængig af hvad saucen skal bruges til
Noter
Du kan lave persillesovs, hvis du tilsætter 1 håndfuld grofthakket frisk persille.
Opskrift på en god hvid sovs til lasagne, nem og billig at lave
Med denne opskrift får du en 1 liter bechamelsauce, så der bliver en stor portion til din lasagne eller persillesovs.
Du kan sagtens halvere portionen, eller fryse resten af bechamelsaucen ned. En hvid sauce kan dog godt skille lidt efter frysning, men du kan stadigvæk godt bruge den til f.eks. lasagne.
En hjemmelavet bechamelsauce smager så meget bedre end den færdigkøbte og så er den også meget billigere at lave.
Når jeg laver lasagne, så laver jeg altid en stor portion.
Vi eelsker, når vi har mad til flere dage eller til fryseren. Det forklarer også hvorfor min bechamelsauce er lidt stor hér. Lasagne til 2 dage – er nem mad på dag 2. Ja tak 🙂
Hvad er bechamelsauce?
Bechamelsauce er en tyk hvid opbagt sovs lavet af basisingredienserne mælk, smør og hvedemel. Sovsen stammer fra Frankrig, og mon ikke den er opkaldt efter en franskmand ved navn Bechamel?
Nogle putter muskatnød i bechamelsaucen. Det er lidt smag og behag, om man synes om muskat smagen i sovsen. Giv den gerne et lille drys, hvis du synes. Bare smag til eller nøjes med salt og peber.
God fornøjelse med din hvide sovs. Mon ikke den bliver en god grundopskrift i dit køkken? Det tror jeg 🙂
Bechamelsovs kan du bruge i disse retter – få opskrifter her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
