Bechamelsauce - opskrift på hvid opbagt sovs
Hvid opbagt sauce perfekt til lasagne
Servings: 1 liter
Ingredienser
- 50 gram smør
- 100 gram hvedemel
- 1 liter mælk
- ½ tsk. salt/peber
- evt. 1/4 tsk stødt muskatnød kan udelades
- Evt.: 1-200 gram ost med smag
Sådan gør du
- Smelt smørret og tilsæt mel. Lad det bage op, imens du pisker godt. Brug en tykbundet gryde, så sovsen ikke brænder så nemt på.
- Pisk mælken i lidt efter lidt. Rør klumperne godt ud og pas på at saucen ikke brænder på
- Tilsæt salt, muskatnød og evt. ost
- Når saucen er tyknet, er den klar til brug. Smag lige til igen og tilsæt evt. revet ost eller persille alt afhængig af hvad saucen skal bruges til
Noter
Tilsæt evt. ost, hvis du vil lave Mornaysauce.
Sovsen er fryseegnet.