Blommetærte med marengs. Uhm i dag får du opskriften på en svampet og lækker blommekage med kokos marengs.
Vi skulle på hos søde mennesker kaffevisit i weekenden og jeg havde lovet at tage kage med. Juhuu jeg elsker jo bare, når der er en anledning til at bage!
Heldige mig.
Jeg har fået en stor pose blommer af naboen, så det var jo bare helt perfekt at lave en dejlig blommetærte. Skøn årstid, med alle de lækre bær og frugter, der er i sæson lige nu. 
Blommerne var store, bløde, søde og lækre. Jeg tænker det er Victoriablommer? Du vil kunne bruge alle slags blommer til denne kage, bare spring på. 
Kan man bage en blommetærte med anden frugt?
Jeps, du kan nemlig sagtens lave denne kage med al anden frugt og andre bær også. Kagen er en herregårdskage, der også smager skønt uden frugt. En lækker kage, du kan variere på så mange måder.
Herregårdskagen er også lækker som kokoskage med rabarberkompot,,herregårdskage med æbler eller som herregårdskage med brombær.
Kan blommetærten med marengs bages uden kokos?
Ja sagtens! Så bliver kagen jo bare som en slags bedstefars skæg kage. Kokos kan udelades, men det giver en rigtig god smag, hvis du altså er vild med kokos. Så lækker en kage, også uden kokos i marengsen.
Få inspiration til flere lækre opskrifter på marengskager nederst i dette indlæg.
Dagens kage er en rigtig god, saftig og nem kage at bage. En god kage grundopskrift, du kan variere på mange forskellige måder.
Opskriften er rigtig nem og du får den lige her:
Blommetærte med marengs – opskrift på nem blomme kage
Ingredienser
Kagebund:
- 125 gram blødt smør
- 150 gram sukker
- 2 æggeblommer
- 200 gram hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 1 ¼ dl mælk
- 250 gram blommer halverede. Kan erstattes med anden frugt/andre bær og kompot også
Marengs:
- 2 æggehvider
- 125 gram flormelis
- 65 gram kokosmel kan udelades
Sådan gør du
Kagebund:
- Bland smør og sukker i en skål
- Pisk hvidt med elpisker
- Pisk æggeblommerne i
- Bland bagepulveret med hvedemelet og rør det i dejen forsigtigt skiftesvis sammen med mælken. Vend dejen med dejskraber Smør en springform/bageform eller et tærtefad og fordel dejen heri. Mit tærtefad målte 23 cm i diameter
- Skyl blommerne, dup dem tørre og halvér dem. Tryk de halve blommer lidt ned i dejen. Forbag bunden ca. 15-17 minutter v. 175 grader varmluft (ell. 200 grader alm. ovn). Kagen skal føles næsten gennembagt, men ikke helt
Marengs:
- Pisk æggehviderne stive og tilsæt flormelis 1 spsk af gangen. Pisk til du får en tyk, sej og blank marengs
- Vend kokosmel forsigtigt i marengsen med en dejskraber
- Fordel marengsen på toppen af kagen med en dejskraber og bag nu kagen ca. 20 minutter v. 150 grader varmluft (175 grader alm. ovn). Du kan drysse lidt kokosmel eller mandelflager på toppen, det giver en fin farve
- Kagen er færdig, når marengsen er sprød og gylden. Hold øje og pas på at kagen ikke bliver for mørk
- Lad gerne kagen afkøle helt, før du udskærer den. Marengsen er lidt porøs, så skær stykkerne lidt forsigtigt ud. Du kan servere kagen med lidt flødeskum
Noter
Opbevar kagen tildækket på køkkenbordet. Den kan holde sig 2-3 dage, men er også fryseegnet
Kagen kan bages uden blommer eller med anden frugt/andre bær, f.eks. hindbær, solbær, rabarber og brombærKokosmel kan udelades i marengsen, men det giver en god smag
Kan også laves med syltetøj eller kompot.Blommekage med marengs en nem, saftig og lækker kage med blommer og kokosmarengs
Sikke en saftig, svampet og lækker blommetærte. Blommerne smagte så godt i kagen. Perfekt at man bare kan bruge den frugt, eller de bær, der lige er i sæson.
Det er næsten ligesom at åbne julegave, at snuppe sådan et stykke blommekage. Det er spændende, hvad der gemmer sig nedenunder!
Kokosmarengsen bliver sprød og lækker og det geniale er, at marengsen også holder på fugten til kagen. Blommerne både søder og afgiver fugt til kagen. Genialt! 
Kagen er frisk i dagevis! Bare opbevar den tildækket med et klæde og i plastpose, når den er helt afkølet. Skulle marengsen blive blød, så kan du lune kagen 5 minutter i ovnen igen.
Vi nød bare blommetærten som den var, men serverér gerne lidt flødeskum til.
Så vil dine gæster juble endnu højere og så vil kagen også kunne serveres som dessertkage.
Skønt at eksperimentere med årstidens frugt og grønt – jeg elsker det! 🙂
Måske du også skulle prøve denne crumble eller disse muffins? Alle de lækre blomme kager vi kan bage. Få mere inspiration nedenfor.
Få flere lækre opskrifter med blommer ved at klikke her – eller få inspiration til blommekager her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Få flere lækre opskrifter på kager med marengs her:
1. wprm-recipe-roundup-item id=”75385″]
2.
3.
4,
5.
6.
7.
Hej
Kan man bruge syltede blommer til den blommetærte eller bliver det for sødt? Det bliver svært at finde danske blommer og de udenlandske giver jeg ikke meget for.
Venlig hilsen
Jane Vestrup