Kærnemælkssuppe. Her får du opskriften på gammeldags kærnemælkssuppe – en nem suppe, du kan lave på 5 minutter.
Husker du også kærnemælkssuppe fra din barndom? Smagen af “gamle dage” og suppen smager stadig godt.
Da vi havde kærnemælk i køleskabet forleden, tænkte jeg straks. Ej nu vil voksen Gitte altså prøve at lave sin egen kærnemælkssuppe.
Jeg er stadig helt vild med den søde dessertsuppe og det er jo bare super nemt og hurtigt at lave. En billig suppe, er det også.
Du skal bruge ganske få ingredienser til kærnemælkssuppe. Kærnemælk, stivelse, sukker, vanilje og måske lidt citronsaft / fintrevet citronskal.
Skal det være ekstra luksus, så tilsæt gerne lidt piskefløde. Så bliver suppen ekstra cremet. Kan også serveres med lidt flødeskum på toppen.
Det er hurtigt at lave kærnemælkssuppe – du kan lave den på få minutter. Både børn og voksne vil elske den.
En fin sød suppe, du kan servere som dessert, måske med lidt rosiner på, hvis du har lyst.
Måske I også har en rest kærnemælk i køleskabet, du kan eksperimentere med? Få flere tips til hvad du kan bruge kærnemælk til nederst i dette indlæg.
Det er nemt at lave en kærnemælkssuppe, der ikke skiller. Få tips i opskriften.
Opskriften er rigtig nem og du får den lige her:
Kærnemælkssuppe – få en nem hurtig opskrift med rosiner, vanilje og citron her
Ingredienser
- 5 dl kærnemælk 1 dl kan erstattes med piskefløde. Kærnemælk kan erstattes med koldskål
- 1½ spsk Maiena majsstivelse / kartoffelmel kan erstattes med buddingpulver
- 1½ spsk sukker smag til
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 spsk citronsaft kan udelades eller erstattes med fintrevet citronskal
- evt. rosiner
Sådan gør du
- Hæld 1 dl kærnemælk i en gryde og pisk majsstivelse, sukker og vaniljesukker i. Varm blandingen op ved svag varme, imens du tilsætter resten af kærnemælken. Pisk hele tiden. Suppen må ikke koge, så varm den kun op til kogepunktet
- Når suppen er tyknet lidt, er den klar. Det tager nogle minutter, Smag til evt. med ekstra sukker, vaniljesukker og citronsaft. Drys evt. lidt rosiner på, før servering. Denne portion rækker ca. til 2 pers.
Noter
Kærnemælkssuppen bliver ekstra cremet, hvis du tilsætter lidt fløde til suppen. Kan også serveres med flødeskum på toppen
Du kan røre en æggesnaps (æg pisket med sukker) i suppen, efter den er begyndt at tykneSuppen kan tyknes med buddingpulver
Hvis du tykner suppen med mere stivelse, kan du nemt lave kærnemælksgrød
Kærnemælksvælling er en nem suppe med kærnemælk – en god gammeldags dessert suppe. Kan nemt laves til kærnemælksgrød
Suppen smagte lige som jeg huskede den. Jeg drysede lidt rosiner på kærnekærnemælkssuppen, for det kan jeg godt lide. Rosiner kan dog nemt udelades.
Sådan laver du en kærnemælkssuppe, der ikke skiller. Få tips her
Mon ikke vi alle husker den lidt grynede kærnemælkssuppe i en skilt version? Da jeg var barn troede jeg faktisk at den suppe være sådan, indtil jeg som voksen fandt ud af, at det er fordi suppen er skilt.
Kærnemælkssuppen kan sagtens spises, selvom den er skilt, men det er nemt at undgå, at den skiller.
Du skal bare varme suppen op ved svag varme og så piske godt hele tiden.
Suppen må ikke koge, så risikerer du nemlig, at den skiller. Suppen skal kun småsimre op til kogepunktet kort tid, så bare rolig, du når ikke at få ondt i armen. 
Kan man lave kærnemælkssuppe på andre måder?
Ja nogle laver kærnemælkssuppe ved at røre en æggesnaps i. og andre bruger budding pulver som jævning. Jeg har nu bare brugt Maizena majsstivelse, men buddingpulver, lyder nu altså også lækkert. Brug du gerne dét.
Hvis du tilsætter ekstra stivelse, så er det nemt at trykke suppen om til kærnemælksgrød. Mon ikke også babyer vil elske denne?
Hvis du synes din kærnemælkssuppe bliver for sød, så kan du sagtens smage den til med citronsaft. Du kan sagtens også tilsætte mere sukker/vanilje – bare smag suppen til, til sidst.
Prøv også at erstatte kærnemælk med koldskål – varm koldskål skulle også smage godt. 🙂
Prøv at servere suppen med kærnemælk for din familie en dag. Jeg er sikker på, at de bliver vilde med den.
Skønt at holde liv i de gode gammeldags retter – en del af den gode danske mad kulturhistorie.
Måske du også skulle tjekke opskriften denne lækre kærnemælksfromage ud. Mormormad af allerbedste slags.
Få flere gode opskrifter med kærnemælk her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
