Ærtepuré. Uhm her får du opskriften på en rigtig nem dip med grønne ærter. En nem ærtemos, du kan lave på få minutter.
Sundt, grønt tilbehør, du kan lave helt uden at snitte eller hakke en masse grøntsager.
Hjemme hos os er vi blevet vilde med ærtepuré. Det smager bare så godt og så er det super nemt at lave.
Vi var kun 2 omkring middagbordet, men vi spiste hele skålen bare os to. 800 gram ærter fik vi indenbords. Nu er vi propfyldte med vitaminer.
Ærterne skal slet ikke koges, så ingen vitaminer ryger ud med kogevandet. 
Du skal bruge ganske få ingredienser til denne ærtepuré. Ærter, hvidløg, creme fraiche (eller skyr, mayo ell. lign), citronsaft og salt/peber.
Grøntsagstilbehør der er nemt at lave. Alle ingredienser skal bare blendes sammen. Super hurtigt at lave, men det kræver jo lige at du har en blender. Jeg brugte bare min stavblender, det gik så fint.
Ærtemosen smager godt til mange retter. Prøv den som dip til f.eks. grissini, tapas eller som tilbehør til frikadeller, kylling, fiskeretter, madpandekager?
Du kan bruge frosne ærter, og så lige overhælde dem med lidt kogende vand først. Du kan også bare lade ærterne tø op i skålen, det gjorde jeg.
Opskriften er rigtig nem og du får den lige her: 
Ærtepuré – få en god, nem opskrift på nem dip med ærter, hvidløg og creme fraiche her
Ingredienser
- 800 gram ærter fra frost
- 1-2 fed hvidløg kan udelades eller erstattes af et lille fintsnittet løg.
- 4 spsk creme fraiche kan udelades eller erstattes med mayonnaise, skyr, fromage frais, flødeost
- salt/peber
- 1 spsk citronsaft kan udelades
Sådan gør du
- Hæld de frosne ærter i en skål og lad dem tø op langsomt. Hvis det skal gå stærkt, så overhæld dem med kogende vand og hæld straks vandet fra
- Tilsæt creme fraiche og friskpressede hvidløg (eller andet fintsnittet løg)
- Blend/purér ærterne med en stavblender, eller anden blender/minihakker eller lignende. Du kan blende den helt fint til ærtemos
- Smag til med salt/peber og evt. citronsaft mere hvidløg. Ærtepuréen er nu klar til servering, Spis ærtepuré til fisk, kylling, som dip til tapas, dip til grissini ell. lign.
Noter
Ærtemos eller humus af blendede ærter – nemt, hurtigt og lækkert grøntsags tilbehør
Du bestemmer selv hvor kraftig hvidløgssmagen skal være.
Du kan sagtens også lave den den uden hvidløg eller hvidløg kan erstattes af andet fintsnittet løg.
Hvis du blender ærtepuré’en fint, bliver den til ærtemos. Du bestemmer selv, hvor fin/rustik, den skal være.
Hvis du skal lave ærtemos til din baby, så udelad bare hvidløg
Den nemneste ærtepuré, der smager så godt. Ærtespread eller ærtehumus kan vi også kalde den. Mushy peas kaldes det også på engelsk, ja kært barn har mange navne. 🙂
Vi spiste ærtepuré’en en bare til kylling og behøvede faktisk ikke andet tilbehør. Det var et sundt og nemt måltid, helt uden stivelse. Sundt, nemt og lækkert. 
Du kan lave ærtepuré’en med andre bælgfrugter. Jeg glæder mig til at prøve den med edamame bønner f.eks.?
Skønt med sunde retter, hvor man spise alt det man vil, uden at tænke på kalorier og dårlig samvittighed 🙂
En ærtepuré er propfyldt med vitaminer, så storspis gerne.
Du skulle også prøve denne gode ærtepesto, den minder meget om ærtepuréen. Man også lave en lækker ærtesalat med creme fraiche.
God fornøjelse med dine ærtepuré /ærtemos.
Få flere gode opskrifter med ærter her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
