Baconruller i fad med flødekartofler – her får du en god nem opskrift på en lækker ovnret. Mad i fad hvor kød og tilbehør steger i ét og samme fad.
Her får du opskriften på en rigtig lækker ovnret med baconruller og flødekartofler. En mættende velsmagende ret, der er nem at lave.
Comfort food af allerbedste slags. Mad til 2 dage, hvis du er heldig. 🙂
Baconrullerne steger på toppen af flødekartoflerne og giver en rigtig god smag til retten. Flødekartoflerne bliver dejligt cremede og smagfulde med masser af løg og hvidløg.
Hvad er baconruller?
Disse baconruller er lavet af en god frikadellefars med bouillon og havregryn. Tæt på min yndlingsfrikadelle opskrift.
Farsen har jeg omviklet med bacon og vupti har du lavet baconruller. Rullerne kan selvfølgelig også steges på panden, men det er genialt at lade dem stege på toppen af flødekartoflerne. Du udnytter ovnvarmen og så giver rullerne også smag til kartoflerne imens.
Vi er vilde med mad i fad retter herhjemme og denne ret var også et hit. Jeg er sikker på, at den også vil blive et hit hjemme hos dig.
Skønt med nemme retter, hvor maden – næsten – passer sig selv i ovnen.
Baconruller i fad er en populær ret at servere som aftensmad både til hverdag og weekend. Dine gæster vil også være vilde med retten.
Nederst i indlægget får du tips til andre lækre mad i fad retter og du får også tips til hvad du kan servere til retten.
Opskrift på baconruller i fad med flødekartofler
Udstyr (reklamelink)
Ingredienser
Flødekartofler:
- 1½ kg kartofler i skiver
- 2-3 gulerødder kan udelades eller erstattes med andre grøntsager f.eks. porrer, pastinak eller selleri
- 3 løg i skiver - du kan nøjes med færre eller bruge lidt porrer i stedet
- 5 fed hvidløg fintsnittede eller pressede
- Salt og peber
- 4 dl bouillon af 1 bouillonterning
- ½ liter piskefløde kan erstattes med madlavninigsfløde
Baconruller:
- ½ kg hakket svinekød hakket kylling,hakket oksekød eller hakket kalv/flædk kan også bruges
- 2 æg
- 1½ dl kogende vand med 1 bouillonterning kan erstattes med mælk
- 1 løg finthakket
- 5 spsk hvedemel
- 3 spsk havregryn kan erstattes med ekstra hvedemel eller rasp
- Salt og peber rullerne skal krydres godt
- 100 gram bacon i skiver du kan sagtens bruge 200 gram
Sådan gør du
Flødekartofler:
- Skræl kartofler og gulerødder og skær dem i skiver. Fordel dem i et ildfast fad eller bradepande. Skær også løgene i skiver og hak hvidløgene fint og bland dem med i fadet. Krydr med salt/peber.
- Kog 4 dl vand og opblød en bouillonterning heri og hæld bouillonen over kartoflerne sammen med fløden.
- Sæt nu fadet i ovnen i ca. 20 minutter v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn). Tildæk evt. fadet, så fløden ikke fordamper så let. Lav baconrullerne imens.
Baconruller:
- Opblød 1 bouillonterning med 1½ dl. kogende vand og hæld det i en skål sammen med fintsnittet løg. Kom kødet i. Rør æg i og krydr godt med salt og peber. Tilsæt havregryn og mel lidt af gangen, til farsen er rimeligt fast.
- Klik baconskiverne halvt over. Form farsen til små ruller med ca. 1½ spsk fars i hver. Vikl en halv baconskive om hver rulle. Tag fadet med flødekartofler ud og læg nu baconrullerne oven på flødekartoflerne.
- Sæt fadet tilbage i ovnen i ca. 35-40 minutter eller til flødekartoflerne er møre og baconrullerne gennemstegte og baconskiverne sprøde. Tag evt. en baconrulle ud og skær den igennem for at tjekke om farsen har skiftet farve.
- Server gerne retten med en grøn salat eller dampede grøntsager til
Noter
Baconruller af frikadellefars i baconsvøb tilberedt på toppen af flødekartofler
Fordelen ved at lade kartoflerne stege lidt alene med bouillon og fløde først, er, at de kan nå at blive lidt møre, imens du forbereder baconrullerne. Så skal retten ikke have så lang tid i ovnen, efter baconrullerne er lagt på.
Tildæk gerne fadet, så fordamper flødeblandingen ikke så let.
Du kan også lade baconrullerne stege en hel time med flødekartoflerne, og lægge dem på fra starten, men så synes jeg nemt at baconrullerne kan blive for tørre. Med denne metode sikrer du at baconrullerne stadig er saftige og lækre.
Jeg bruger ca. halvt bouillon og fløde. Det synes jeg giver en god smag og det bliver nogle lækre cremede flødekartofler, med en tilstrækkelig mængde sovs. Skal det være rigtigt luksus, så kan du jo selvfølgelig sagtens bruge ren fløde.
Hvordan kan man smage frikadellefars til? Få tips her
Det kan altid en udfordring med fars, at man ikke kan smage den til, før retten tilberedes. Fortvivl ej, jeg har et godt tip til dig her.
Du kan nemlig sagtens smage frikadellefarsen til. Tag f.eks. 1 tsk. fars fra og varm den op på en tallerken i mikroovnen, til kødet er gennemstegt. Så kan du smage om farsen er krydret nok. Smart, ikke?
Tips og variationer til opskriften:
- Baconrullerne kan også laves med hakket kylling eller kalv/flæsk i stedet for svinekød. Prøv også disse ruller med hakket oksekød
- Du kan blande lidt ost med i flødekartoflerne.
- Prøv at krydre farsen med lidt paprika eller sennep, feta eller friske krydderurter måske?
- Gulerødderne kan erstattes med andre grøntsager, blomkål, pastinakker, porrer i skiver, persillerod, selleri eller forårsløg.
Hvad kan du servere til baconruller i fad?
Server gerne retten med en frisk grøn salat eller dampede /kogte grøntsager som f.eks. broccoli, grønne asparges eller grønne bønner.
Servér også gerne lækkert brød til, f.eks. et lækkert hvidløgsbrød?
Hvor længe kan retten holde sig?
Baconruller i fad kan sagtens holde sig 2-3 dage i køleskabet. Varm resterne op i ovnen eller mikrobølgeovnen.
Hjemmelavet mad er bare det bedste og denne ovret er én af de retter man bare har lyst til at lave igen og igen.
Perfekt ret, hvis du gerne vil forkæle familien med en lækker ret, uden at bruge al for meget tid i køkkenet.
God fornøjelse med baconrullerne i fad! Jeg er sikker på, at retten også bliver et hit hjemme hos dig. Der var ihvertfald stor jubel ved middagsbordet hjemme hos os. 🙂
Prøv også kyllingebryst i baconsvøb på flødekartofler eller medister
Se flere opskrifter på mad i fad retter her.
Prøv også disse lækre retter mad i fad retter:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
