Bagte rodfrugter. Uhm her får du opskriften på bagte pastinakker med bacon. Rodfrugter, der smager så godt som en snack.
Her får du opskriften på ovnbagt pastinak i baconsvøb. Det er SÅ nemt at lave bagte rodfrugter og du kan bruge næsten alle slags. 
Jeg har brugt pastinak, men du kan sagtens også bruge gulerødder , kartofler, rødbeder, persillerod eller selleri? Prøv også græskar med bacon, uhm.
Bacon er prikken over i’et. Bacon giver både god smag og så gør det rodfrugterne ekstra saftige. Uhm hvor smagte det bare godt.
Forberedelserne tager bare få minutter og du skal bruge ganske få ingredienser.
Vikl bare bacon om, pensl med lidt oli og drys med salt og peber. Du kan også bruge krydderurter f.eks. timian, basilikum, rosmarin?
Pastinak er en grøntsag, der er rimelig sød i smagen. Hvis du bruger andre slags rodfrugter, så dryp gerne lidt honning på, f.eks. akaciehonning.
Uhm disse gulerødder med honning, bacon og timian smager bare godt.
Nu til dagens opskrift på pastinakker med bacon. 
Bagte rodfrugter med bacon – få en god nem opskrift på pastinak i ovn hér
Ingredienser
- 800 gram pastinak ca. Kan erstattes med andre rodfrugter
- 125 gram bacon i skiver. Kan udelades
- olie jeg brugte chiliolie, men al olie kan bruges
- salt/peber
Sådan gør du
- Skræl pastinakken og skær den i lange stave
- Vikl 1 skive bacon om hver pastinak
- Pensl med olie og drys med peber og en lille smule salt. Bag nu pastinakkerne ca. 35-40 minutter i ovnen v. 175 grader varmluft. De er færdige, når de er møre og baconskiverne sprødstegte
- Servér de sprøde pastinakker med bacon straks, gerne dyppet i aioli
Noter
Sprøde bagte pastinakker med bacon – de smager jo næsten så godt som en snack!
Bagte rodfrugter er altså bare et hit! Prøv at dyppe dem i aioli, eller anden mayo med smag. Halløj hvor smager det altså bare godt!
Få en god nem opskrift på mayo her:
Det tager virkelig ingen tid, at forberede disse bagte pastinakker.
Den pastinak, jeg brugte, var kæmpestor. Jeg skar den ud i 8 stave. Perfekt til 8 skiver bacon. Pastinakkerne kan selvfølgelig sagtens bages uden bacon – men de smager bare SÅ godt med. 🙂
Jeg penslede med en god chiliolie og det gav en god smag til pastinakkerne. Måske det også er derfor, at de ser lidt rødlige ud her på billedet? Min chiliolie er nemlig rød.
Al slags olie kan bruges, men en olie med smag er lækkert på pastinakkerne, der er milde i smagen.
Nam nam, hvor smagte de altså bare godt! Snackagtigt lækkert.
Min mand og jeg var de eneste til bords og vi tømte faktisk fadet! Jeg rørte en nem kryddermayo til. Totalt lækkert, men nok selvfølgelig ikke den sundeste måde at spise grøntsager på. 🙂
Jeg er vild med pastinakker, fordi de er søde og milde i smagen, næsten som gulerødder. Du kan dog bage næsten alle slags rodfrugter, så bare spring på.
Hvis du ikke har prøvet at spise bagte rodfrugter med bacon, så prøv du gerne det. Du bliver vild med det, er jeg sikker på.
Få flere lækre opskrifter på bagte rodfrugter her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
