Bananmuffins uden sukker. Her får du en god nem opskrift på sukkerfri muffins med banan.
Brune bananer i frugtskålen og en lækkersulten familie?
Der er ikke grænser for hvor mange banankager vi har spist i tidens løb her i familien, for at få brugt brune bananer i frugtskålen.
I dag får du endnu en opskrift. 🙂
Opskriften på dagens muffins er i den særligt fedtfattige kategori. Jeg har nemlig helt udeladt sukker og fedtstof. Muffins’ene er derfor uden tilsat sukker. Genialt, for bananerne både søder og giver fugt/naturligt fedtstof til kagerne.
Bananerne bliver sødere, jo mere brune de er, så kassér aldrig de brune bananer. De er SÅ gode i kager!
Dagens opskrift er derfor en opskrift på sunde bananmuffins helt uden sukker og fedtstof!
Bananmuffinsene er måske i virkeligheden små bananbrød, De kan nemlig også sagtens laves som et helt bananbrød. Få en god nem opskrift her.
Konsistensen er ikke som almindelge muffins, de er en del mere kompakte, næsten mere brød end kage. 
Helt sunde er de ikke, men disse bananmuffins uden sukker kan sagtens serveres som et sødt mellemmåltid, i den sundere kategori.
Måske som et lille sødt indslag i madpakken?
Prøv dem også som et sødt og lidt sundere mellemmåltid, hvis I skulle blive lækkersultne om eftermiddagen eller om aftenen.
Der er brugt chokolade i dejen. Brug gerne mørk chokolade med højt kakaoindhold, så bliver de sundere. Bananmuffins’ene kan også sagtens laves uden chokolade. 
Få en god nem opskrift på de sukkerfrie muffins’ene med bananer her.
Bananmuffins uden sukker – få en god nem opskrift på sukkerfri muffins hér
Ingredienser
- 2 bananer mosede. Brug gerne brune bananer
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 dl mælk kan erstattes med tykmælk el. lign
- 1 æg
- 150 gram hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 25-50 gram chokolade grofthakket. Kan udelades
Sådan gør du
- Mos bananerne. Tilsæt mælk, æg og vaniljesukker.
- Bland bagepulveret med lidt af hvedemelet og rør det i. Tilsæt mel lidt af gangen til dejen er en blød dej, der ikke er alt for fast. Mængden du skal bruge afhænger af hvor store dine bananer er.
- Hak chokoladen groft og tilsæt. Du bestemmer selv hvor meget du tilsætter. Chokolade kan også udelades. Dejen kan røres bare med ske el. gaffel
- Hæld dejen i muffinsforme helst af silicone Fyld dem ikkke helt op. Jeg fik 7 store muffins af denne portion. Kagerne kan godt hænge i papirforme, så silicone er bedst. Kan også bages som hel kage/bananbrød i form. Tilpas bagetiden
- Bag muffinsene 15-20 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn) ca. midt i ovnen. Bagetiden afhænger af størrelsen på kagerne. Kan også bages i airfryer.Bagetid ca. 160 grader i 10-15 minutter. Vendes undervejs.
- Muffinsene smager både godt lune og afkølede. Dagen efter kan de lunes i mikroovn/airfryer eller alm. ovn. Stænk dem evt. med lidt vand først
Noter
Bananmuffins'ene er fryseegnede.
Kan også bages i airfryer. Bagetid ca. 160 grader i 10-15 minutter. Vendes undervejs.Muffins'ene kan også bages som banankage/bananbrød. Bagetiden skal ca. fordobles
Få opskrift på bananbrød uden sukker her - prøv også denne smoothie.
Nemme lækre sukkerfri muffins med bananer i den fedtfattige
Dejen til disse bananmuffins er hurtig og nem at sammen. Den kan røres sammen bare med ske eller gaffel på 10 minutter.
Kagerne er et godt stop madspilds initativ, hvis du har brune bananer til overs. Jeg bager tit med brune bananer. Nederst i dette indlæg kan du finde mange flere opskrifter med bananer.
Jeg kan fint anbefale dig disse muffins, selvom de jo nok nærmere er mere brød end kage. Tjek f.eks. også opskriften på dette bananbrød ud her.
Mine børn sagde engang, da de var mindre, at kagerne mindede lidt om “hoppebolde” i konsistensen.
Min søn var ovenikøbet så fræk, at han var tæt på at prøve at kaste med en af dem. Muffins’ene er lidt kompakte, men de kan dog ikke hoppe. Skøre børn. 🙂
Vil du gerne synde lidt sundere, så prøv de sukkerfrie og fedtfattige bananmuffins
Kagerne kan også bages i airfryer. Baeregn ca. en bagetid ca. 160 grader i 10-15 minutter. Vendes undervejs afhængigt af om der er varmelegeme i bunden af din airfryer.
Rigtig god fornøjelse med de sundere kager. Jeg håber du vil synes om dem. Faktisk vil jeg tro at kagerne også er diabetesvenlige?
Håber disse kager kan bruges som et sødt og lidt sundere alternativ til kage.
Få flere opskrifter på banankager, bananmuffins og bananbrød her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Kære Gitte,
Du huske måske mit navn og ved, at jeg er stor fan af dig og dine opskrifter. Jeg prøvede disse bananmuffins i lørdags. Der stod, at dejen skulle “hældes” i muffinsforme og i øvrigt at mel, bagepulver og vanillesukker skulle “foldes” i dejen. Det var komplet umuligt. Dejen var alt for bastant. Skal der virkelig 300 gr mel i? Både min far og min mand smagte også og vi enedes om, at det ville være synd at give fuglene i Enghaveparken dem.
Hvad mon jeg har gjort galt?
De bedste hilsner
Annelise Lund Heikendorf
De er vældig fine, Gitte. Tak for den opskrift.
De kager vil jeg gerne lave (igen).
Men jeg må lige korrigere dig med ordet “sukkerfri”, for bananer har masser af sukker. Der er især højt sukkerindhold i brune, overmodne bananer.
Næste gang vil jeg piske æggehviden og pensle/duppe banankagerne med æggeblomme. Det tror jeg vil gøre dem ekstra lækre at se på, når de er bagt.