Chokolademuffins med kakaomælk. I dag får du opskriften på de lækreste muffins med kakaomælk og hvid chokolade i midten.
Kagerne er uden æg og de er lynhurtige at lave. Du skal bare blande de tørre ingredienser og herefter tilsætte kakaomælk og olie. Voila!
Jeg har kun brugt ½ dl olie til dejen, så det er faktisk nogle rimeligt fedtfattige kager, hvis du da ellers kan nøjes med en enkelt. 🙂
Der bliver 15-16 stk, ud af denne portion og muffins’ene forsvandt ret hurtigt på vores kagefad. 
Hvis du er trofast læser på bloggen, så genkender du måske opskriften?
Ja det er nemlig bloggens populære chokoladekage med Mathilde kakaomælk, jeg har tryllet om til lækre muffins.
Jeg havde da lidt lyst til at prøve lidt spræl i kagerne, så jeg stoppede et stykke hvid chokolade indeni hver muffin.
Uhm sikke en lækker chokoladekerne at hapse, kan du tro 🙂
Jeg har også revet lidt hvid chokolade på toppen. Du troede jo nok lige, at det var kokosmel, men næh nej.
Du kan fint nøjes med den lækre chokoladeglasur. Den er cremet og god, for glasuren er nemlig også rørt med kakaomælk. Halløj en lækkerbisken 🙂
Opskriften på muffins’ene er rigtig nem og du får den lige her:
Chokolademuffins med kakaomælk og hvid chokolade – opskrift uden æg
Ingredienser
- 200 gram hvedemel
- 2 tsk bagepulver
- 5 spsk kakao
- 2 tsk vaniljesukker
- 200 gram sukker
- 1 knivspids salt
- ½ dl olie solsikke- eller rapsolie
- 2½ dl Mathilde kakao kan erstattes med mælk/tykmælk/kærnemælk/yoghurt
- 100 gram chokolade tern af lys eller mørk chokolade (kan udelades eller erstattes med f.eks. Dumle chokolade)
Chokoladeglasur:
- 150 gram flormelis
- 1 spsk kakao
- 2-3 spsk Mathilde kakao kan erstattes med kogende vand eller kaffe
- drys: evt. revet hvid chokolade, krymmel eller kokosmel
Sådan gør du
- Bland alle de tørre ingredienser. Sigt evt. kakaopulveret i, så du undgår klumper
- Rør olie og Mathilde kakao i. Dejen kan røres bare med en dejspatel
- Fyld 1 spsk dej i hver muffinform. Jeg fik 16 muffins, ud af denne portion. Læg et stykke hvid chokolade på dejen (kan udelades eller erstattes med mørk eller Dumle)
- Fordel lidt dej ovenpå hver muffin, så chokoladen dækkes
- Bag muffins'ene 13-15 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). De er færdige, når de er gennembagte, men stadigæk lidt klæge i midten.
- Rør glasuren, imens kagerne afkøler. Du kan bruge kogende vand eller kaffe istedet for kakaomælk.
- Fordel glasuren på de afkølede muffins og riv straks lidt hvid chokolade over
- . Du kan også pynte kagerne med krymmel eller kokosmel
- Nyd kagerne som de er. Opbevar dem tildækket i plastpose. Kagerne er også fryseegnede med glasur
Noter
Fedtfattige kakao muffins med kakaomælk og hvid chokolade – nemme – kan laves på ½ time
De lækre chokolademuffins er et hit at bage, hvis du hurtigt skal trylle kager til kaffegæster.
Måske du får uventede gæster, måske dine børn skal have kager med i skole eller måske dine kolleger plager om kage?
Kagerne vil passe perfekt som kager på et fødselsdagsbord – få en masse gode opskrifter ved at klikke her
Synes du at kagerne er nemmere at transportere uden glasur, så kan de sagtens også nydes som de er, og så bliver de jo også lige lidt sundere.
Det er meget overraskende, at chokolademuffins’ene bliver så svampede og lækre, når de er bagt med så lidt fedtstof og er helt uden æg?
Jeg bagte dem i weekenden, hvor Amanda var hjemme, og hun var ret imponeret men sagde bagefter: “De var jo super hurtige at lave, men næsten for nemme?”
Ja Amanda er tålmodig i et køkken. Hvor har hun det mon fra? Jeg forstår det ikke helt 😀
Hjemme hos os er det f.eks. også Amanda, der står bag de kager og desserter, der kræver lidt mere tålmodighed. Det er f.eks. kager, der skal pyntes fint, rulles ud eller køle længe. 🙂
Hun står f.eks. bag disse lækkerier:
1.
2.
Dejen til de nemme chokolademuffins er lynhurtig at røre sammen og på ½ time, kan du have et fad lækre kager klar.
Chokolade kan selvfølgelig sagtens udelades, men prøv dem f.eks. også med mørk chokolade eller måske en Dumle karamel?
Måske du også kunne putte lidt karamel af kondenseret mælk i – den skønne dulce de leche
Det er helt vildt hvad man kan få ud af en liter kakaomælk.
Måske du, som jeg, er så heldig at have én stående i spisekammeret, eller måske du også bare har en rest i overskud i køleskabet?
Få opskrifter og inspiration på brød og kager du kan trylle med kakaomælk.
Det er nemlig også super lækkert at bage med og selvfølgelig også et hit i milkshakes
1.
2.
3.
Nu har vi tilføjet endnu en lækker opskrift med kakaomælk til samlingen.
Prøv kagerne med kokosmel, hvis det lige er dét du har på lager. Servér dem også gerne med krymmel i alle farver, hvis det er børn, der skal nyde kagerne. Børn vil elske at være med til at pynte kagerne.
Faktisk er denne opskrift så nem, at børn sagtens vil kunne bage muffins’ene selv.
Dejen er så nem at røre sammen, at selv mindre børn vil kunne klare bageriet uden megen hjælp.
Jeg tilføjer straks opskriften til det populære indlæg “kager dine børn selv kan bage”
Voksne er også velkomne til at kigge og bage med.
God fornøjelse med kagerne til dig.
Eksperimentér meget gerne med opskriften og lav dem f.eks. med kaffeglasur?
De smager også skønt med revet appelsinskal og appelsinjuice i dejen. Spring du bare på
Få inspiration til flere lækre chokolademuffins her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Få flere opskrifter med kakaomælk her:
1.
2.
3.
4.
