Chokolademuffins med kakaomælk - uden æg
Nemme, lækre chokolademuffins med Mathilde kakao
Servings: 16 stk
Ingredienser
- 200 gram hvedemel
- 2 tsk bagepulver
- 5 spsk kakao
- 2 tsk vaniljesukker
- 200 gram sukker
- 1 knivspids salt
- ½ dl olie solsikke- eller rapsolie
- 2½ dl Mathilde kakao kan erstattes med mælk/tykmælk/kærnemælk/yoghurt
- 100 gram chokolade tern af lys eller mørk chokolade (kan udelades eller erstattes med f.eks. Dumle chokolade)
Chokoladeglasur:
- 150 gram flormelis
- 1 spsk kakao
- 2-3 spsk Mathilde kakao kan erstattes med kogende vand eller kaffe
- drys: evt. revet hvid chokolade, krymmel eller kokosmel
Sådan gør du
- Bland alle de tørre ingredienser. Sigt evt. kakaopulveret i, så du undgår klumper
- Rør olie og Mathilde kakao i. Dejen kan røres bare med en dejspatel
- Fyld 1 spsk dej i hver muffinform. Jeg fik 16 muffins, ud af denne portion. Læg et stykke hvid chokolade på dejen (kan udelades eller erstattes med mørk eller Dumle)
- Fordel lidt dej ovenpå hver muffin, så chokoladen dækkes
- Bag muffins'ene 13-15 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). De er færdige, når de er gennembagte, men stadigæk lidt klæge i midten.
- Rør glasuren, imens kagerne afkøler. Du kan bruge kogende vand eller kaffe istedet for kakaomælk.
- Fordel glasuren på de afkølede muffins og riv straks lidt hvid chokolade over
- . Du kan også pynte kagerne med krymmel eller kokosmel
- Nyd kagerne som de er. Opbevar dem tildækket i plastpose. Kagerne er også fryseegnede med glasur
Noter
Kaffe i glasuren giver en god smag. Prøv også disse med yoghurt og æblemos.
Kan bages som hel kage - fordobl ca. bagetiden.
Fryseegnede