Citronkage med mandler. Uhm her får du opskriften på en nem lækker kage med citroner og mandler.
Tænk sig, at man kan lave sådan en dejlig kage på næsten kun en halv time. Dejen er super nem og hurtig at røre sammen.En frisk sandkage med olie i dejen. Jeg har brugt citron i kagen, men du kan sagtens lave kagen med anden frugt.
Prøv med appelsin, æble, pærer, blommer, hindbær, rabarber? Kun fantasien sætter grænser.
Har du lidt marcipan på lager, så brug gerne det. Det vil være prikken over i’et, men kagen smager også rigtigt fint uden.
Citronkagen smager rigtigt godt som den er, men du kan også servere flødeskum eller vaniljeis til.
En dejlig frisk citronkage, der vil være et hit hele året rundt. Den vil også være fin at servere som kage til påske.
Hvis du er vild med citronkager, så kig med nederst i dette indlæg. Her har jeg samlet alle bloggens opskrifter på citronkager til dig
Allerførst får du dagens opskrift på citronkage med mandler
Ingredienser
- 2 æg
- 250 gram sukker 3 dl
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 dl olie kan erstattes med 100 gram smeltet smør
- 240 gram hvedemel
- 2 tsk bagepulver
- 1 citron - usprøjtet saft og skal. Kan også laves med appelsin. Du kan bruge 2 citroner, hvis kraftigere citronsmag ønskes.
- 1 nip salt
- 100 gram mandler
- 2-3 spsk perlesukker kan erstattes med rørsukker eller alm. sukker
- evt. 100 gram revet marcipan
Sådan gør du
- Pisk æg, sukker og vaniljesukker hvidt og skummende. Rør olien i.
- Bland hvedemel med bagepulver og salt og sigt det i dejen. Vend dejen med en dejskraber.
- Riv citronen og tilsæt citronskallen. Pres citronen og tilsæt også saften. Rør dejen, til den er klumpefri. Du kan bruge 2 citroner. Tilsæt evt. revet marcipan
- Smør et tærtefad eller en springform og hæld dejen heri. Min form målte 24 cm. i diameter
- Hak mandlerne groft og drys dem på kagedejen. Tryk mandelstykkerne godt ned i dejen. Drys med perlesukker
- Bag nu kagen ca. 25 minutter v. 175 grader varmluft eller 200 grader alm. ovn. Tjek kagen undervejs og pas på den ikke bliver for mørk. Kagen er færdig, når den er sprød, gylden og gennembagt. Den må godt føles lidt blød og svampet i det.
- Nyd kagen som den er eller servér den med vaniljeis eller flødeskum til
Noter
Citron kan erstattes med appelsin, æble, pærer, rabarber, kirsebær, blommer?
Kagen kan også bages som muffins - beregn ca. den halve bagetid Citronkagen er fryseegnetEn nem kage med citron og mandler – klar på ½ time. En frisk mandelkage, der er hurtig at lave
Ej se da lige hvor fin den er!
Den store mængde mandler på toppen, giver sammen med perlesukkeret, så lækker en knasende top.
Mandelknas af ristede mandler, der karamelliserer sammen med sukkeret. Uhm!
Selve kagen er svampet og blød, næsten mazarinagtig. Olien i dejen, gør kagedejen svampet og blød.
Olie stivner ikke som smør, når det køler, så kagen forbliver svampet og frisk, selv i flere dage efter den er bagt.
Citronsmagen er frisk, men ikke dominerende og kraftig. Et tilpas frisk syrligt strejf.
Lidt revet marcipan i dejen, eller revet og fordelt på toppen, vil smage super godt.
Den er også rigtig god som appelsinkage, måske som julekage til jul?
Uhm en dejlig kage og super nem at lave, var den også. Måske du skulle prøve den? En dejlig mandelkage med citron.
Kagen spiste vi i sommerhuset, en dejlig weekend. Vi delte kagen med søde sommerhusnaboer.
Jeg elsker bare at glæde de rare mennesker med hjemmebag, og de elsker heldigvis at smage.
Hvis du er vild med citronkager, så prøv også denne citronmåne eller denne citronkage med birkes.
Få flere lækre opskrifter på citronkager her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Super lækker og nem kage at lave. Kan klart anbefales.