Dildmayo – her får du en god nem opskrift på nem opskrift på dildmayonnaise, du kan bruge som tilbehør til mange retter. I indlægget får du også inspiration til hvad du kan servere den friske dildmayo til.
Dildmayo er en nem og lækker dip, der kan pifte mange retter op. Det er en cremet og frisk mayonnaise med dild og citron og få andre ingredienser.
Den passer perfekt til fisk, rejer, laks og som dip til grøntsager/grøntsagsstave. Faktisk er den også lækker til pommes frites. 
Det er en lille portion, som jeg serverede til denne portion paneret torskerogn og halløj det smagte skønt!
Det tager kun 2 minutter at lave den selv. Her har jeg brugt færdig mayonnaise, men en hjemmelavet mayonnaise vil da være ekstra luksis.
Det er super nemt at lave mayonnaise fra bunden selv, og du kan tilsætte forskellige smage. Få en god nem opskrift på hjemmelavet mayonnaise her. Jeg laver gerne en hjemmelavet mayonnaise, hvis jeg skal bruge en større portion end her.
Når jeg bruger købe-mayo, så er det gerne den gode fra Hellmanns og ellers bare den jeg har i køleskabet.
Du kan bruge frisk eller tørret dild, alt efter hvad du har ved hånden. Tørret dild giver en mildere smag, mens frisk dild har en kraftigere smag og derfor gør mayonnaisen mere smagfuld.
Har du frisk dild i køkkenhaven eller i din vindueskarm, så brug gerne det. Vi har altid tørret dild i køkkenskabet, så vi altid er klar til nye dild-eksperimenter.
Opskriften er rigtig nem og du får den lige her. Nederst i dette indlæg får du inspiration til hvad du kan servere den gode mayonnaise til. Du får også flere opskrifter på mayonnaise, du selv kan lave.
Dildmayo – nem opskrift på dild mayonnaise. Dip tilbehør
Ingredienser
- 4-5 spsk mayonnaise - gerne hjemmelavet gerne Hellmands eller hjemmelavet
- 1-2 spsk vand kan evt. udelades, afhænger af hvor tyk/tynd din mayonnaise er. Kan erstattes med 2-3 spsk creme fraiche.
- 1½-2 tsk dild smag til. Jeg brugte tørrret, men frisk kan også bruges. Andre krydderurter kan bruges eller f.eks. purløg/ persille?
- 1 tsk citronsaft smag til. Kan udelades
- salt/peber - gerne flagesalt smag til
- ¼ tsk akaciehonning eller et nip sukker. Smag til
- evt. lidt sød fransk sennep eller anden sennep
Sådan gør du
- Vil du lave din mayonnaise fra bunden, så følg opskriften ovenfor. Ellers så rør bare en god mayonnaise med 1-2 spsk vand, dild, citronsaft , salt/peber. Måske du kan undvære vandet, det kommer an på hvor tyk din mayonnaise er.
- Smag din dildmayo til med lidt honning eller et nip sukker. Tilsæt også gerne lidt sød fransk sennep. Smag til med dild, til du synes smagen er i top. Frisk dild smager kraftigere end tørret dild. Så er din dild mayo klar til servering.
- Det er en lille portion jeg har lavet her. Skal du bruge en større mængde, så ganger du bare portionen op. Mayo med tørret dild kan holde sig længere end hvis du bruger frisk dild.
Noter
Hvad bruger man dild mayonnaise til? Få tips til hvad du kan servere til
Mayonnaise dippen med dild smagte rigtigt godt på den stegte torskerogn. Jeg tænker den vil passe godt til alle fiskeretter? Prøv den også som tilbehør til alle kartoffelretter eller som tilbehør til grillretter?
Du bestemmer selv om du vil lave din mayonnaise fra bunden eller om du vil bruge en færdig, du har klar i køleskabet.
Her får du nogle tips til hvad du også kan servere din dildmayo til:
- Paneret torskerogn – En lækker rugbrødsmad med sprød torskerogn og dildmayo er et hit. Kan også bruges på anden smørrebrød.
- Paneret torskerogn med dildmayo - nem opskriftSprød paneret torskerogn med dildmayonnaiseSe opskriften her
- Jomfruhummerhaler eller jomfruhummer i stedet for aioli?
- Jomfruhummerhaler i ovn med hvidløgssmørOvnbagte hummerhaler med smør, hvidløg og persilleSe opskriften her
- Rejemadder – Et stykke ristet brød, lidt smør, friske rejer og en skefuld dildmayo – sikke en skøn rejemad!
- Rejemad - nem klassisk opskrift med mayoNem opskrift på klassisk rejemad med mayonnaise og citronSe opskriften her
- Fiskefrikadeller – Brug dildmayo som dip eller smør det på en lun bolle med salat og fiskefrikadeller eller i en fiskeburger?
- Som topping på en fiskefilet eller på et stjerneskud?
- Som tilbehør til varmrøget, koldrøget laks, grillet eller stegt laks?
- Laks i airfryer - nem opskrift på stegte laksestykkerSteg laks nemt og hurtigti airfryerenSe opskriften her
- Røget makrel eller ørred – Perfekt til røget fisk.
Dildmayo kan bruges til meget mere end bare fisk. Her er nogle idéer til, hvordan du kan få glæde af den:
- Som dip til grøntsagsstave – Skær gulerødder, agurk og peberfrugt i stave og dyp dem i din dildmayo. Et hit på en buffet eller bare til hverdag
- Bagte kartofler – Brug dildmayo som dressing til en lun bagt kartoffel med lidt purløg på toppen.
- Som dip til hjemmelavede kartoffelchips? Måske du er vild med dild chips? Så vil du elske denne kombi.
Mayo’en kan sagtens laves med andre krydderurter eller krydderier.
Er du vild med mayonnaise? Så prøv også disse lækre opskrifter:
Prøv f.eks. en persillemayo, en mayonnaise med purløg bearnaisemayo med estragon?
Du kan også blande forskellige krydderier i mayonnaise.
Har du prøvet at lave dildmayo eller hjemmelavet mayonnaise med smag før? Hvis du har lyst, så del gerne din inspiration i en kommentar herunder.
Rigtig god fornøjelse med din hjemmelavede dildmayo.
Få flere opskrifter på mayo her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
