Dildmayo - nem opskrift på dild mayonnaise
Nem dild mayonnaise
Servings: 3 pers.
Ingredienser
- 4-5 spsk mayonnaise - gerne hjemmelavet gerne Hellmands eller hjemmelavet
- 1-2 spsk vand kan evt. udelades, afhænger af hvor tyk/tynd din mayonnaise er. Kan erstattes med 2-3 spsk creme fraiche.
- 1½-2 tsk dild smag til. Jeg brugte tørrret, men frisk kan også bruges. Andre krydderurter kan bruges eller f.eks. purløg/ persille?
- 1 tsk citronsaft smag til. Kan udelades
- salt/peber - gerne flagesalt smag til
- ¼ tsk akaciehonning eller et nip sukker. Smag til
- evt. lidt sød fransk sennep eller anden sennep
Sådan gør du
- Vil du lave din mayonnaise fra bunden, så følg opskriften ovenfor. Ellers så rør bare en god mayonnaise med 1-2 spsk vand, dild, citronsaft , salt/peber. Måske du kan undvære vandet, det kommer an på hvor tyk din mayonnaise er.
- Smag din dildmayo til med lidt honning eller et nip sukker. Tilsæt også gerne lidt sød fransk sennep. Smag til med dild, til du synes smagen er i top. Frisk dild smager kraftigere end tørret dild. Så er din dild mayo klar til servering.
- Det er en lille portion jeg har lavet her. Skal du bruge en større mængde, så ganger du bare portionen op. Mayo med tørret dild kan holde sig længere end hvis du bruger frisk dild.
Noter
Mayonnaise kan erstattes med f.eks. creme fraiche, græsk yoghurt, skyr el. lign. Så kan du lave en god nem dilddressing a la denne.
Prøv også denne mayo med purløg eller denne med estragon
Holdbarhed: 2-3 dage på køl, i tætsluttende beholder. Dildmayo med frisk dild måske lidt kortere tid.