Fransk pæretærte er en skøn tærte, med sprød bund og top og en saftig krumme. Her får du en god nem opskrift på en lækker pærekage.
Fransk pæretærte – en god saftig tærte med friske pærer.
Jeg elsker søde frugttærter og også denne franske pæretærte. Kagen er lavet med en enkel kagedej, med pærer lagt på toppen i et fint mønster.
Jeg har brugt yoghurt i dejen, så selve kagen bliver svampet og fugtig. Toppen er sprød og med perlesukker og et drys ingefær.
Uhm ingefær smager nemlig bare SÅ godt i pærekager / pæretærter.
Pæretærten er enkel at lave, smager skønt og passer perfekt til en kop kaffe eller som en dessert med en kugle vaniljeis.
En rigtig god pærekage, du kan lave nemt og hurtigt med få enkle ingredienser. Den er virkelig kræs, kan jeg godt betro dig.
Man kan snildt forestille sig at nyde den lækre franske pæretærte på en fransk café, men den smager nu også godt bare derhjemme i stuen. 🙂
Faktisk er det denne opskrift på saftig æblekage jeg har bagt bare med pærer. Skøn kage, du sagtens kan bage med anden frugt også.
Nederst i dette indlæg kan du se flere opskrifter på nemme lækre pærekager.
Fransk pæretærte – sprød og saftig. Nem opskrift
Ingredienser
- 2 æg
- 175 gram sukker
- 3 tsk vaniljesukker
- 100 gram smør smeltet
- 250 gram yoghurt eller ymer / skyr / creme fraiche el. lign. ca. 2½ dl - jeg brugte yoghurt naturel - frugtyoghurt kan også bruges
- 175 gram hvedemel
- 1½ tsk bagepulver
- 1 tsk ingefær stødt. Plus lidt ekstra som drys til toppen. Ingefær kan også udelades.
- 6-7 små pærer ca. Skrællede og skåret i både. Kan erstattes med anden frugt, f.eks. æbler el. rabarber. Syltede pærer kan også bruges
- Drys: Perlesukker (ell. alm. sukker) og evt. ½ tsk stødt ingefær kan udelades
Sådan gør du
- Pisk æg, sukker og vaniljesukker tykt og skummende. Smelt/blødgør smørret få sekunder i mikroovn og rør det i dejen sammen med græsk yoghurt el. lign.
- Bland bagepulver med hvedemel og stødt ingefær og vend det i dejen med en dejskraber. Så nemt laver du dejen.
- Smør et tærtefad/anden bageform og hæld dejen heri. Mit tærtefad målte 27 cm men andre forme/størrelser kan bruges, også en springform.
- Skyl pærerne, skræl dem og skær dem i både. Læg dem i et fint mønster på kagen og tryk dem lidt ned i dejen. Drys gerne kagen med perlesukker og evt. et lille ekstra drys stødt ingefær
- Bag kagen ca. 30-35 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn) eller til den er sprød og gennembagt. Tjek den undervejs. Bagetiden afhænger af formens størrelse. Kagen vil stadig være ret svampet indeni p.g.a. yoghurt/frugten
- Servér kagen lun eller med creme fraiche, vaniljeis, græsk yoghurt, flødeskum eller vaniljeskyr måske? Drys evt. kagen med lidt flormelis før servering. Pæretærten smager også godt kold
Noter
Saftig svampet pærekage med yoghurt i dejen – nem hurtig kage med pærer
Konsistensen i denne franske pæretærte er lidt anderledes, end andre pæretærter. Næsten svampet a la en brownie?
Perfekt at lave kagen hvis du lige skulle have en rest yoghurt, tykmælk, skyr, creme fraiche til overs?
Det er nemlig surmælksprodukt der gør denne kage ekstra saftig. Det er genialt i bagværk, også i brød og boller.
Når du bager med yoghurt eller andre surmælksprodukter, så bliver kager mere svampede/kompakte i “krummen”.
De er fugtige og friske i længere tid, men konsistensen bliver ikke så luftig som en traditionel sukkerbrødsdej.
Vil du gerne prøve at bage en pærekage med en anden dej, så prøv denne med sukkerbrødsdej. Pæretærter med mørdeje er jo også super lækre.
Du kunne også prøve kagen med marcipan frangipane a la denne?
Få flere opskrifter på lækre kager med pærer nedenfor.
Pæretærten er sød, men ikke for tung, og så er det en genial måde at få brugt de lidt triste pærer i frugtskålen på.
Brug gerne de meget bløde/overmodne pærer, de er nemlig sødest.
Pærer bliver ekstra lækre, når de bliver bagt – bløde, saftige og fulde af smag, så bag du gerne løs med pærer. Syltede pærer kan selvfølgelig sagtens bruges også.
Denne pæretærte er blevet en ny favorit herhjemme. Den er super nem og hurtig at lave og smager rigtig godt. Den må du prøve.
En fransk pæretærte vil være lækker som kage på et kagebord. Også en populær kage at servere som dessert.
Servér gerne creme fraiche, en kugle vaniljeis eller lidt letpisket flødeskum til.
Hvis du er vild med pæretærter, så prøv også denne overdådige med marcipan og chokolade.
Vil du gerne spare på fedtstoffet, så prøv denne med mindre smør. En pærecrumble er jo også altid et hit.
Rigtig god fornøjelse med pæretærten til dig.
Få flere opskrifter på søde tærter ved at klikke her.
Få flere opskrifter på pæretærter og pærekager her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
