Fransk æblekage er en meget nem æblekage du kan lave nemt og hurtigt med få ingredienser.
En fransk æblekage er ekstra saftig, svampet og blød i krummen. Skøn dessert kage du kan servere med creme fraiche, flødeskum eller vaniljeis til. Her får du opskriften.
Du finder virkelig mange æblekage opskrifter på nogetiovnenstaging.com og her har jeg prøvet endnu én.
Hvad er en fransk æblekage?
Det er en meget simpel kage, der består af en let og luftig dej med æblestykker eller meget tynde æbleskiver i. Æblebådene kan også lægges i lag ovenpå, i et fint mønster. Du bestemmer. 🙂
Den franske æblekage har en rigtig frisk smag og er ikke helt så sød som andre æblekager. Den er rigtig fin at servere som dessert også.
Kagedejen består af smør, sukker, æg, mel og bagepulver. En nem grund opskrift på sukkerbrødskage. Jeg har også tilsat lidt mælk til dejen her. Yoghurt/kærnemælk eller andet surmælksprodukt kan også bruges.
Fransk æblekage – nem opskrift på hjemmebagt æblekage
Ingredienser
- 2 æg
- 150 gram sukker
- 2 tsk vaniljesukker
- 100 gram smør smeltet
- 1¼ dl mælk / tykmælk / yoghurt el. lign. kærnemælk er også godt at bruge
- 175 gram hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 1 nip salt
- 5-6 små æbler - mine vejede ca. 300 gram skåret i tynde både el. tern. Er skrællen fin, så lad den blive på.Kan erstattes med anden frugt, f.eks. pærer el. rabarber
- Drys: Perlesukker (ell. alm. sukker) og flormelis ved servering kan også drysses med kanelsukker
Sådan gør du
- Pisk æg, sukker og vaniljesukker tykt og skummende. Smelt smørret få sekunder i mikroovn og rør det i dejen. Tilsæt mælk el. surmælksprodukt. Bland salt og bagepulver med hvedemel og vend det i dejen med en dejskraber
- Skyl æblerne og skræl dem evt. hvis skrællen ikke er fin. Riv æblebådene på et rivejern/køkkenmaskine, så du får tynde smalle skiver. Æblerne kan også skæres i tern, hvis du synes det er nemmere. Bland æbleskiverne i dejen.
- Smør et tærtefad/springform og hæld dejen heri. Mit springform målte 24 cm. Drys evt. kagen med perlesukker. Du kan også drysse den med kanelsukker
- Bag kagen ca. 30 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn), eller til den er sprød og gennembagt. Tjek den undervejs. Sluk gerne ovnen lidt før og lad kagen bage færdig i eftervarmen.
- Drys evt. kagen med lidt flormelis før servering. Servér kagen lun med creme fraiche eller vaniljeis til Æblekagen smager også godt kold.
Noter
Tilsæt evt. kanel til dejen og kanelsukker på toppen før bagningen.
Hjemmebagt æblekage – svampet, saftig og med syrlig frisk æble smag
Skøn kage og så var den bare ekstra nem at lave. De tynde æblebåde i dejen gør at æblestykkerne fordeles godt i kagebunden. Det gør at kagen bliver mere saftig og at æblesmagen er ekstra frisk.
Hvis du synes det er for besværligt at rive æblerne i smalle både, så kan du sagtens også bare tilsætte æblestykker i tern.
Den franske æblekage minder lidt om denne opskrift på saftig æblekage. Også en skøn kage, der er nem at lave – den indeholder dog en smule ekstra sukker og ymer istedet for mælk.
Surmælksprodukter er nemlig rigtigt godt at bruge i bagværk, det kan du også bruge i den franske æblekage.
På dette foto kan du måske fornemme hvor svampet den franske æblekage er?
Hvis du gerne vil prøve en æblekage uden smør og mælk, så kan du få inspiration i denne opskrift.
Du kan sagtens tilsætte kanel til både kagedej og som drys på toppen, hvis du synes.
Æbler og kanel passer jo bare så godt sammen. Prøv også denne opskrift på æbletærte med kanel.
Opskriften kan du sagtens eksperimentere med. Har du mange pærer i haven, så skulle du da næsten også prøve at lave en “fransk pærekage”?
Kagen er en god nem kage grund opskrift, du sagtens kan lave med anden frugt eller andre bær.
Æblekagen bagte jeg til weekenden, hvor mine voksne børn kom hjem på besøg. Den smagte skønt til eftermiddagskaffen og vi nød kagen med creme fraiche til. Skøn kage.
Kagen var frisk i flere dage, så resten tog jeg med på besøg hos mine forældre dagen efter. Et hit!
Vi har SÅ mange æbler i haven stadigvæk. Mon ikke jeg kan blive ved med at finde på æblekager at bage? Mine ideer pibler heldigvis stadig 🙂
Prøv også en amerikansk æblekage, den er også skøn. Måske mit næste eksperiment bliver en italiensk æbletærte?
Hvis du gerne vil se nogle af mine mange opskrifter med æbler, så klik her.
Prøv også disse lækre æblekager eller æbletærter:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
