Honningmelon salat med feta. I dag får du opskriften på en rigtig nem og lækker salat, der kan laves med honningmelon eller vandmelon.
Sommersolen fortsætter uendeligt med at brage ned over os.
Temperaturerne er skyhøje. Vi farer komplet årstids-forvirrede rundt, men nyder det.
Stornyder sensommeren, selvom den næsten er for god til at være sand. Vi kniber os i armen, men jep den er god nok.
Det er sommer selvom kalenderen siger det er lyv. Vi lader bare som om og lader os rive med. Opfører os helt som om det er ægte juli-månedssommerdage vi oplever. Vi bader, griller og cykler hjemad med bare tæer.
Vi griller på terrassen og der bliver også lavet mad. Lidt.
Vi går all på de lette menuer der kan laves på ingen tid: pasta carbonara, grillet mørbrad, og lette salater.
Vi orker ikke avanceret kogekunst i sommervarmen.
I dag spiste vi tomatsalat med feta til grillmaden. På 5 minutter blev der tryllet en lækker melonsalat med feta og basilikum. Den lækre salat vil jeg da lige hermed dele med dig.
Dagens melonsalat blev lavet med honningmelon og det gik faktisk rigtigt fint, selvom honningmelon er noget sødere.
Det blev bare en super lækker salat. Den salte feta gav smagsmæssigt den fineste kontrast til den søde melon.
Du kan bruge lige den slags melon du synes allerbedst om eller som du lige tilfældigvis har på lager.
Opskriften kommer hér og den er SÅ nem:
Honningmelon salat med feta – få en god nem opskrift på melonsalat
Ingredienser
- 1 honningmelon eller ½ grøn melon (andre melon-typer kan bruges)
- 1-200 gram feta i tern kan erstattes af mozzarella
- Frisk basilikum kan erstattes af mynte
Sådan gør du
- Skær melonen i små tern
- Skær fetaen eller mozzarellaen i små tern.
- Pynt med frisk basilikum eller mynte på toppen
Noter
En frisk og lækker salat med honningmelon og feta – uhm hvor smagte den bare godt
Vi spiste marinerede mørbrad og spareribs til.
Det var min gemal der kom hjem med nogle hurtige “Jensen mørbrad”. Det var da meganemt, for mørbraden skulle hverken afpudses og eller marineres. Marinaden blot smøres på. 
Ingen beklagelser herfra. Vi sad alle og nød livet i haven.
Det var da meganemt med grillkød der bare skulle befries fra indpakningen og så på grillen i en fart.
Min indsats begrænsede sig til at lave salaterne, så lidt hjemmelavet fik da.
Det var grønt, selvom selvom det var en sød salat. Den smagte næsten så godt som en dessert. Det søde og det salte i fin forening.
Melonsalaten er frisk, nem og lækker. Den er perfekt at servere som grilltilbehør eller som tilbehør til lette retter med kylling, kalkun eller fisk måske?
Salaten er saftig og svalende, perfekte til dejlige sommerdage.
Bon appetit – dagens nemme salattip fra mig til dig 🙂
Honningmelon salaten må du prøve. Den er skøn!
Få andre opskrifter på lækre melonsalater her:
1.
2.
3.
4.
