Grillet kyllingefilet og bulgursalat med hvidløg. I dag får du opskriften på en nem, lækker og sommerlig menu med kylling og bulgur.
Det er sommer og grilltid.
Nogle gange får vi griller. Typisk, en weekendmorgen, hvis solen skinner lunt, så kommer grillerne “Skulle vi ikke grille i aften?”….
“JO!” Udbryder vi alle begejstret. Det SKAL vi da!….”Hvad skal vi grille??”
Vores børn elsker bare grillmad og det gør vi voksne også.
Vi får grillet meget mere, efter vi har fået en gasgrill. Så er det bare at trykke på knappen. Så nemt. Så er der ikke langt fra tanke til handling. En – to – tre, så er maden klar. 
Sådan gik det også i weekenden.
En lækker grillmiddag med marineret kyllingefilet og en frisk bulgursalt med hvidløg, agurk og tomat.
En nem menu og heldige os, der var bulgursalat nok til 2 dage. 🙂
Heldigt! Vi fandt en pose kyllingeinderfilet i fryseren og marinerede kødet i olie og pommes frites krydderi. Super nemt!
Jeg har fundet ud af at pommes frites krydderi er ganske godt krydderi til marinering. Man behøver jo ikke kun bruge det til pommes frites, det er så fint til kød eller som grillkrydderi også.
Blandingen består af paprika, salt, selleri og chilipulver. Gode krydderier til marinade.
Hvis ikke du har pommes frites krydderi, så kan du bruge barbecue eller allroundkrydderi eller anden barbecue krydderi i stedet.
Herhjemme i familien joker vi altid med det dér : “Det er faren der griller og moren der vimser rundt imens”.
Indrømmet. Vi ved jo godt begge at det i praksis betyder: “Faren der slapper af med en øl ved grillen, imens moren stormer rundt og ordner alt tilbehør og alle forberedelserne før, under, og efter”.
Sådan gik det også her. Same procedure as….
Selve grillstegningen ved gas tog under 3 minutter, så manden havde hurtigt udspillet sin rolle. Men han fik æren.. “Fedt far, du har grillet!!?” Same procedure as… 😉
Nå, men moren der vimsede rundt, lavede en hurtig bulgursalat, der smagte dejligt af hvidløg.
Heldigvis er det nemt og hurtigt at lave bulgursalat. Du skal blot starte i lidt god tid. Kog evt. bulgur imens du marinerer kød.
Opskriften på dagens grillmenu er nem og du får den lige her:
Grillet kyllingefilet & bulgursalat med hvidløg – nem opskrift på sund grillmad
Ingredienser
Grillet kyllingefilet:
- 800 gram kyllingefilet/ kyllingeinderfilet kyllingebryst skåret i mindre stykker på langs kan også bruges. Svinekoteletter også
- 4-5 spsk olie
- 1 spsk pommes frites krydderi eller barbecue/ allround krydderi
Bulgursalat:
- 500 gram bulgur (kogt afkølet) gerne fuldkornsbulgur.
- 1 agurk i tern
- 3-400 gram cocktailtomater halverede
- 3-4 forårsløg eller 1-2 rødløg i tern
Hvidløgsmarinade:
- ½-1 dl. olie Du kan starte med ½ dl olie og tilsætte ekstra undervejs
- 3 tsk hvidløgspeber
- 3-4 fed hvidløg friskpressede
- 1 tsk groft salt
- 1 spsk hvidvinseddike
- 1 spsk dijonsennep
Sådan gør du
Bulgursalat:
- Kog bulguren, efter anvisninger på pakken, og stil den til afkøling
- Snit agurk og forårsløg og halvér tomaterne
- Rør hvidløgsmarinaden, ved at blande alle ingredienser
- Vend grøntsager og marinaden rundt i bulguren.
- Stil bulgursalaten på køl, til den skal serveres. Den kan holde sig 3-4 dage.
Grillet kyllingefilet:
- Bland olie med pommes frites krydderi og vend kyllingen rundt heri. Lad nu kyllingen marinere i minimum ½ time
- Grill kyllingestykkerne 3-5 minutter på hver side - afhængig af kødstykkernes størrelse. Steger du et helt kyllingbryst, skal du påregene ca. den dobbelte tilberedningstid. Kyllingen kan også steges på pande eller i ovnen
- Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og har fået grillstriber
- Grillmenuen er nu klar til servering
Noter
En nem, sund og lækker grillmenu: krydret bulgursalat med hvidløg og grøntsager og grillet kylling
Sikke en rigtig dejlig salat med bulgur. Jeg brugte bare de grøntsager, jeg lige havde på lager. Brug bare dem du har i din grøntsagsskuffe og tøm køleskabet. 
Tilsæt gerne tørrede tranebær eller tørret abrikos. Det smager nemlig super godt i en bulgursalat. 
Grillmenuen er nu klar til servering.
Så er der serveret en tallerken fyldt med lækker grillmad.
Faktisk er det meget sundt grillmad, da retten ikke indeholder meget fedtstof i forhold til hvor stor mængden er.
Måske du godt kan nøjes med ½ dl olie til hvidløgsmarinaden?
Salaten bliver bedre med mere olie, men du kan sagtens nedjustere mængden.
Bulgursalat kan du lave til al slags kød. Det er perfekt grilltilbehør også.
Skal du have gæster og lave et større buffetbord, er bulgursalat også et hit. Det både smager og pynter godt. Synes du ikke det ser fint og sommerligt ud?
Bulgursalat er sundt, mættende og velsmagende. Et godt alternativ til buffetbordenes traditionelle lidt mere fedtholdige salater, kartoffelsalater f.eks.
Prøv salat med bulgur til fester/gæster plejer at være et hit og salaten kan pyntes, så den bliver ganske smuk.
Uhm – det blev til bulgursalat og kyllingefilet. Alle var glade. Vores teenagebørn ikke mindst.
Sund og lækker grillmad og klart mere fedtfattigt uden den obligatoriske grillpølse. Den behøvede vi slet ikke i dag.
Der var mad nok til 2 dage. Skønt! En evt. rest vil du også kunne bruge til frokost eller i madpakkerne dagen efter.
Menuen fik en temmelig flot opgradering, da desserten kom på bordet.
Vi spiste nemlig en nybagt rabarbercrumble med flødeskum…uhm den smagte godt!
Sommergrill og sommerdessert. Oh la la. Så bliver det ikke meget bedre i mine øjne.
God fornøjelse med sommerens grillerier og desserter 🙂
Få flere gode opskrifter på grillet kylling her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
