Hakkebøf med bløde glaserede løg. <3 Lækre hakkebøffer stegt på panden med løg.
Halløjsa, hvor kan man altså lave nogle lækre hakkebøffer og glaserede løg, hvis man steger alt-i-ét på én pande.
Måske er det ikke raketvidenskab, men altså jeg er er bare fuld af benovelse over denne ret og vil da straks dele den med dig.
Hakkebøf er en klassisk traditionel dansk madret, som alle kan lide. I dag har jeg piftet retten lidt op ved at bruge glaserede løg og halløj hvor smagte det bare godt!
Hakkebøffer med bløde, glaserede løg.
Uhm – retten blev SÅ god og løg/bøffer fik rigtig god smag af hinanden, under tilberedningen. Løgsmagen fordelte sig godt på hakkebøfferne og både kød og løg blev smagfuldt og lækkert.
Vi spiste disse lækre sesamfritter til hakkebøfferne.
Vi ELSKER sesamfritter her i huset og alle der prøver dem, bliver fan for livet! Lov mig, at du prøver dem bare én gang? Du vil bestemt ikke fortryde det! Knasende sprøde fritter, med SÅ lækker smag.
Nogen gange skræller jeg lidt gulerødder og tilbereder sammen med kartoflerne. Retten bliver både sundere og smukkere, så prøv det gerne 🙂
Sesamfritterne var et hit til hakkebøfferne – spring du bare på den menu. Du bliver SÅ populær derhjemme 🙂
Retten var en rigtig lækker menu – en familieklassiker, der altid er et hit. Nem aftensmad er det også.
Både børn og voksne vil elske den. Måske løgene lige skal skubbes over i den ene ende af panden, for børnenes skyld, men det kan jo heldigvis også fint lade sig gøre 🙂
Du får opskriften lige her:
Hakkebøf – opskrift med bløde glaserede løg
Ingredienser
Glaserede løg:
- 2 store almindelige løg i skiver Er I vilde med bløde løg i din familie, så brug gerne flere løg
- 1-2 store rødløg i skiver
- 1 spsk akaciehonning kan udelades eller erstattes af 1-2 tsk sukker
- Salt/peber
- Smør til stegning
Hakkebøffer:
- 1 kg hakket oksekød
- Salt/peber
- Tilbebehør: Kogte kartofler og brun sovs eller sesam pommes frites og aioli
Sådan gør du
- Skær løg i skiver og svits i lidt smør.
- Lad løgene brune og "falde lidt sammen".
- Vend ofte.
- Tilsæt akaciehonning, salt/peber og rør godt rundt.
- Skub løgene over på den ene side af panden.
- Form bøffer og læg dem på panden. Krydr godt på begge sider.
- Lad bøfferne svitse godt, før du vender dem, så "rasler" de ikke fra hinanden. Krydr igen.
- Fordel nu stegeskyen fra bøfferne godt med løgene. Skub både løg/bøffer lidt rundt på banden, så intet tørsteger.
- Skru ned for temperaturen, til kartofler/sauce/dip er færdigt.
Noter
Lækre bøffer af hakket oksekød med bløde løg og sesamfritter – sikke en lækker menu:
En vaskeægte herremenu, som også vi damer vil elske! 🙂
Vi elskede de bløde, glaserede løg her i huset og vi kunne sagtens have lavet mange flere løg.
Er der madrester til dagen efter, vil en rugbrød/sandwich med en bøf-med-løg smage ganske fortrinligt, så lav gerne rigeligt, hvis din pande er stor nok 😉
Sådan laver du hakkebøf med glaserede løg – se billederne her:
Brug gerne oksekød af god kvalitet og lav fedtprocent.
Du behøver slet ikke tilsætte ekstra fedtstof – når først bøfferne steger, frigives rigeligt med stegesky, som løgene kan stege færdige i.
Uhm – lækker bøfsmag til de løg dér 😉
Jeg bilder mig ind, at hakkebøfferne var endnu mere saftige, end de plejer at være? Måske det var fordi de stegte sammen med løgene? Måske var det fordi, jeg var varsom denne gang og ikke stegte hakkebøfferne for længe?
Jeg vil tro at hakkebøfferne skal have 3-4 minutter på hver side. Som jeg skriver i opskriften, kan bøfferne også stege færdig i ovn.
Giv dem også gerne kortere tid panden og lad dem så herefter stege færdig i ovn, på panden selvfølgelig. Det giver også utroligt saftige bøffer og du slipper for at gå og holde øje og vende dine hakkebøffer i ny og næ.
I stedet for lade løgene glasere med honning, kan du også bruge 1-2 tsk sukker.
Løgene vil karamellisere uanset, men honning giver den bedste smag synes jeg. Du bestemmer – har du ingen honning, kan sukker fint gå an. Tilsæt også gerne et skævt rød balsamico – det ville også smage godt, tror jeg?
Prøvesmag gerne løgene, for at se om der skal tilsætte ekstra salt/peber/honning?
En totalt lækker menu, der vil vække jubel, hvis du laver den derhjemme. Jeg er bombesikker! 🙂
Vær forberedt på at du skal skrælle MANGE kartofler og evt. gulerødder, for der bliver spist virkelig mange, når du tilbereder dem med sesam.
Bon appetit – du bliver dagens lykkens pamfilius derhjemme, hvis du serverer denne ret 🙂
Velbekomme til dig/jer 😉
Mange hilsner til dig fra sommerhuset.
Som du har kunnet læse på Facebook er jeg blevet sommerhuslykkelig igen. En påskeferie banker på og vi er ilet til fristedet, hvor vi slapper af med at glo ud over vandet, snakke-over-hækken-med-naboer, gå ture, småpludre, lægge skumle kagebageplaner og spise lækkert mad. Åh hvor er her skønt altså – jeg frydes hver sekund.
Må du også få den allerbedste påskeferie, det ønsker jeg dig <3
Hejsa Gitte og tak for de skønne opskrifter og ikke mindst dine altid gode og sjove kommentarer flettet skønt ind imellem løg og bøffer – elsker dine opskrifter ???? Hvordan gør du med så stor en pande på komfuret, vi har induktion og selv om kogepladen er 90 cm i bredde er der jo ikke nogen plader der kan passe under så stor en pande? Jeg elsker nemlig også at lave mad til flere dage og for den sags skyld også Scanpan, super lækre produkter. Rigtig god weekend ??