Hollandske pandekager med bacon er så lækre. Hvis du ikke har smagt bacon pandekager før, så må du absolut prøve at bage en portion. Her får du min opskrift.
For mange år siden havde jeg en hollandsk bekendt og han introducerede mig for pandekager med sprødstegt bacon i.
Første gang var jeg lidt skeptisk, ja lige indtil jeg havde smagt min første pandekage, så var jeg solgt.
Siden har jeg selv bagt pandekager med bacon i mange gange. Glæd dig, de smager skønt! Dem må du altså også prøve.
Det smager super godt med sødt/salt i forening. Lidt som du kender til det fra retter som æbleflæsk o.a. eller de lækre dadler med bacon? Jeg tænker også du vil blive vild med disse pandekager.
Pandekager med bacon vil være et hit som morgenmad, frokost ret, som nem aftensmad eller som brunch pandekager.
Du bestemmer selv, om du vi lave små tykke pandekager eller større/tyndere/sprødere pandekager.
Pandekagerne smager skønt med honning eller sirup/ ahornsirup til. Uhm dem skal du altså glæde dig til at smage.
Jo mere bacon du bruger pr. pandekage, jo bedre, men pandekagerne kan selvfølgelig også sagtens laves uden bacon.
Denne gang brugte jeg én af bloggens gode pandekage opskrifter med øl, men du kan sagtens bruge andre pandekage opskrifter også.
Nederst i dette indlæg får du inspiration til flere måder at lave pandekager på, både til det søde og det salte køkken.
Hvo intet vover, intet vinder. Måske du også skulle lade bacon pandekagerne komme an på en prøve?
Opskriften er super nem og du får den lige her:
Hollandske pandekager med bacon – opskrift. Sprøde og lækre.
Ingredienser
- 100-200 gram bacon i skiver jo mere bacon, jo bedre. Kan selvfølgelig også laves uden bacon
- 200 gram hvedemel
- 1 nip salt bruger du meget bacon, kan salt udelades
- 50 gram havregryn kan erstattes med ekstra hvedemel
- 1 flaske hvidtøl kan erstattes med mælk/kærnemælk el. lign.
- 3 æg
- Tilbehør: sirup eller honning både mørk og lys sirup kan bruges
Sådan gør du
- Hæld hvidtøl i en skål. Du kan bruge anden øl eller erstatte øl med mælk/kærnemælk el. lign.
- Bland de tørre ingredienser og tilsæt.
- Pisk æggene i ét af gangen. Rør til der ikke er klumper i længere. Virker dejen lidt for tyk, så supplér evt. med lidt mælk/vand. Lad dejen hvile, imens du steger baconskiverne.
- Steg bacon i skiver og læg dem på en tallerken bagefter. Gem baconfedtet, det skal du bruge til at stege pandekagerne i.
- Hæld ½-1 tsk baconfedt på panden og læg 2-3 skiver stegt bacon på. Hæld lidt pandekagedej på. Drej panden rundt, så dejen fordeles godt. Jo tyndere dej, jo sprødere pandekager. Vendes når er sprøde og gylden-stegte.
- Steg pandekager, til dejen er brugt. Hvor mange du får, afhænger af hvor store du laver dem. Gem bacon så der er nok til alle pandekager. Jo mere bacon du bruger pr. pandekage, jo lækrere bliver de. Hold pandekagerne varme under staniol
- Servér pandekagerne med sirup eller honning til
Noter
Pandekagerne smager skønt kolde smurt med smør og drysset med sukker
Fryseegnede
Bacon pandekagerne smager skønt med sirup eller honning til – et hit til morgenmad, brunch eller som let aftensmad
Min hollandske ven serverede også pandekager med gouda ost i og uhm hvor smagte de også bare skønt. En pandekage, der er sprødstegt på begge sider og lagt sammen med gouda ost i midten.
Hvis det skal være rigtig luksus, så kan du jo lave en kombi med bacon og ost? Så kan pandekagerne sagtens gøre det ud for et hovedmåltid, måske med salat i a la en madpandekage?
Hvad er hollandske pandekager?
Faktisk er jeg lidt i tvivl om, om de hollandske pandekager mon er dem med bacon eller ost i? Eller om det mon bare er pandekager til det salte køkken med div. fyld?
På hollandsk hedder pandekager pannenkoeken og man kan købe dem på gader og stræder i boder, ligesom de populære stroopwafels (sirupsvafler). Mon det er specialiteter, der stammer fra kolonierne?
Skønt at besøge andre lande, med nye og lidt anderledes madtraditioner.
Holland er et spændende land i den sammenhæng, da man kan finde meget mad inspiration fra de hollandske kolonier.
Tør du eksperimentere med dine pandekager, så prøv bacon versionen. Jeg er spændt på hvad du synes. Del gerne din feedback i en kommentar herunder.
Kan man lave disse pandekager uden øl?
Ja sagtens. Du kan selvfølgelig også lave en mere almindelig pandekagedej med mælk eller kærnemælk. Nedjustér bare sukkermængden og udelad vaniljesukker.
Hvis du gerne vil lave en glutenfri version, så prøv disse pandekager med majsmel. Prøv også disse pandekager uden æg, hvis du gerne vil undlade æg.
Hvis du gerne vil prøve flere pandekager til det salte køkken, så prøv disse squash pandekager, spinat pandekager eller disse kartoffelpandekager
Prøv også nogle af mine andre pandekage opskrifter – klik her for at komme til en liste med inspiration. Du kan tilsætte bacon til alle opskrifterne her.
Rigtig god fornøjelse med de hollandske pandekager til dig. 🙂
Få flere pandekage opskrifter her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
