Hollandske pandekager med bacon - sprøde og lækre
Pandekager med bacon og øl
Servings: 10 stk
Ingredienser
- 100-200 gram bacon i skiver jo mere bacon, jo bedre. Kan selvfølgelig også laves uden bacon
- 200 gram hvedemel
- 1 nip salt bruger du meget bacon, kan salt udelades
- 50 gram havregryn kan erstattes med ekstra hvedemel
- 1 flaske hvidtøl kan erstattes med mælk/kærnemælk el. lign.
- 3 æg
- Tilbehør: sirup eller honning både mørk og lys sirup kan bruges
Sådan gør du
- Hæld hvidtøl i en skål. Du kan bruge anden øl eller erstatte øl med mælk/kærnemælk el. lign.
- Bland de tørre ingredienser og tilsæt.
- Pisk æggene i ét af gangen. Rør til der ikke er klumper i længere. Virker dejen lidt for tyk, så supplér evt. med lidt mælk/vand. Lad dejen hvile, imens du steger baconskiverne.
- Steg bacon i skiver og læg dem på en tallerken bagefter. Gem baconfedtet, det skal du bruge til at stege pandekagerne i.
- Hæld ½-1 tsk baconfedt på panden og læg 2-3 skiver stegt bacon på. Hæld lidt pandekagedej på. Drej panden rundt, så dejen fordeles godt. Jo tyndere dej, jo sprødere pandekager. Vendes når er sprøde og gylden-stegte.
- Steg pandekager, til dejen er brugt. Hvor mange du får, afhænger af hvor store du laver dem. Gem bacon så der er nok til alle pandekager. Jo mere bacon du bruger pr. pandekage, jo lækrere bliver de. Hold pandekagerne varme under staniol
- Servér pandekagerne med sirup eller honning til
Noter
Alm. pilsnerøl kan også bruges. Prøv også disse med kakaomælk