Chokoladekarameller. Her får du opskriften på nemme chokolade karameller nemt og hurtigt lavet i mikroovnen.
Chokoladekaramellerne du skal høre om i dag er af den vildt hurtige slags.
Måske du tænker: “Ja hjemmelavede flødekarameller smager godt, men de er jo vildt besværlige at lave” så tro du bare om.
Karamellerne du får opskriften på i dag, er nemlig lavet i mikroovnen. Det er SÅ nemt, HVIS du altså stadigvæk har en mikroovn.
I mikroovnen kan du trylle en portion hjemmelavede karameller på under 10 minutter og de bliver super gode. 
Det vigtigste når du laver karameller i mikrobølgeovn er:
- Brug en skål der ikke kan smelte!
- Karamelmassen bliver meget varm, så brug en glasskål med høj kant eller en anden type skål der kan tåle meget høj temperatur.
- Pas på med plastredskaber og plastskåle – men kan så nemt brænde hul i dem. Har mange bitre erfaringer her 🙂
Opskriften på de lækre karameller får du lige her.
Chokoladekarameller i mikroovn – få en god nem opskrift her
Ingredienser
- 1 dl piskefløde
- ½ dl. lys sirup
- 2 spsk. glucosesirup kan erstattes med alm. sirup
- ½ dl. sukker
- 1 spsk kakao usødet bagekakao. Kan erstattes med 25-50 gram chokolade
Sådan gør du
- Bland alle ingredienserne i høj skåle, der kan tåle mikroovn. Jeg brugte en høj glasskål. Pisk godt, så kakaopulveret opløses godt
- . Varm blandingen i mikrobølgeovnen i 5 minutter v. høj effekt.
- Åbn og rør rundt. Varm i 2 minutter til, ved høj effekt. Rør rundt med ske af træ eller metal.
- Lav karamelprøven: Dryp lidt karamel på en kold tallerken. Når du kan trille karamellen til en kugle, er den færdig. Giv karamelen 1 minut mere af gangen, til den er klar. Omrør efter hver gang. Det tager ca. 7-9 minutter
- Du kan også bruge et karameltermometer, gå så efter en temperatur på ca. 125 grader
- Beklæd en bageplade/lille bradepande med bagepapir og hæld karamelmassen heri
- Træk karamelmassen ud med en træskraber eller en silicone-dejspatel, der ikke kan smelte. Jeg lavede mine karameller ca. ½ cm tykke
- Lad karamellen stivne i 3-5 minutter, før du klipper/skærer den i små firkanter.
- Lad karamellerne afkøle helt og pak dem ind i madpapir. Du kan også putte dem i et glas og ryste godt med flormelis. Opbevares på køl
Noter
Kakaopulver kan erstattes med chokolade eller f.eks. lakridspulver eller vaniljesukker
Hvis du ikke pakker karamellerne ind, vil de nemt klistre sammen. Vend dem evt. i flormelis. Kan holde sig minimum 1-2 uger på køl.Nemme lækre chokolade karameller – hurtigt lavet i mikroovn
Du kan sagtens udelade kakao i karamellerne og så får du bare almindelige flødekarameller med vanilje. Nemme lækre karameller.
Hvis du synes det er svært at finde ud af hvornår massen har fået nok, så lav gerne karamelprøven
Dryp lidt karamel på en kold tallerken eller i noget iskoldt vand.
Stivner karamellen, og kan den trilles til en kugle, er den færdig. Stivner den ikke, så giv karamellen 1 minut mere, rør rundt, lav karamelprøve, 1 minut til und so weiter.
Måske er det nok med 7 minutter i alt, måske skal dine karameller nærmere have 9 minutter?
Sådan ser karamelmassen ud når den er “færdigboblet”.Vigtigt: Brug en træspatel eller en garanteret smeltefri silicone dejskraber til at trække karamelmassen ud med. Redskaber af plast vil smelte.
Jeg synes det er nemmest at klippe, og derfor laver jeg ikke mine karameller tykkere.
Så er der impulsive chokoladekarameller på under en halv time.
Det tager næsten længere tid at køre en tur på tanken efter guf. Er du sukkertrængende og lækkersulten, skulle du da prøve disse? Hjemmelavet slik er bare bedst!
1-2-3-karameller. Uhm!
Prøv også en lækker vaniljevariant eller hvad også med en variant med lakrids? Uhm lakridskarameller vendt og dyppet i lakridspulver. Prøv også disse salt karameller i mikroovn.
Spring du bare på chokoladekaramellerne. Jeg er sikker på at de også bliver et hit hjemme hos dig 🙂
Jeg har brugt glucosesirup til karamellerne og det er fint til karameller, men du kan også sagtens bare erstatte det med almindeligt sirup lys eller mørk. 
Få flere gode opskrifter på hjemmelavede karameller i mikroovn her:
1.
2.
3.
4.
5.
Karameller kan også laves i gryde på komfuret. Få gode nemme opskrifter her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Hejsa
Lige et afklarende spørgsmål. Dit foto af opskriften forskrifter 2 spsk glukose mens din skrevne opskrift kun foreskriver 1? Er det din erfaring at 1 spsk er nok eller har ‘nissen’ været forbi ? (;