Chokoladekarameller i mikroovn - nem opskrift
Hjemmelavede chokoladekarameller i mikroovn
Servings: 30 stk
Ingredienser
- 1 dl piskefløde
- ½ dl. lys sirup
- 2 spsk. glucosesirup kan erstattes med alm. sirup
- ½ dl. sukker
- 1 spsk kakao usødet bagekakao. Kan erstattes med 25-50 gram chokolade
Sådan gør du
- Bland alle ingredienserne i høj skåle, der kan tåle mikroovn. Jeg brugte en høj glasskål. Pisk godt, så kakaopulveret opløses godt
- . Varm blandingen i mikrobølgeovnen i 5 minutter v. høj effekt.
- Åbn og rør rundt. Varm i 2 minutter til, ved høj effekt. Rør rundt med ske af træ eller metal.
- Lav karamelprøven: Dryp lidt karamel på en kold tallerken. Når du kan trille karamellen til en kugle, er den færdig. Giv karamelen 1 minut mere af gangen, til den er klar. Omrør efter hver gang. Det tager ca. 7-9 minutter
- Du kan også bruge et karameltermometer, gå så efter en temperatur på ca. 125 grader
- Beklæd en bageplade/lille bradepande med bagepapir og hæld karamelmassen heri
- Træk karamelmassen ud med en træskraber eller en silicone-dejspatel, der ikke kan smelte. Jeg lavede mine karameller ca. ½ cm tykke
- Lad karamellen stivne i 3-5 minutter, før du klipper/skærer den i små firkanter.
- Lad karamellerne afkøle helt og pak dem ind i madpapir. Du kan også putte dem i et glas og ryste godt med flormelis. Opbevares på køl
Noter
Karamelmassen bruser meget op, så brug gerne en høj skål, gerne af glas.