Jordbærsovs til is og desserter. Her får du opskriften på en nem lækker jordbærsauce du kan bruge til risalamande, fløderand, vaniljeis?
Tænk, at noget der smager så godt, kan være så nemt at lave?
Vi havde en rest daggamle jordbær i køleskabet, der var lidt for bløde at bruge til fine kager. Perfekt! Så var der jo lige jordbær nok til en hurtig jordbærsovs til vaniljeisen! 
Sådan en portion bærsovs eller frugtsovs kan du koge med alle slags bær. Jeg har blendet denne sovs, så det er en fin puré. Du kan også lave den lidt grovere, med større stykker jordbær i.
Hvad er forskellen på jordbærpure, jordbærsovs og jordbærgrød?
En jordbærpuré / jordbærcoulis laver jeg som regel af blendede ukogte bær, uden vand.
Jordbærsovs er faktisk som tynd jordbærgrød, der kan laves med blendede bær. Forskellen ligger i konsistensen og den mængde vand du tilsætter.
Hvad kan man bruge jordbærsovs til?
Vi nød jordbærsovsen til vaniljeis. Jordbærsaucen kan serveres både varm og kold.
Min mand og jeg blev enige om, at den helt sikkert også vil smage bedre på risalamande end kirsebærsovs. Mon jeg tør tage chancen til jul?
Jordbærsoven vil være et hit til alle flødedesserter tænker jeg. Fløderand, vaniljefromage, panna cotta?
Prøv den også på morgenmad: grød, skyr, ymer. Et hit til brunch og sådan en skål vil pynte så fint på morgenmadsbordet.
Jeg lavede bare en lille portion. Den kan fint holde sig i køleskabet i en uges tid eller mere men den kan også fryses.
Opskriften er rigtig nem og du får den lige her:
Jordbærsovs – få en god nem opskrift på frugtsovs til is & dessert her
Ingredienser
- 250 gram jordbær (ca.) kan erstattes med andre bær eller anden frugt. Frosne bær kan også bruges
- 1 dl vand
- 50 gram sukker smag til. Mængden afhænger af hvor søde/sure dine bær er
- 1 tsk vaniljesukker kan udelades
- 1½-2 tsk kartoffelmel/majsstivelse
Sådan gør du
- Vask jordbærrene og skær dem i kvarte.
- Læg jordbærrene i en gryde og tilsæt næsten alt sukkeret.
- Tilsæt vand og lad nu jordbærrene koge op under låg i ca. 5 minutter eller til de er møre
- Hvis du ønsker en fin pureret jordbærsovs, så blend jordbærrene med en stavblender. Opløs kartoffelmel/majsstivelse i lidt vand og tilsæt jævning, til passende konsistens
- Smag til med vaniljesukker og evt. ekstra sukker
- Din jordbærsovs er nu klar til brug. Kan serveres lun eller afkølet.
Noter
Kan også laves med andre bær/anden frugt. Rabarber/jordbær er lækkert, hindbærsovs?
Jordbærpuré kan laves uden kogning. Få en god nem opskrift her
Hjemmelavet jordbærsauce med friske jordbær – en lækker bærsovs/frugtsovs til vaniljeis, risalamande og andre desserter
Tænk at man kan lave så lækker en dessertsovs på ingen tid. Genialt, når man lige har nogle bær, der trænger til at blive brugt. Frosne bær kan sagtens bruges også.
Vi købte bare en liter vaniljeis hos sommerhusets købmand og så var der lækker sommerdessert til alle. Nemt og hurtigt og stop madspild. 
Resten af jordbærsovsen tænker jeg at jeg vil prøve at blande i softice, til jordbærsoftice måske?
Tror altså at jeg vil prøve at “kuppe” risalamanden til jul også.
Jordbærsovsen smager jo faktisk meget bedre end kirsebærsauce, selvom en hjemmelavet kirsebærsovs nu også er god. Heldigvis kan den sagtens bruges med frosne bær og dem kan vi jo købe hele året rundt.
Prøv også en lækker appelsinsauce – uhm den er også god.
Hjemmelavet jordbærmarmelade smager også så meget bedre, end den man kan købe og heldigvis er det også nemt at lave.
Alle de lækkerier vi kan trylle med jordbær. Se alle bloggens jordbær opskrifter ved at klikke her eller kig med nedenfor.
Få inspiration til flere opskrifter med jordbær her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
