Julesmåkager med glasur – her får du opskriften på nemme figurkager til udstikning eller udstikkerkager, som de også kaldes.
I flere år er jeg blevet spurgt, om jeg ikke kunne lave en god opskrift på nemme småkager til udstikning. Jo da, så sådan én får du her.
Børn elsker at være med i køkkenet og pynte kager til jul. Med denne opskrift får I en masse kagefigurer, I kan bruge til sjov og pyntning.
Kagerne har jeg pyntet med den gode glasur med æggehvide, der holder formen så godt.
Her ser du kagerne, hvor jeg har rørt lidt kakaopulver ud i den hvide glasur. Ja indrømmet, de mangler måske lige lidt på finish her. Jeg kunne godt have brugt nogle børn i køkkenet til at hjælpe mig. 😀
Det er bloggens populære opskrift på spiralsmåkager og denne dej til 3 slags småkager jeg har brugt.
Jeg delte dejen i 2 og lavede en kakaodej og en lys vaniljedej. Den mørke dej kan du f.eks. lave som kaneldej som den jeg har brugt i disse kanelsnegle småkager?
Du kan også dele dejen i 3 og lave flere forskellige slags kagefigurer?
En rigtig god grund opskrift på småkager, du sagtens kan bruge til andre slags småkager også.
Nederst i dette indlæg får du flere opskrifter på småkager til jul og andre kagedeje du kan bruge som udstikker dej.
Julesmåkager med glasur – figurkager til udstikning
Ingredienser
Grunddej - del dejen i 2 á ca. 580 gram dej
- 300 gram hvedemel
- 185 gram sukker
- 1 spsk vaniljesukker
- 1 nip salt
- 200 gram smør blødt
- 1 æg
Kakao dej:
- 1½-2 spsk kakaopulver æltes ind i halvdelen af grunddejen
Glasur til pyntning:
- 1 portion glasur med æggehvide jeg rørte 1-2 tsk kakaopulver ind i halvdelen af glasuren. Frugtfarve kan også bruges
Sådan gør du
- Bland alle de tørre ingredienser. Smuldr smørret i og saml dejen med ægget. Ælt til dejen kan samles til en kugle. Varmen fra hænderne vil blødgøre dejen. Suppler evt. med lidt sirup. Del dejen i 2 klumper der vejer ca 480 gram pr. stk. Afkøl dejen
Figurer med kakao:
- Ælt kakaopulver ind i halvdelen af dejen og lad dejen afkøle i ca. ½-1 time.
Sådan laver du kagefigurerne:
- Drys lidt mel på bordet og rul dejen tyndt ud (ca. 3-5 mm). Flyt dejen nogle gange, og drys med ekstra mel, så dejen ikke hænger fast i bordet. Udstik kager med udstikkerforme. Du kan også udskære figurer med kniv.
- Her har jeg udstukket kager af den lyse dej. Hvis dejen klæber til bordet, så dyp den kniv du løsner dem med i lidt mel. Så er de nemmere at løsne. Flyt forsigtigt kagefigurerne over på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Bag kagefigurerne ca. 8-10 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn) afhængigt af størrelse. Figurerne er færdige, når de er sprøde. Afkøl
- De lyse kager er færdige når de er let gyldenbrune. Afkøl før pyntning.
Sådan pynter du kagefigurerne:
- Når kagefigurerne er helt kolde, kan du pynte dem med æggehvideglasuren. Brug fantastien og dine kreative talenter. 🙂
- Du kan blande lidt kakaopulver i halvdelen af æggehvideglasuren, når du skal pynte de lyse kager. Figurerne kan også pyntes med chokoladeglasur. Put først kagerne i kagedåse, når glasuren er helt stivnet.
- Der bliver noget dej til overs fra kanter o.a., den rullede jeg ind i hinanden og fik disse småkager. Bare brug din fantasi.
- De små kager bagte jeg 7-8 minutter. De er færdige, når de er sprøde og gyldenbrune.
Noter
Dejen kan du bruge som grunddej til andre småkager. Prøv også disse: chokoladespecier, nøddespecier, Daim specier
Kagefigurerne kan holde sig flere uger i tætsluttende kagedåse. Dejen kan fryses og kagerne bages senere.
Sprøde kagefigurer med glasur – nem småkage dej til udstik – en god grund opskrift
Bare brug din fantasi, når du skal pynte kagerne. Afsløret! Jeg er ikke super dygtig eller kreativ ud i pyntning. Mangler vist lige lidt tålmodighed – og talent i den sammenhæng. 🙂
Måske dine/jeres kager vil kunne blive lidt festligere/gladere at se på end mine? Det tror jeg på 🙂
Jeg fandt nogle udstikkerforme i skuffen, som jeg købte da mine børn var små. Vi har mest brugt dem til at udstikke marcipanfigurer, eller min datter har, men endelig fik jeg prøvet at lave udstikssmåkager.
De blev rigtigt fine og jeg tror vi har fået en ny juletradition herhjemme. Det er jo faktisk rigtigt hyggeligt at pynte figurkager. Håber også du bliver inspireret? Håber mine børn vil være med også selvom de er blevet voksne nu.
Hvis du ikke har nogle forme du kan bruge, så kan du sagtens udskære figurer med kniv? Du kan også bruge et rundt glas/en firkantet lille skål? Bare lige nogle ideer fra mig.
Der blev en smule dej til overs, da jeg havde udstukket kagefigurer og den dej brugte jeg til disse småkager. Perfekt med 2-i-1 småkager, hvor man kan trylle flere slags småkager, ud af samme dej.
Hvis du er helt vild med udstikker kager, så prøv også disse krydrede peberkager som udstikker småkager.
Håber du bliver inspireret til at prøve de sprøde julesmåkager med glasur? Småkagerne kan jo sagtens laves året rundt, det vil dine børn eller børnebørn elske.
Figurkagerne vil være et hit til børnefødselsdagen eller til uddeling i børnehave eller vuggestue? Dem må du/I prøve derhjemme.
Hvis du vil se flere opskrifter på julesmåkager, så klik her.
Prøv også disse lækre småkager, der også kan laves som udstikker kager:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
