• Bland alle de tørre ingredienser. Smuldr smørret i og saml dejen med ægget. Ælt til dejen kan samles til en kugle. Varmen fra hænderne vil blødgøre dejen. Suppler evt. med lidt sirup. Del dejen i 2 klumper der vejer ca 480 gram pr. stk. Afkøl dejen
  

Figurer med kakao:

• Ælt kakaopulver ind i halvdelen af dejen og lad dejen afkøle i ca. ½-1 time.
  

Sådan laver du kagefigurerne:

• Drys lidt mel på bordet og rul dejen tyndt ud (ca. 3-5 mm). Flyt dejen nogle gange, og drys med ekstra mel, så dejen ikke hænger fast i bordet. Udstik kager med udstikkerforme. Du kan også udskære figurer med kniv.
  
• Her har jeg udstukket kager af den lyse dej. Hvis dejen klæber til bordet, så dyp den kniv du løsner dem med i lidt mel. Så er de nemmere at løsne. Flyt forsigtigt kagefigurerne over på en bageplade beklædt med bagepapir.
  
• Bag kagefigurerne ca. 8-10 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn) afhængigt af størrelse. Figurerne er færdige, når de er sprøde. Afkøl
  
• De lyse kager er færdige når de er let gyldenbrune. Afkøl før pyntning.
  

Sådan pynter du kagefigurerne:

• Når kagefigurerne er helt kolde, kan du pynte dem med æggehvideglasuren. Brug fantastien og dine kreative talenter. :-)
  
• Du kan blande lidt kakaopulver i halvdelen af æggehvideglasuren, når du skal pynte de lyse kager. Figurerne kan også pyntes med chokoladeglasur. Put først kagerne i kagedåse, når glasuren er helt stivnet.
  
• Der bliver noget dej til overs fra kanter o.a., den rullede jeg ind i hinanden og fik disse småkager. Bare brug din fantasi.
  
• De små kager bagte jeg 7-8 minutter. De er færdige, når de er sprøde og gyldenbrune.