Kærnemælkshorn med rabarber. Uhm her får du opskriften på de dejligste rabarberhorn med rabarber og marcipan remonce.
Verdens bedste kærnemælkshorn! Intet mindre! 
Jeg tror simpelthen at jeg har udviklet den allerbedste opskrift på de lækre horn. Jeg har glædet mig meget til at dele opskriften med dig. Dem må du altså prøve.
På bloggens Facebook-side spurgte jeg, om I kunne gætte hvad jeg havde puttet i hornene. Sikke et heppekor der meldte sig. Vildt mange af jer gættede rigtigt.
I kender mig vist for godt eller også er det bare fordi, det er rabarbersæson. 🙂
Ideen til kærnemælkshornene opstod, fordi jeg tilfældigvis havde både kærnemælk, rabarber og marcipan på lager. Perfekt!
Rabarberhorn har længe stået på min kage-bage-to-do og nu skulle det være. Er du vimmer en succes!
Disse horn vil blive bagt MANGE gange herhjemme fremover. Har du ikke kærnemælk på lager, så kan du også bruge f.eks. koldskål. Surmælkprodukter er bedst at bruge, men mælk kan også bruges. 
Rabarberhornene var helt bløde indeni og slet ikke tørre. Sprøde udenpå og med en god smag af sød marcipanremonce og syrlige rabarber.
Jeg brugte friske rabarber til hornene, men jeg tænker du også sagtens kan bruge rabarberkompot? De syrlige friske rabarber gav et perfekt modspil til den søde remonce.
På toppen dryssede jeg perlesukker og grofthakkede mandler. Uhm det var lækkert med lidt sprødt mandel knas ovenpå. Du kan også bruge nødder.
Har du ikke rabarber på lager, så kan du sagtens bare lave hornene med marcipanremonce.
Kan jeg lave kærnemælkshornene med andet fyld?
Ja, du kan også putte lidt chokolade, Nutella, nougat eller, sveskemos eller syltetøj i. Alle andre slags friske bær eller frugt, kan du også bruge. Små stykker æble, pære, blommer, nektariner, blåbær, brombær?
Få inspiration til lækkert fyld nedenfor. Brug gerne det fyld du ellers ville bruge i f.eks. kringle.
Opskriften på kærnemælkshornene er nem og du får den lige her
Kærnemælkshorn med rabarber – få en god nem opskrift på rabarberhorn hér
Ingredienser
Kærnemælkshorn - dej:
- 2 dl kærnemælk kan erstattes med andet surmælksprodukt f.eks. tykmælk, koldskål ell. lign. Mælk kan også bruges
- 50 gram gær
- 50 gram sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 100 gram smør blødt
- 1 æg
- 475-500 gram hvedemel
- 1 nip salt
Pensling:
- 1 æg sammenpisket
Drys:
- 3 spsk perlesukker kan udelades eller erstattes med alm. sukker
- 75-100 gram grofthakkede mandler eller andre nødder (kan udelades)
Kærnemælkshorn fyld:
- 140 gram rabarber (ca.) snittet i 2-3 mm skiver. Kan erstattes med al anden frugt/andre bær,ell. rabarberkompoit. Kan også erstattes med nougat ell. lign.
- 3 spsk sukker til at vende med rabarberne
- 80 gram smør blødt
- 80 gram marcipan revet - kan udelades. Erstat med 25-50 gram ekstra sukker, hvis du laver remoncen uden marcipan
- 80 gram sukker
Sådan gør du
Dej:
- Lun kærnemælken og rør gæren ud heri. Tilsæt sukker. smør og æg.
- Tilsæt salt og mel lidt efter lidt, til dejen er kan æltes uden at klistre for meget på fingre og røreskål. Brug gerne røremaskine. Dæk skålen med et viskestykke og stil nu dejen til hævning ca. 45 minutter (eller til dobbelt størrelse). Stil skålen et lunt sted - evt. i ovnen på 30 grader alm. ovn.
Fyld:
- Gør rabarberne klar imens dejen hæver. Skyl dem og skær dem i meget tynde skiver og vend dem med 3 spsk sukker.
- Lav marcipanremoncen, ved at røre sukker og smør sammen og tilsætte revet marcipan
Form og fyld kærnemælkshornene:
- Del dejen i 3 og rul hver klump ud i en cirkel ca. 3-4 mm. tykkelse. Del den i 8 stykker, som vist på billedet. Læg 1-1½ tsk remonce på den brede side og 4-6 små stykker rabarber. Overfyld ikke hornene
- Rul hornene sammen, ved at rulle den brede side ind mod den smalle side. Tryk dem lidt sammen i siderne, så fyldet ikke løber ud. Se billede
- Læg kærnemælkshornene med sammenføjningen nederst, på en bageplade beklædt med bagepapir. Brug gerne 2 bageplader, så undgår du at hornene vokser sammen. Lad nu kærnemælkshornene hæve ca. 45 minutter igen eller til dobbelt størrelse - igen et lunt sted f.eks. i ovnen på 30 grader.
- Tænd ovnen på 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn)
- Pensl. kærnemælkshornene med sammenpisket æg. Sørg for at pensle alle sammenføjninger godt. Drys med perlesukker og hakkede mandler.
- Bag kærnemælkshormene ca. 15 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). De er færdige, når de er sprøde og gyldne. Hold øje med dem. De må endelig ikke bage for længe.
- Lad kærnemælkshornene afkøle lidt, før du forsigtigt lirker dem fra hinanden. Du kan også bage dem på 2 bageplader, så de ikke står så tæt.
- Nydes gerne lune. Kan fint holde sig 2-3 dage og kan lunes i ovn eller mikroovn igen. Kan også fryses
Noter
Lækre bløde rabarberhorn med marcipan – Skagenshorn med friske rabarber
Måske du synes beskrivelsen lyder lidt lang? Fortvivl ej, kærnemælkshornene er slet ikke svære at lave. Det er bare mig, der beskriver processen meget udførligt. 🙂
Der er billede ved hvert trin, så jeg hjælper dig helt i mål.
Når du ruller hornene, så tryk dem gerne lidt sammen i siderne, så undgår du at fyldet løber ud. Det er lige det eneste du skal være obs. på. (og så ikke at bage hornene for længe i ovnen).
Pensl kærnemælkshornene godt med sammenpisket æg, i alle sammenføjninger. Det holder også godt på fyldet. 
Ikke ét eneste kærnemælkshorn revnede. Intet fyld løb ud. Kæmpe succes!
Hold godt øje med rabarberhornene. De må endelig ikke bage for længe.
Jeg kan rigtigt godt lide, når kærnemælkshorn er bløde. Så er de helt perfekte synes jeg. Hvis du er til helt sprøde horn, så bag dem gerne et par minutter ekstra.
I opskriften er angivet 15 minutters bagetid, men det er altid +/-, da ovne varmer forskelligt, så hold godt øje.
Rabarberstykkerne var tilpas syrlige, men jeg havde også vendt dem i lidt sukker først.
Gør du også gerne det. Bare lige for en sikkerheds skyld. 
Skulle hornene være blevet lidt for syrlige, så kan du dryppe lidt glasur på.
Remoncen smager skønt med marcipan i, men du kan også lave remoncen uden marcipan.
En remonce bare rørt med smør og sukker smager nemlig også godt.
Mine kærnemælkshorn blev måske ikke helt så flotte og ensartede i udtrykket.
Pyt, da de var færdigbagte, var de helt perfekte. Det gør jo heller ikke noget at hjemmebag ser hjemmelavet ud, vel? 🙂
Kærnemælkshornene var en kæmpe succes herhjemme. Dem må du altså prøve
Søde sommerhusnaboer fik smagsprøver og mine kolleger også. Amanda fik også nogle kærnemælkshorn med rabarber med på job til kollegerne.
Denne portion på 24 kærnemælkshorn vakte jubel, hvor end de blev serveret.
De bliver helt sikkert også et hit hjemme hos dig. Spring du bare på: 
Prøv også disse lækre kærnemælkshorn med marcipan og nougat:
1.
Få inspiration til lækkert fyld til kærnemælkshorn:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Rigtig lækre og bløde kærnemælkshorn! Jeg brugte koldskål og dryssede med hasselnødder og perlesukker. Hvis man kan lide, at fyldet er syrligt, vil jeg anbefale, at man ikke blander rabarberstykkerne med sukker. Jeg kan godt lide det sødt, så for mig var opskriften helt perfekt!