Kokos cookies – nemme sprøde småkager med kokos.
Her får du en god nem opskrift på kokoscookies. Sprøde småkager med en mild smag af kokos, vanilje og karamel.
Der er sirup i denne kagedej og det giver en rigtig god smag i småkager. Bare lige et tip til dig.
Glæd dig! Disse kokos cookies er nemme og hurtige at bage og du kan lave dem med kun få ingredienser. Dejen kan du røre sammen på få minutter. En blød cremet dej. 
Lækre cookies, du kan lave i en fart, hvis du får lyst til hjemmebag eller måske får gæster på besøg til kaffe. På kun 20 minutter, kan du have 50 småkager i kagedåsen.
Jeg er vild med kokos i småkager og jeg elsker jo at eksperimentere ved du. Jeg er også fan af særligt nemme kager og her fik jeg afprøvet en ny ide. Det blev til en portion sprøde lækre småkager. Opskriften får du her.
Hvordan smager disse kokos cookies?
Kokos cookiesene smager lidt som en blanding af disse pleskner og kokosmakroner. En dejlig mild kokossmag, både til dig der er vild med kokos, men også til dig der ikke er. Alle vil elske disse småkager, er jeg sikker på.:-)
Opskriften er super nem og du får den lige her. Nederst i dette indlæg får du flere opskrifter på lækre småkager og cookies med kokos.
Kokos cookies – opskrift på nemme småkager med kokos
Ingredienser
- 2 æg
- 175 gram sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 100 gram smør smeltet og let afkølet
- 60 gram kokosmel
- 200 gram hvedemel
- 1½ tsk bagepulver
- 1 nip salt
- 2 spsk sirup både mørk/lys sirup kan bruges. Kan også udelades
Sådan gør du
- Smelt smørret i gryde eller mikroovn og lad det køle lidt af.
- Pisk æg, sukker og vaniljesukker lyst og luftigt med en elpisker. Vend kokosmel og det smeltede smør i.
- Sigt hvedemel, bagepulver og salt i og vend det i dejen med en dejskraber. Tilsæt også sirup.
- Vend dejen forsigtigt til den er klumpefri. Det bliver en blød, cremet dej.
- Beklæd 2 bageplader med bagepapir og sæt små klatter dej på, med to teskeer. Jeg fik 2 bageplader á ca. 25 cookies pr. bageplade
- Bag dine cookies i ovnen ved 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn) ca. 10 minutter eller til de er sprøde og gyldenbrune i kanten. Bagetiden afhænger af størrelsen, din ovns varmeevne og om du ønsker bløde eller sprøde cookies
- Kagerne bliver sprøde efter afkøling. Er de fortsat for sprøde, så kan de bages nogle minutter igen.
Noter
Er du vild med kokos? Så prøv disse kokoscookies – knasende sprøde og lækre
Cookies med kokos smager mildt og sødt, og de får en lidt sej midte, når de er nybagte. Efter afkøling bliver de helt sprøde.
Hvis du ønsker dine cookies skal være blødere, så kan du bare bage dem i kortere tid. Det er nemlig det geniale med cookies. Man styrer selv hvordan man vil have sine kager. 🙂
Tips og variationer til kokos cookies opskriften:
- Tilsæt evt. revet citronskal, hvis du ønsker dine kager skal have et syrligt strejf.
- Du kan blande hakkede mandler/nødder eller grofthakket chokolade i dejen – det vil også give en skøn smag til kagerne.
- Brun farin i stedet for almindeligt sukker, vil give kagerne en ekstra krydret karamelsmag som f.eks. i disse Vancouver småkager.
- Kan også bages uden sirup.
Lækre sprøde kokos cookies, der holder sig sprøde i ugevis. Skønt med små lækkerbiskener i kagedåsen til den lille lækkersult.
Hjemmebagte småkager smager MEGET bedre end dem du kan købe og så er de også meget billigere (og fri for tilsætningsstoffer).
Småkager kan nydes året rundt og ikke kun til jul. Småkagerne vil selvfølgelig også være et hit som julesmåkager. Spring du bare på en portion. Forår, sommer, efterår eller vinter.
Kokos cookiesene smagte skønt til en kop kaffe og te og så brugte jeg dem faktisk også som kagebund, til et nyt eksperiment, men mere herom senere. 🙂
Skønt at småkagedåsen kunne fyldes igen. Det er dog sjældent, den er tom her i huset 🙂
Rigtig god fornøjelse med småkagebageriet til dig.
Prøv også disse lækre cookies og småkager med kokos:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
