Koldskål. Uhm i dag får du opskriften på lækker, frisk, syrlig hjemmelavet koldskål. Gammeldags klassisk koldskål, som vi kender den. Den allerbedste sommerdrik!
Een rigtig sommerklassiker. Især når det er svedende varmt. ynder vi at nyde den skønne drik.
Helt fra barnsben har jeg været “flasket op” med hjemmelavet koldskål lavet med kærnemælk, æggesnaps og vanilje.
Den helt klassiske traditionelle version som vi alle kender den. 
Sådan en opskrift skal du da ikke snydes for. Du får den i dag og den er bare SÅ god og meget nem at lave også. 
Opskriften er rigtig nem og du får den lige her:
Koldskål – nem opskrift på hjemmelavet kærnemælkskoldskål
Ingredienser
- 2 æggeblommer du kan evt. nøjes med en enkelt æggeblomme
- 30-40 gram sukker vær lidt varsom med sukkermængden og smag evt. til med lidt ekstra sukker til sidst
- 1-2 tsk vaniljesukker
- 1 liter kærnemælk
- smag evt. til med citron- eller limesaft, ekstra sukker/vaniljesukker eller lidt flere jordbær
Sådan gør du
- Put æggeblommer i en skål og tilsæt sukker og vaniljesukker
- Pisk til en tyk hvid æggesnaps
- Tilsæt kærnemælk og pisk godt
- Hældes på glas eller servér der i en tallerken med kammerjunker til. Skal nydes straks eller opbevares på køl til servering.
Noter
Hjemmelavet klassisk og helt traditionel kærnemælkskoldskål med æg – cremet med æggesnaps
På bloggen finder du også opskriften på en lækker jordbærkoldskål.
Ja faktisk er jordbærkoldskålen bare denne klassiske koldskål med blendede bær. Det er bare så nemt og lækkert. Det smarte er også, at du også og du kan bruge alle slags bær. Den variant må du prøve 🙂
Den helt klassiske gammeldags version med kærnemælk, vanilje og æg er dog evigt populær og et kæmpe sommerhit.
Hjemmelavet koldskål kan laves på få minutter. Den er cremet, fyldig og lækker og meget mættende faktisk.
Den kan snildt gøre det ud for et læskende mellemmåltid, på en dejlig varm sommerdag.
Om sommeren – når det altså er rigtigt varmt – er appetitten tit ret påvirket.
Jeg ved ikke hvordan du har det, men det eneste jeg næsten har lyst til at indtage er kølige læskedrikke: milkshake, hjemmelavet saft, iskaffe eller yoghurt.
Koldskål bliver der derfor lavet vildt meget af i de danske hjem om sommeren. Det bliver hamstret i stor stil i butikkernes kølediske.
Til en rigtig traditionel servering hører selvfølgelig kammerjunkere.
Dem kan du med fordel også bage selv. De hjemmelavede kammerjunkere smager bare så meget bedre end de købte. Faktisk er de også meget nemme at lave.
Hvis der er en lille rest tilbage, så kan resten gemmes i køleskabet 1-2 dage i tætsluttende beholder. Opbevar den evt. gerne i den tomme kærnemælkskarton – bare lige et tip til dig. 
Vi serverede koldskålen i et drikkeglas og sådan et glas forsvinder altså bare hurtigt. Især på en svedende varm sommerdag.
En sød og syrlig drik og hvis du smager den til med citronsaft, så bliver den ekstra frisk.
Der er brugt æg i denne version og det gør den cremet og fyldig.
Kan du ikke tåle æg eller har du lyst til at prøve en mere fedtfattig version uden æg, så tjek opskriften nedenfor ud.
Faktisk er det bare kærnemælk og vanilje cheasy yoghurt man blendes sammen. Det er SÅ smart og mega nemt.
Prøv også at blende jordbæryoghurt med kærnemælk. En super smart og nem måde at lave jordbærkoldskål uden æg på.
I dag blev du spist af med den helt traditionelle klassiske opskrift – i helt ægte retro-mormorstil.
Smagen af sol og sommer i sommer i Danmark. <3
Vær gerne lidt varsom med sukker- og vaniljemængden. Smag i stedet til, til sidst, til smagen sidder lige i skabet. 🙂
Pøj pøj med sommerdrikken.
Jeg fik 1 liter af denne portion og den skal I nok få drukket.
Her I en rest tilbage, så få inspiration til hvordan du kan bruge resten her:
Hvad med fromage?
eller en lækker koldskålskage måske?
eller en panna cotta?
Skulle have lyst til flere svalende kølende sommerdrikke, så kig med her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
Opskriften på kammerjunker kan du se her:
