Kylling i karry. I dag får du opskriften på en lækker kylling, karry og kokosmælk.
Halløj en lækker ret. Den skønneste kylling i karry, i en cremet og lækker karrysovs med kokosmælk, creme fraiche og fløde. En kæmpe succes.
Vi var heldige at portionen rakte til flere dage. Vi stornød den alle dage og spiste retten med ris til.
Jeg har virkelig glædet mig til at dele opskriften med dig.
Nem og lækker aftensmad. Retten er hurtig at lave og du skal ikke bruge mange ingredienser.
Retten er perfekt både til hverdag, men er også god som weekendret. Den vil med garanti også blive et scoop hjemme hos dig.
Jeg brugte både fløde, kokosmælk og creme fraiche til retten, fordi jeg lige havde det i huset.
Du kan sagtens bare nøjes med kokosmælk eller nøjes med fløde alene, hvis du er mere til det. Uhm en skøn ret 🙂
Ikke mere snak. Nu springer vi direkte til opskriften:
Kylling i karry – få en nem opskrift med kokosmælk hér
Ingredienser
- olie til stegning
- 2 spsk karry
- 2 svinebouillonterninger 2
- 600 gram kyllingebrystfilet i tern mere/mindre kan bruges. Kalkunbryst eller svinekød i tern kan også bruges
- 2 rødløg i skiver (kan erstattes af 1 almindeligt løg)
- 2 alm. løg i skiver
- 4 fed hvidløg
- 1 gul peberfrugt
- 2½ dl creme fraiche kan udelades
- 4-5 spsk hvedemel
- 2½ dl fløde piske- kaffe- eller madlavningsfløde kan bruges
- 400 ml kokosmælk kan udelades eller erstattes af alm. fløde. Du kan nøjes med mindre
- 5-7 dl kogende vand
- 1 tsk sukker kan udelades, men er godt at smage karryretter til med
- salt/hvidløgspeber
Sådan gør du
- Varm lidt olie op og brænd karryen af i nogle sekunder. Smuldr bouillonterningerne på og svits dem med lidt.
- Steg kyllingen med, til kødet har skiftet farve.
- Skær løg i skiver og fordel dem på panden sammen med hvidløg
- Skær peberfrugten i smalle strimler og steg den med
- Hæld kogende vand ved og lad nu retten småsnurre 10-15 minutter
- Hæld fløden og kokosmælken ved og rør hvedemelet ud i creme fraichen. Rør det hele forsigtigt i retten og rør godt. Smag retten til evt. med lidt sukker og mere salt/peber/karry
- Servér ris til retten
Noter
Cremet kylling med lækker karrysovs – en nem gryderet, der er hurtig at lave
Halløj en lækker ret og fin ser den da også ud, synes du ikke?
Karrysovsen smagte bare skønt. Du kan sagtens lave saucen uden kød og servere den som en lækker karrysovs til andre retter.
Prøv også at tilsætte ananastern til retten, det ville smage rigtigt lækkert.
Jeg har brugt rimeligt mange løg i retten, men rødløg er ret milde i smagen og faktisk rigtigt gode i karryretter.
Du kan sagtens nøjes med mindre løg, hvis du synes det er for mange
Jeg brugte en gul peberfrugt, fordi jeg lige havde den på lage.
Faktisk synes jeg at både smagen fra den gule peberfrugt og farven klædte retten rigtigt godt. Du kan dog sagtens bruge en peberfrugt i andre farver også. 
Så er der kylling i karry – en virkelig lækker ret, som du virkelig skal glæde dig til at smage 🙂
Vi havde ikke lige ananas i huset, men det smager altså bare rigtigt godt med ananas i karryretter. Æbletern kan også fint bruges.
Hvis du undrer dig lidt over at du på billedet her ser retten serveret i et fad, så er det fordi at vi på dag 2 blandede en risrest og fordelte karrysaucen ovenpå og lunede retten i ovnen.
Uhm det var altså også bare et hit. Retten kan også fint laves på pande/sautérpande og så evt. gratineres i ovnen til sidst.
Kylling i karry er en rigtig god og populær gryderet og denne version med kokosmælk, creme fraiche og fløde var altså rigtig god.
Rigtig god fornøjelse med din kylling i karry. Jeg er sikker på at retten vil blive et hit hjemme hos dig.
Jeg lavede denne ret forleden dag og den blev virkelig god! Dejlig krydret, men ikke for meget, så selv mine små børn kunne lide det. Jeg droppede dog creme fraiche og vand og kom lidt ekstra peberfrugter i samt kogte lidt gulerødder ved siden af, for så var der lige lidt ekstra grønt til de små, at de kunne gnaske på ?