Mørdejstærte med jordbær og mazarin masse. Uhm en skøn kage, der er super nem at lave. En sprød bund af mørdej, nemt mazarinfyld og sommer søde jordbær.
Dette må vist være den nemmeste jordbærtærte man kan lave.
Mørdejen skal bare trykkes ud i formen, mazarinmassen hældes på og så friske bær lægges på. Voila! Lyder det ikke bare nemt? Jeg elsker bare de nemme kager man kan lave på ingen tid.
Mazarinfyldet kan du lave på ingen tid, imens mørdejsbunden forbager. En nem hurtig jordbærkage.
Denne mørdejstærte er blevet en klassiker herhjemme hos os. Kæmpe succes. Kagen smager virkelig godt og så er den bare så hurtig at lave. Efterhånden så har jeg bagt kagen med mange forskellige slags bær/frugt.
Få inspiration til flere versioner nederst i dette indlæg.
Faktisk så er det også en billig jordbærtærte at bage. Du skal nemlig kun bruge 60 gram marcipan til mazarinmassen. Der bliver til mange mazarinkager i en rulle marcipan.
En skøn mørdejstærte med jordbær. Den skal du glæde dig til at smage.
Det er en ret sød kage, så udskær den gerne som små haps’ere. Måske til studentergildet, buffet, sommerfest eller andre festlige anledninger?
Få flere opskrifter på nemme lækre jordbærtærter nederst i dette indlæg.
Opskriften er rigtig nem og du får den lige her:
Mørdejstærte med jordbær og mazarinmasse – nem opskrift
Udstyr (reklamelink)
Ingredienser
Mørdejsbund:
- 100 gram smør koldt
- 150 gram hvedemel halvdelen kan erstattes med mandelmel
- 1 æg sammenpisket
- 2 spsk sukker
Mazarinmasse:
- 100 gram sukker
- 60 gram marcipan revet
- 1 æg
- ¼ dl mælk
- 2 tsk vaniljesukker
- 2 spsk hvedemel
Frugt fyld:
- 200 gram jordbær kan erstattes med andre bær/anden frugt, også rabarber, brombær, hindbær
- Drys: evt. lidt flormelis før servering
Sådan gør du
- Skyl hindbærrene og lad dem dryppe godt af på et stykke køkkenrulle
Mørdejsbund:
- Skær smørret ud i firkanter og smuldr det med mel, og sukker. Tilsæt æg og saml dejen til en kugle. Kan æltes ved håndkraft eller med maskine.
- Smør et tærteform og pres dejen ud heri, også op af siderne. Min form målte 10x30x4cm. Andre forme kan bruges. Prik tærtebunden med en gaffel. Forbag mørdejsbunden ca. 10 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn)
Mazarinmasse:
- Riv marcipanen og bland den med sukker, vaniljesukker, æg, mælk og hvedemel. Det bliver en lidt flydende mazarinmasse
- Fordel straks marcipanfyldet i den forbagte tærtebund.
- Læg jordbærrene i mazarinmassen. Tryk bærrene lidt ned i massen. Bag nu tærten yderligere ca. 20-25 minutter v. 175 gr. varmluft (200 gr. alm. ovn) eller til kagen er sprød, gyldenbrun og mazarinmassen stivnet. Hold øje med den.
- Bagetiden afhænger af formens størrelse, tilpas bagetiden. Lad mazarintærten afkøle let før servering. Mazarinmassen stivner ved afkøling.
- Drys evt. lidt flormelis over før servering og udskær stykker med en skarp kniv. Kagen er nemmest at skære efter afkøling. Kan serveres både lun og afkølet og kan bages dagen før.
Noter
Sprød jordbærtærte med mørdej og marcipan fyld – denne mørdejstærte er en nem lækker sommerkage
Ej er den ikke bare fin? Man tror jo næsten ikke på at kagen er så nem at bage. Skøn kage!
Sprød mørdejsbund, blød mazarin masse og de søde jordbær – uhm alt går op i en højere enhed. Den dejligste frugttærte.
Kan man bage den lækre mørdejstærte med anden frugt/andre bær?
Ja sagtens. Jeg har efterhånden lavet den med mange slags bær frugt. Brombær, rabarber, hindbær. Bare brug de bær eller den frugt der er i sæson.
1.
2.
3.
Bruger du meget syrlig frugt, så drys gerne lidt sukker på toppen før bagningen. Jordbær er jo ret søde, så jeg dryssede ikke med sukker her.
Hvis du f.eks. laver kagen med æbler eller pærer, så kan du sikkert også nøjes med lidt mindre sukker i mazarinfyldet?
Kan andre forme bruges?
Ja sagtens. Du kan også bage kagen i en springform eller et rundt tærtefad. Bare brug hvad du har og tilpas bagetiden efter formen. Man kan også bruge små linseforme? Uh så fik jeg da lige en ny god idé der. 🙂
Mørdejstærten kan sagtens bages 1-2 dage før den skal bruges. Den er super sprød og lækker, selv flere dage efter du har bagt den.
Skønt med kager der kan forberedes i god tid. Den kage må du altså prøve.
Hvad kan man servere til kagen?
Vi nød den som den var, men den vil også være lækker med vaniljeis eller creme fraiche til. Det er en ret sød kage, så vaniljecreme tror jeg måske vil blive lidt for sødt?
Det fungerede fint at skære kagen ud i små bidder. På den måde vil mørdejstærten kunne række langt.
Prøv også disse små jordbærkager med flødecreme. De er også et hit. De kan laves på få minutter med en købt mazarinbund. Ja nogle gange er det ok at snyde lidt. 🙂
En klassisk jordbærtærte med mazarinbund og vaniljecreme er jo også altid et hit. Prøv også en særligt saftig jordbærkage – også en super nem kage.
Se flere opskrifter med jordbær ved at klikke her eller få inspiration nedenfor
Prøv også disse lækre kager og tærter med jordbær:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
9.
10.
11.
