Nem koldskål cheesecake. Uhm her får du opskriften på nemme koldskåls cheesecake i glas med rabarber sirup.
Se lige en fin og nem en dessert man man lave helt uden husblas. Så frisk og hurtig en dessert at lave, perfekt til dage om sommerne.
Hvis du følger bloggen trofast, ved du at jeg elsker at kreere opskrifter ud fra hvad jeg lige har i køleskabet. Jeg elsker også at bruge dét der er i sæson lige nu.
Ideen til denne dessert opstod fordi vi havde en rest flødeost, creme fraiche og lidt koldskål i køleskabet.
Hov jeg havde også lidt rabarbersirup. Vupti. på få minutter var der dejlige sommer desserter klar i sommerhuset.
Få inspiration til flere nemme cheesecake opskrifter nederst i dette indlæg.
Prøv en nem koldskål cheesecake – du røre den sammen på 2 minutter. Den skal gerne lige sætte sig lidt i køleskabet før servering.
Har du travlt, eller er du mega utålmodig, så kan du sætte den i fryseren i et kvartér.
Den kan også sagtens nydes som den er, hvis du slet ikke kan vente. 🙂
Opskriften er rigtig nem og du får den lige her:
Nem koldskål cheesecake med rabarber – få opskrift her
Ingredienser
Flødeostecreme:
- 100 gram flødeost neutral f.eks. Philadelphia, Buko eller Mascarpone
- ½ dl creme fraiche kan erstattes med skyr/vaniljeskyr, ymer eller flødeskum
- ½ dl koldskål kan erstattes med kærnemælk, hyldeblomstsaft, rabarbersaft ell. lign
- 1-1½ tsk vaniljesukker smag til
Kiksebund:
- 30 gram smør smeltet
- 50 gram Digestive - knuste kan udelades eller erstattes med kammerjunker. Bastogne, knuste makroner ell. lign.
Pynt
- 4 spsk rabarbersirup kan erstattes med anden frugt/bærsirup, kompot eller friske bær
- flødeskum jeg brugte lidt sprøjtefløde
Sådan gør du
- Bland flødeost, koldskål og creme sammen i en skål. Rør godt med en dejskraber, til ostecremen er klumpefri. Smag til med vaniljesukker og evt. fintrevet citronskal.Smelt smørret - gerne få sekunder i mikroovnen
- Knus Digestive ell. lign. i en pose og bland dem med det smeltede smør. Fordel kiksemassen i glas/må portionsskåle, glat den ud med en ske. Fordel ostecremen ovenpå. Du kan få 2-3 desserter af denne portion.
- Fordel 1-2 lidt rabarbersirup ell. lign på desserten lige før servering og pynt f.eks. med lidt flødeskum og gerne et blad mynte eller friske ribs/andre bær på toppen. Stil på køl, til de skal serveres gerne minimum ½ time eller 15 minutter i fryser
Noter
Knuste makroner eller knuste kammerjunker kan bruges som kiksebund.
Kan også pyntes med rabarbergelé. Tilsæt evt. fintrevet citronskal, for kraftigere citrussmagHoldbarhed: 1-2 dage på køl med film. Vent med at pynte dem, til de skal serveres
Nemme cheesecakes med koldskål i glas – små fine ostekager lavet helt uden husblas
Jeg er blevet helt vild med at lave cheesecakes! Især efter jeg har fundet ud af at lave dem uden husblas.
Det er ikke svært at arbejde med husblas. Ventetid kræver lidt tålmodighed, da desserter med husblas ofte skal køle minimum et par timer i køleskab.
For en impulsiv sjæl som mig, er opskrifter uden husblas nemmere og hurtigere at gå til.
Kan desserten laves med andet end koldskål og rabarbersirup?
Har du ikke koldskål, så kan du bruge lidt yoghurt, flødeskum, ymer, vanilje yoghurt eller skyr måske?
Rabarbersiruppen kan du erstatte med f.eks. lidt rabarberkompot, eller anden bærkompot f.eks. med jordbær.
Du kan også lave pynte desserterne med råsyltede brombær, bagte blommer eller rysteribs.
Du kan også bare pynte cheesecaken med friske bær – brug f.eks. denne opskrift til inspiration.
Det skønne er, at cheesecakes’ene kan varieres på så mange måder.
Man kan tilsætte smeltet chokolade, Bailey, lemon curd eller ? Prøv også denne med mascarponecreme og rabarberkompot.
Du kan også prøve denne med flødeost og rabarberkompot. Skønne desserter. Få flere neme opskrifter her nedenfor.
Nedenfor kan du få inspiration til flere nemme lækre cheesecake opskrifter, spring du bare på. 🙂
Gode nemme opskrifter på cheesecake uden husblas:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
Cheesecake med husblas – kan også laves i glas:
1.
God fornøjelse med desserten – jeg er sikker på at den også vil blive et hit hjemme hos dig.
