Nemme bananmuffins – lækre banan chokolade muffins, der er hurtige at lave.
En skøn dag. Solskin på terrassen og brune bananer i køleskabet. Himlen er blå og ud af det blå opstod en hurtig muffins kagebage trang. Aha! Bananmuffins! 🙂 
Der er ikke langt fra tanke til handling i Bagenørdens køkken, eller sagt på en anden måde: Når først bagetrangen har meldt sig, er den ustoppelig hos den huserende kagebager! 🙂
Dagens nemme bananmuffins er hurtige at lave og rigtigt gode. Jeg fik brugt nogle triste bananer og en lille rest mørk chokolade.
Der er olie i dejen, så det er faktisk også nogle billige muffins at lave.
Genialt, når man kan spare på det dyre smør og du ovenikøbet sparer tid, når du slipper for at smelte smørret. Chokolade kan sagtens udelades eller du kan bruge lidt Nutella, som i disse bananmuffins med Nutella.
Se lige nogle bananlækkerier der blev tryllet frem på under ½ time! Dejen kan røres på få minutter og du skal bruge få ingredienser. Måske du også har brune bananer til overs i frugtskålen?
Jo brunere dine bananer er, jo sødere er de, så smid dem endelig aldrig ud. De er SÅ gode at bage med og du kan bruge dem i både kager og bananboller. Bare spring på.
Få inspiration til flere opskrifter med bananer ved at klikke her eller se med nederst i dette indlæg.
Her kommer opskriften og den er nem:
Nemme bananmuffins – få en god nem opskrift banan chokolade muffins her
Ingredienser
- 150 gram mel
- 1 tsk. bagepulver
- 1 tsk. natron
- 1 nip salt
- 1 tsk vaniljesukker
- 100 gram sukker
- ½ dl. smagsneutral olie raps-solsikke eller 100 gram smeltet smør
- 1 æg
- 1¼ dl. tykmælk kan erstattes af andet surmælksprodukt eller mælk
- 2 bananer - gerne brune de brune er sødest
- 50 gram grofthakket chokolade. kan udelades
Sådan gør du
- Bland alle de tørre ingredienser.
- Tilsæt olie og tykmælk. Dejen kan fint røres med ske. Rør ægget i.
- Mos bananerne og tilsæt. Rør godt.
- Hak chokoladen groft og tilsæt.
- Hæld dejen i muffinsforme af silicone eller papir. Fyld max. formene 2/3. Du kan få 15-17 mindre eller 9-12 store muffins af denne portion.
- Bag muffins' ene 15-18 minutter midt i ovnen v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Muffinsene er færdige når de er gyldne, sprøde og gennembagte. Bagetiden afhænger af størrelsen på dine muffins. Hold øje med dem
- Lad muffins'ene afkøle eller nyd dem straks. De smager fantastisk både kolde og lune.
Noter
Tykmælken i kagerne gør, at du kan nøjes med ½ dl olie.
Olie kan også udelades som i disse fedtfattige bananmuffinsOpbevares i plastpose. Muffins'ene er fryseegnede
Kan også bages som hel kage, fordobl ca. bagetiden i så fald. Kan bages i airfryer også
Stop madspild og bag lækre banan chokolade muffins – nemme hurtige kager
Det gode ved denne dej er, at den kan røres sammen på få minutter bare med ske. Du behøver slet piske.
Jeg fik 9 store bananmuffins af denne portion, men jeg har også prøvet at bruge mindre papirforme, og her får du flere kager. Bare tilpas bagetiden. Du kan også bruge dejen til at bage en hel banankage – bare fordobl bagetiden i så fald.
Jeg har brugt lidt tykmælk i dejen, men det kan sagtens erstattes med andet surmælksprodukt eller mælk også.
Yoghurt, skyr, tykmælk, græsk yoghurt el. lign er rigtigt godt at bage med. Det tilfører saftighed og fugt til kager og brød og så gør det, at man kan reducere på fedtstoffet.
Der er kun brugt ½ dl olie til disse kager, men de kan også laves fedtfattig. Få en god nem opskrift på fedtfattige bananmuffins her.
Disse muffins kan bages på ingen tid. Perfekte som “stop madspild” muffins, hvis du lige har brune bananer på lager.
Hvis du har flere bananer end jeg, så kan du sagtens lave dobbelt portion og så fryse muffins’ene ned.
Får du – som jeg – en pludselig opstået kagebagetrang, kan du også hurtigt lave en portion.
Det er SKØNT en gråvejrsdag at kunne trylle hjemmebag fra fryseren. Lun kagerne lidt i ovn, airfryer eller mikrobølgeovn efter optøning, så bliver de er som nybagte.
Muffinsene kan med fordel også serveres på et fødselsdagsbord. Prøv dem også som klassens time kager, som kollega kager, i børnehaven eller til at tage med på skovtur. Kagerne vil vække jubel, hvor end du tager dem med hen.
Denne opskrift kan varieres i det uendelige. Du kan sagtens bruge den som en god grundopskrift på muffins.
Dagens opskrift minder meget om denne bananvinderopskrift, der er meget populær på bloggen. Du kan også hurtigt trylle opskriften om til chokolademuffins ved at udskifte ½ dl mel med kakao?
Chokolademuffins med banan smager også godt og jeg sikker på at du også vil blive fan.
Fadet med kager blev hurtigt tømt herhjemme – stor banankage succes, så spring du bare på en portion af de lækre nemme bananmuffins.
Rigtig god fornøjelse med kagerne og med bageriet til dig.
Få flere gode nemme opskrifter på bananmuffins med chokolade her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
Virkelig lækre og luftige muffins.
Dem vil jeg helt klart bage igen.
Hej Gitte. Hvor er det fantastisk at have fundet en blog med opskrifter hvor der ikke skal bruges økologisk rørsukker eller den fineste mørke chokolade men blot pålægschokolade eller hvad man nu lige har liggende. Jeg ved godt jeg bare tilsætte det jeg har lyst til men dine opskrifter inspirerer mig bare så meget. Tak! Hilsen Lene