Cookies med vanilje. Uhm her får du opskriften på sprøde og lækre småkager med hasselnødder og vanilje.
Lækkersulten, med trang til sødt og salt? Et par håndfulde hasselnødder og et par æggeblommer på lager?
Uh, så kræver det ikke lang betænkningstid at bage disse cookies!
Ikke ti vilde heste kunne forhindre mig i dag. Kagerne blev bagt og hvor blev de dog lækre, de kager!
Dejen kan røres sammen med ske på 5 minutter.
Med en bagetid på 7-8 minutter betyder det, at du kan have et fad lækre, sprøde cookies klar på et kvarter.
Hvem kan modstå det? Nej vel?
Jeg brugte de lækre ovnristede hasselnødder fra Piemonte.
Har du ikke lige sådan nogen på lager, kan du nemt ovnriste dine egne hasselnødder (10 minutter i ovnen. Herefter kan skallen nemt “nulres” af).
Orker du ikke lige dette hurlumhej, kan grofthakkede mandler sagtens bruges. Skallen på mandlerne kan du nemlig sagtens lade blive på.
Du kan også sagtens bruge andre slags nødder.
Brug gerne cookies opskriften som grundopskrift og tilsæt lige de lækkerier du synes allermest om.
Tilsæt f.eks. grofthakket chokolade hvid/mørk eller lys, tranebær, Daim, lakridspulver, marcipantern eller små skumfiduser måske?
Jeg er vild med et strejf salt i cookies, men du bestemmer jo selvfølgelig helt selv.
Prøv gerne med salt, jeg er sikker på du vil være elske det. Kombinationen af sødt/salt er skøn! Prøv f.eks. også disse peanut cookies.
Jeg brugte kun salt, hasselnødder og vanilje til disse cookies. Du kan også tilsætte grofthakket chokolade, lakrids, marcipan, eller hvad du nu lige ellers er vild med.
Dejen kan du røre på få minutter. Bare spring på.
Nu har jeg vist trukket den længe nok. Du venter jo på opskriften for hulen. Her kommer den 🙂
Cookies med vanilje og hasselnødder – få en god nem opskrift her
Ingredienser
- 50 gram blødt smør
- 100 gram flormelis 2 dl
- ½ vaniljestang ell. 1 spsk vaniljesukker
- 2 æggeblommer
- 90 gram hvedemel 1½
- ½ tsk natron
- ½ tsk salt
- 3 håndfulde grofthakkede hasselnødder andre nødder kan sagtens bruges
- Tilsæt evt.: grofthakket chokolade Daim eller andet yndlings-cookie-fyld
Sådan gør du
- Blødgør smørret 15 sekunder i mikrobølgeovnen
- Rør smør med flormelis, vanilje og æggeblommer.
- Bland natron og salt med hvedemel og rør det i smørcremen
- Hak hasselnødderne groft og rør dem i dejen.
- Sæt cookies på bagepladen med to teskeer. Der kan være ca. 20 stk pr. plade, de flyder meget ud, så lav god afstand
- Bag cookies'ene 7-8 minutter v. 175 grader varmluft. Hold øje med dem. De er færdige, når de er gyldne og sprøde. Lad kagerne afkøle på bagerist. De bliver helt sprøde, efter afkøling
Noter
Hasselnødder kan erstattes af andre nødder eller mandler.
Du kan også tilsætte andet yndlingsfyld: Daim, Marsbar, lakridspulver, marcipan?Opbevares i kagedåse med tætsluttende låg. Kagerne kan holde sig minimum 1-2 uger
Sprøde lækre småkager med vanilje og hasselnødder – smart hvis du lige har æggeblommer i overskud
Dette må virkelig være verdens nemmeste cookies.
Brug opskriften som grundopskrift. Med den som base, vil du kunne trylle MANGE forskellige slags cookies. Måske kan du udvikle din helt egen favorit?
Sådan laver du cookies med hasselnødder og vanilje, se billederne her:
Jeg brugte pasteuriserede æggeblommer, fordi vi lige havde dem på lager og fordi det jo ikke lige giver 2 æggehvider til rest.
Bruger du almindelige æg, og får du æggehvider i overskud, så lav gerne nemme marengs af hviderne.
Får du uventede gæster, ved du nu, hvordan du hurtigt kan trylle et fad cookies.
Du kan også lave tredobbelt portion og variere fyldet, så du f.eks. til et fødselsdagsbord nemt kan servere 3 slags cookies?
De vil vække jubel hos dine gæster, dine kolleger eller dine børns klassekammerater?
- Prøv en variant med hvid chokolade og tranebær – det er mine yndlings,
- lakridscookies er også en af mine favoritter og
- en variant med mørk chokolade og mandler er også en klassiker.
- så mangler vi kun lige din egen favorit?
Knas – gid jeg kunne byde fadet rundt og stikke dig en kage. Det har du bestemt fortjent.
Nå men der er jo ikke andet for, end at du selv må i gang med røreskeen.
Rigtig god kagebagefornøjelse til dig 🙂
Prøv også disse hurtige cookies – kan laves uden nødder eller med lakridspulver eller disse cookies med Marsbar og saltmandler.
Få flere lækre opskrifter på cookies her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
Ohhh, de ser sprøde ud og når de så også er nemme, så er jeg straks interesseret:-)
Bruger du både vaniljepasta og pulver?