Nye kartofler i ovn. Uhm har du prøvet at lave nye kartofler i ovnen, med asparges? Det smager super godt.
Mon jeg er den eneste der glæder mig til de første nye kartofler hvert forår? Jeg tror det ikke.
Heldigvis er sæsonen jo lang, for de nye udenlandske kartofler kan vi købe, før den danske sæson starter. Heldige os.
Nye kartofler smager skønt bare nykogte med smør på.
I dag får du dog opskriften på lækre nye kartofler i ovn ristet med smør sammen med grønne asparges. Det lækreste kartoffelfad.
At lade de nye kartofler riste i ovnen gør dem ekstra sprøde og lækre. De nye kartoflers sprøde fasthed bevares, for jeg har forkogt dem og så bare ristet dem kort tid i ovnen. SÅ lækkert. Det må du altså prøve 🙂
De grønne asparges har jeg brugt, fordi de ofte også er i sæson, på samme tid, som man kan købe de første nye kartofler.
Ægte sommerbebudere er de – både de nye kartofler og de lækre asparges! De frister altid mig og vi storspiser tit lækkerierne her i familien. Ja faktisk så snart og så tit vi har chancen 🙂
Nogle gange kan du være så heldige, at kartoflerne kan købes vaskede og det er smart, for så slipper du nemlig for at skrabe dem.
Er kartoflerne helt nye, så er de dog rimeligt nemme at skrabe. Tit foretrækker jeg, hvis muligt, at lade skrællen blive på, for her gemmer der sig nemlig både ekstra smag og gode vitaminer.
Jeg er totalt fan af dampede asparges med smør og salt.
De grønne asparges smager nu altså også godt, når de ristes med smør i ovnen, sammen med kartofler.
Du må ikke synes det er synd for de friskopgravede herligheder, før du har prøvet at smage nye kartofler tilberedt på denne måde.
Jeg er sikker på at du bliver vild med det 🙂
De nye kartofler i ovn med asparges vil med garanti vække jubel omkring dit sommer-middagsbord. Bare spring på 🙂
Opskriften er rigtig nem og du får den lige her:
Nye kartofler i ovn med asparges, smør & salt – få en god nem opskrift her
Ingredienser
- 1,5 kg nye kartofler vaskede. Asparges kartofler kan også bruges
- 1 bundt asparges skåret i 2-3 cm stykker. Du kan bruge andre grøntsager f.eks. forårsløg
- 25 gram smør
- groft salt
Sådan gør du
- Vask kartoflerne og skrab dem evt.
- Kog kartoflerne i ca. 10 minutter - afhængigt af hvor store de er.
- Skyl aspargesene og skær dem i 2-3 cm stykker (minus den nederste hvide del)
- Hæld vandet fra kartoflerne, sluk komfuret og stil gryden tilbage på blusset og lad nu kartoflerne damptørre. Læg aspargesstykkerne ned i gryden til kartoflerne, så de "damper" lidt med
- Tænd ovnen på 175 grader varmluft. Fordel kartofler og asparges i fadet og vend godt rundt. Halvér de største kartofler - jo mindre bidder, jo sprødere kartofler. Fordel smørklatter på toppen af kartoffelfadet og drys med groft salt
- Bag kartoffelfadet i ovnen i ca. 15-20 minutter v. 175 grader varmluft. Rør rundt i fadet, når halvdelen af tilberedningstiden er gået. Kartoflerne er færdige, når de er sprøde udenpå.
- Servér straks - f.eks. til en rødspættefilet eller som tilbehør til en omelet eller til grill?
Noter
Kartofler og asparges i ovn med mør og salt – de lækreste ovnkartofler!
Vi spiste de nye kartofler og de grønne asparges som tilbehør til en lækker omelet, uhm det var altså også bare et hit.
Det smarte ved at forkoge kartoflerne er, at du kan nøjes med kun lige at riste dem kort tid i ovnen. Herved bevarer kartoflerne deres fasthed og det er godt.
Smør og salt er et hit til nye kartofler og grønne asparges. Det var altså bare en god idé at lade dem riste sammen i ovnen. Det må du prøve, så snart du får chancen.
Måske du også kan og kan købe nye kartofler og friske grønne asparges i butikken eller i din vejbod.
Prøv dem til en helstegt rødspættefilet, en rugmelspaneret fiskefilet eller måske til en grillkylling på grillen?
God fornøjelse med kartoffelretten – jeg håber den vil smage dig 🙂
Få flere lækre opskrifter med nye kartofler her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
